К слову сказать, нигде в мире крупных фабрик по разведению перепелов не существует, этим занимается, главным образом, малый бизнес. Ничего экзотического или непривычного в этой продукции нет, в то же время диетические и даже лечебные свойства перепелиного яйца хорошо известны, а главное, это весьма удобный товар для торговли, который можно хранить в три раза дольше, чем куриные яйца.

Надо сказать, что у бизнеса по разведению перепелов множество преимуществ. Во– первых, это бизнес с высокой оборачиваемостью. Перепелка достигает продуктивного возраста за 30–40 дней и за год приносит более 280 яиц. Поэтому начинающим предпринимателям опытные перепеловоды рекомендуют начинать с 500 голов: за год их количество увеличится в 10 раз, а это означает, что ферму, на обустройство которой уйдут не слишком большие деньги, можно будет окупить уже через два-три месяца.

Во-вторых, такой бизнес отличается исключительной компактностью производства. Как правило, перепелов держат в батареях из нескольких клеток, сделанных из металлической сетки. На площади 0,5 м2 можно держать 100 птиц, а на одном квадратном метре можно разместить батарею из шести клеток, в которую помещается до 280 перепелов.

И наконец, за перепелками удобно ухаживать. Обслуживать ферму на 500 птиц в состоянии один-два человека. Именно поэтому перепеловодство считается исключительно семейным бизнесом.

Успешное разведение птицы зависит лишь от двух важных условий – правильного состава корма и постоянной температуры (около 18 °C). Готовые корма для перепелок в промышленных объемах отечественные предприятия не производят, но народная практика давно вывела основной состав эффективной смеси: 30 % пшеницы, 25 % кукурузы, по 5 % ячменя и молотой ракушки. Остальное – рыбная мука и подсолнечный жмых.

Как и куры, перепелки делятся на мясных и яйценоских. Тушка перепела мясной породы фараон достигает массы 250–300 г, в то время как обычная несушка весит всего 100–120 г. Зато последние откладывают в год до 300 яиц, а бройлеры – не более 200. Правда, в некоторых странах бройлеры особой популярностью не пользуются, их невыгодно покупать ресторанам: одной порции такой перепелки слишком много, а делить ее на две части – неудобно. Так что «на мясо» идут японские перепела-несушки в возрасте 2–3 месяцев.

Нестись перепелки начинают в двухмесячном возрасте, но к одному году их продуктивность падает, значит, птицу необходимо обновлять. Кроме яиц, маленькие серые птички активно производят помет, так что каждый килограмм корма сам по себе превращается в эффективное удобрение или источник биогаза для отопления птичника.

Продукт пользуется спросом, но все еще далеко не столь активным, как того хотелось бы представителям перепелиного бизнеса. Поэтому поставщикам приходится самостоятельно повышать интерес потребителя к своему продукту, «воспитывать» своего потребителя. Они устраивают акции в супермаркетах и гипермаркетах, участвуют в продовольственных выставках и пр.

Практически по всей стране фермеры работают в основном на города-миллионники, где рынок сбыта организовать легче. Можно договориться с крупными торговыми сетями о поставках. Но чтобы обеспечить сбыт в крупные торговые сети, необходимо подтвердить качество, а это непросто.

Придется не только пройти сертификационный аудит, но еще и подтвердить, что нормы содержания птицы соответствовали методическим рекомендациям.

Еще одним каналом сбыта являются кафе и рестораны. Они охотно соглашаются на регулярные поставки. Договориться о сотрудничестве можно и с базами отдыха, санаториями.

Некоторые предприниматели из небольших городов ищут себе постоянных клиентов среди друзей и знакомых и становятся «личными поставщиками» перепелиной продукции для узкого круга людей. Этот метод сбыта для домашней фермы – оптимальный вариант.

И наконец, перепелок можно поставлять на птицефермы, которые покупают птицу для регулярного обновления рабочего поголовья. Это самый выгодный канал сбыта.

Что касается конкуренции в этом сегменте, то ее можно назвать условной. Птицефабрик у нас в стране немало, но перепелами занимаются единицы, и свою продукцию они поставляют только в крупные города, а в городах районного звена их вряд ли встретишь. Пока же фермеры занимаются расширением своего бизнеса. А это говорит только об одном: дела у них идут неплохо. Так что перспективы и прогнозы у этого бизнеса самые оптимистичные.

При содержании домашних перепелок птицевод может столкнуться с тем, что его питомцы неожиданно заболели. А при содержании нескольких птиц в одном помещении заболевание одной из них вполне может привести к эпидемии. Чтобы предотвратить повальное заражение всех особей, необходимо ежедневно проводить профилактические мероприятия.

Ежедневный профилактический осмотр – одна из самых эффективных профилактических мер, так как позволяет по внешним признакам и поведению птиц выявить и распознать заболевание. Проще всего это сделать при кормлении. Обращать внимание при осмотре следует на состояние головы, крыльев, ног и оперения.

Птицеводу необходимо знать, как выглядят и как ведут себя здоровые перепелки. Наблюдая за питомцами каждый день, хозяин быстро научится отличать поведение здоровой птицы от больной.

Обычно здоровые птицы прямо и твердо стоят на ногах, имеют хороший аппетит, активны, оперение у них гладкое, чистое, цвет перьев яркий.

Если при ежедневном осмотре птицевод обнаружил, что поведение или внешний вид перепелки отличаются от обычного и соответствуют симптомам какого-либо заболевания, прежде всего необходимо изолировать ее от остальных, выделив отдельную клетку, коробку или ящик. Следующим шагом будет вызов ветеринара и определение мер, необходимых для лечения больной птицы, а также предупреждения распространения заболевания среди остальных.

Следует соблюдать правила содержания птиц, кормить полноценным кормом и обеспечивать чистой водой, своевременно проводить уборку и дезинфекцию клеток и помещений, где живут перепела.

Перепела болеют ими гораздо реже, чем другая домашняя птица. Но полностью исключить возможность заболевания нельзя. Как правило, заразные болезни возникают в результате воздействия различных инфекций, вызванных какими-либо патогенными болезнетворными бактериями и вирусами.

Возбудители этих болезней при благоприятных условиях могут легко и быстро размножаться в организме птицы, и здоровая, полная жизни перепелка превращается в вялую и сонливую.

Для лечения применяют различные антибиотики и антисептики.

Как правило, возбудители инфекций (личинки мух) концентрируются в помете птицы, поэтому своевременная уборка помета способствует предотвращению заразных заболеваний перепелов.

Этиология. Возбудителем болезни является фильтрующий вирус, имеющий много типов и их вариантов. Заражение происходит при контакте здоровых птиц с больными, через корм и поилки с водой, а также через помет. Вирус может передаваться через одежду и обувь обслуживающего персонала, а также через инвентарь. Птицы могут погибнуть через несколько часов.