При проведении обрезки необходимо следить за тем, чтобы кусту было нанесено минимум ран.

Итак, вырежьте всю плодовую лозу до сучка замещения. Необходимости в ней больше нет, поскольку эта лоза уже отплодоносила, а на смену ей из сучка замещения уже выросли два новых плодовых побега. Один из них располагается ближе к рукаву. Обрежьте его на 2 почки. Это будет новый сучок замещения.

Второй побег слегка укоротите, формируя новую плодовую лозу. Таким образом, вы вернетесь к ситуации весны третьего года – летом на сучке замещения отрастут 2 новых побега, а плодовая лоза принесет урожай.

Помните о том, что сучок замещения всегда должен формироваться из нижнего побега, основание которого находится ближе к рукаву, а плодовая лоза – из верхнего побега.

Обрезайте таким образом виноград каждую осень, и вы обеспечите себя богатыми урожаями (рис. 22).

Рис. 22. Обрезка виноградного куста на плодоношение: 1 – сучок замещения; 2 – новое плодовое звено; 3 – новая плодоносящая лоза; 4 – старая плодоносящая лоза

Обычно ежегодно с куста винограда удаляют 75 % побегов (рис. 23). Не стоит жалеть о них, ведь каждому новому побегу (а за период вегетации их количество в среднем увеличивается в 6–8 раз) для нормального развития требуется около 2 кубических метров пространства. В случае если виноградный куст загущен, цветочные почки на нем остаются недоразвитыми. Такое растение больше подвержено различным заболеваниям, листовая масса на нем не работает в полную силу, а в итоге зачастую не вызревают лозы, которые затем вымерзают в зимний период.

Рис. 23. Обрезка заросшего куста винограда: 1 – сильные вызревшие лозы; 2 – обрезка на сучок замещения; 3 – обрезка слабых побегов

Перед тем как приступить к обрезке загущенного куста, внимательно его осмотрите. Определите, какие из рукавов являются слабыми. Их легко отличить, поскольку на них обычно не развивается ни одной нормальной лозы.

Итак, определив слабые рукава, на которых растут слабые лозы, вырежьте их целиком до нормального рукава (рис. 24). В случае если из слабого рукава выросла сильная лоза (бывает и такое), оставьте ее в качестве замещающей лозы и удалите все оставшиеся побеги.

Теперь на одном из оставшихся рукавов удалите все мелкие, мертвые, невызревшие и недоразвитые побеги, оставив лишь нормальные лозы.

Рис. 24. Обрезка слабого рукава: 1 – слабый рукав; 2 – сильный побег замещения

Нижнюю лозу, ту, которая расположена наиболее близко к корню, коротко обрежьте на 2 почки, формируя сучок замещения.

Если на рукаве выше сучка развились 2–3 нормальные лозы, оставьте одну. В случае если их выросло 4–6, сохраните 2. Их длина должна составлять 6–9 почек. Все побеги выше сохраненных лоз удалите вместе с частью рукава.

Оставшиеся рукава обрежьте по такому же принципу. Помните о том, что на кустах, посаженных на расстоянии 2 м друг от друга, после обрезки должно оставаться не более 35 почек. Если их намного больше, просто удалите еще один рукав.

Такой способ обрезки применяется достаточно редко и подходит для неукрывных сортов винограда.

Весной первого года обрежьте молодой кустик винограда на 2 глазка и удалите все побеги. За время вегетационного периода куст должен нарастить как минимум 2 развитых побега. Весной следующего, второго, года обрежьте виноград, оставляя один мощный побег и укоротив его на 2–3 глазка. Из этого побега в дальнейшем сформируется штамб. Второй побег обрежьте коротко, оставив на нем всего 2 почки. Это резервный побег, на случай, если что-то произойдет с основным. В период вегетации выламывайте все вновь появляющиеся побеги, оставляя лишь два, описанные ранее. Лозу, выполняющую роль штамба, подвяжите к опоре, а в конце лета для лучшего вызревания лозы удалите на ней точку роста.

Весной третьего года обрежьте штамб на необходимую вам высоту. Остальные побеги, выросшие на штамбе, удалите, оставив лишь 2 верхних. Из них вы будете формировать плечи кордона – рукава. Обрежьте эти побеги на 2 почки и подвяжите к проволоке.

Что касается резервного побега, оставьте на нем 2 хорошо вызревших побега. Один из них обрежьте на 2 почки, формируя сучок замещения, а второй укоротите на 5–6 почек.

Весной четвертого года верхние рукава обрежьте в зависимости от того, как этого требует сорт. За вегетативный период куст должен нарастить мощные побеги. Следите за тем, чтобы лозы не росли густо. Расстояние между ними должно составлять не менее 20 см. Лишние побеги удалите.

Весной пятого года обрежьте прошлогодние побеги, оставив на каждом по 2–3 глазка. За вегетационный период из них разовьются побеги, на которых вы в будущем будете формировать плодовые звенья.

Весной шестого года приступайте к формированию плодовых звеньев. Для этого коротко, на 2 глазка, обрежьте нижний побег, который станет сучком замещения. На верхнем оставьте 6–8 глазков, формируя плодоносящую лозу.

В дальнейшем каждую весну вам предстоит повторять манипуляции шестого года, поддерживая штамбовую форму куста.

Если виноград выращивается на шпалере, на кусте формируют 2 плодовых звена. Если шпалера двухплоскостная, плодовых звеньев должно быть 4.

Чем выше шпалера и реже посажены кусты винограда, тем больше плодовых звеньев можно формировать. Например, если виноград выращивается на арке, число плодовых звеньев может достигать 8. Плодовое звено в этом случае формируется из двух нижних почек (рис. 25).

Рис. 25. Штамбовая формировка куста: 1 – обрезка весной первого года; 2 – состояние куста осенью первого года; 3 – обрезка весной второго года; 4 – состояние куста осенью второго года; 5 – обрезка весной третьего года; 6 – состояние куста осенью третьего года; 7 – обрезка весной четвертого года; 8 – состояние куста осенью четвертого года