Чрезвычайно важно качество садовых инструментов. Они должны храниться в отдельной сумке или специальном футляре, быть хорошо заточенны, так как срезы не переделывают. Для нарезки черенков не используют секатор: он сминает срез, что сказывается на приживаемости прививки. В обязательный набор инструментов для ухода за виноградником входят: прививочный нож, деревянный молоток, топорик, самодельный нож-расще питель, шпагат, полоски шириной 1 см для обвязки, спирт для дезинфекции, садовый вар.

Существует множество способов прививки, но большинство из них применяются в промышленном виноградарстве. Поговорим о способах, которые применяют виноградари-любители.

Куст обнажают примерно на 20–25 см (предварительно его окапывают, чтобы яма имела диаметр 40–50 см – в нее можно будет опустить ноги и удобно расположиться сидя). На глубине 20 см срезают корнештамб, удаляют корни. Раны дезинфицируют, срез зачищают острым ножом и протирают салфеткой, отслоившуюся кору удаляют. Отступив от среза на 4–5 см, ствол перетягивают шпагатом – такая мера не позволит слишком глубоко расколоть пенек. Затем его расщепляют на глубину 2–3 см вдоль центральной линии и оставляют инструмент в расщепе – иначе тот сомкнется.

Далее быстро подготавливают черенок, отрезав его такой длины, чтобы по окончании прививки верхний глазок не доходил до поверхности земли на 5–6 см (в результате надземный штамб не образуется, что важно для укрывного винограда). Черенок срезают клином на нет (рис. 30), это обязательно делать одним движением (если опыта недостаточно, следует заранее потренироваться на бросовом материале), после чего, не касаясь среза, вставляют черенок в расщеп глазком наружу. При этом обязательно контролируют совпадение камбиальных слоев подвоя и привоя. В завершение операции нож осторожно извлекают, пенек перевязывают шпагатом (он разложится в течение первого же сезона), зону прививки смазывают садовым варом, а сверху надевают полиэтиленовый колпак с отверстием. Остается только подсыпать немного грунта, уплотнить его, полить, накрыть пленкой, которая предотвратит испарение влаги, и присыпать песком.

Рис. 30. Черенок, подготовленный для прививки

Если ствол имеет большой диаметр, в него можно вставить два, прикрыв зазор между ними кусочком многолетней древесины. Если диаметр пенька позволяет, вставляют четыре черенка в два расщепа (такая прививка называется периферийной) (рис. 31).

Рис. 31. Прививка на подземный ствол: 1) в центральный расщеп; 2) в два периферийных расщепа

Побеги, которые появятся на привое, укажут на то, что прививка прижилась. А вот если побеги дал подвой, прививка неудачна.

Этот способ прививки во многом напоминает предыдущий, но вместо расщепа делают треугольно-клинообразный вырез (рис. 32). К такому способу прибегают, когда диаметр ствола не дает возможности выполнить расщеп.

Рис. 32. Прививка в подземный ствол вприклад

Оптимальное время для прививки одревесневшим черенком на зеленый побег– май – июнь: в это время нижняя часть молодого побега начинает менять свою окраску с зеленой на коричневатую. Черенки, заготовленные осенью, помещают в пакет и укладывают на нижнюю полку холодильника, чтобы они не пошли в рост. Предварительно их нарезают на одно– и двухглазковые части, вымачивают в стимуляторе роста, проветривают и парафинируют.

Рис. 33. Прививка одревесневшим черенком в зеленый побег врасщеп

Куст под такую прививку должен быть подготовлен еще осенью. Весной он даст поросль, из которой необходимо отобрать несколько наиболее развитых побегов. Их и прививают весной – в зеленый побег врасщеп (рис. 33).

Наилучший результат показывает прививка над третьим узлом. Привой и подвой должны иметь одинаковый диаметр. Подготовка привоя заключается в выполнении среза на клин с обеих сторон (длина клина должна составлять примерно два или три диаметра черенка). Этот срез делают на 1–2 см ниже глазка, а затем черенок оставляют на некоторое время в воде. Побег для подвоя срезают над третьим листом, следя за тем, чтобы от расщепа до узла оставалось 1–1,5 см. Расщеп располагают посередине побега. В него вставляют черенок (глазок привоя должен оказаться на той же стороне, где был срезанный глазок подвоя), перевязывают прививку лентой, нарезанной из полиэтилена. Если примерно через 10–15 мин на срезе привоя проступила капля сока, это означает, что прививка удастся.

Для защиты на прививку надевают полиэтиленовый пакет, поверх него – два слоя газет (с северной стороны в них надо проделать отверстие, через которое можно наблюдать за процессом), чтобы солнце не сожгло прививку. Примерно через 7—10 дней глазок распускается. Пакет снимают спустя неделю после распускания глазка, а обвязку – весной следующего года.

Важно зафиксировать всю конструкцию, чтобы ветер или неосторожное движение не сломали прививку.

Основная задача прививки состоит в том, чтобы создать условия, при которых подвой и привой успеют вызреть к осени. Нарушают приживаемость тень и недостаточное питание, поэтому листья и глазки на подвое ниже прививки удаляют, чтобы сок не шел на соседние побеги.

С привоя удаляют все пасынки, а в период с начала до середины августа, когда наблюдается постепенное затухание роста, верхушку прищипывают, чтобы ускорить вызревание древесины.

Вызреванию побега способствует правильное питание: во время летней подкормки вносят фосфор и калий, а азот исключают. Кроме того, в конце июля из-под куста отгребают мульчу, поливы прекращают, поскольку после уменьшения влажности (наряду со снижением температуры и сокращение долготы дня) активизируются механизмы вызревания. Вызревшие на три почки подвой и привой – это хороший результат. Если количество глазков на привое достигло шести-семи, значит, весной он заложит цветочные кисти и даст первый урожай.