1. Используйте самые натуральные моющие средства и бытовые продукты, какие только сможете найти.

2. Используйте воздушный фильтр HEPA (высокоэффективный аэрозольный воздушный фильтр).

3. Не распыляйте пестициды в доме и на участке.

4. Ищите косметику и средства для ухода за кожей, которые не содержат синтетических ароматизаторов, парабенов и фталатов.

5. Отдавайте предпочтение органическим фруктам и овощам.

6. Отдавайте предпочтение мясу и яйцам животных, выращенных на свободном выгуле с использованием органических методов.

7. Пейте чистую воду. Ее качество зависит от вашего местожительства, но в целом водопроводную воду лучше фильтровать.

8. Считается, что пластиковые бутылки и контейнеры, помеченные цифрами 3, 6 и 7 (обычно они нанесены на дне), выделяют компоненты пластика в любые пищевые продукты и напитки, которые содержат. Поэтому старайтесь их не использовать.

9. Разогревая продукты в микроволновке, помещайте их в стеклянную посуду, а не в пластик.

Шаг 1. Полная элиминационная диета для очищения организма

Как только я упоминаю полную элиминационную диету, я вижу панику в глазах пациентов. Не волнуйтесь! Наша книга помогает начать этот процесс с малого, и вы уже исключили многие продукты из приведенного ниже списка. Придерживаясь полной элиминационной диеты в течение трех недель, мы преследуем две цели. Во-первых, определяем чувствительность к другим продуктам (помимо глютена, молочных продуктов, сои или кукурузы), которые мы еще не проверяли. Если вы пропустили третью главу, теперь у вас есть возможность напрячься и охватить сразу все продукты. Крайне важно разработать индивидуальный план питания, а это значит выявить и исключить все продукты, к которым вы испытываете чувствительность. Это смягчит воспаление и снизит стрессовую нагрузку на иммунную систему.

Во-вторых, эта диета входит в программу поддержки печени. После переваривания пищи питательные вещества и возможные токсины всасываются в кровоток и по кровеносным сосудам поступают сначала в печень. Печень все это перерабатывает, высматривает токсины и преобразует жиры и сахар в холестерин. Эту тяжелую работу печень осуществляет изо дня в день, поэтому полная элиминационная диета дает ей передышку, позволяя отдохнуть от преобразования тяжелой животной пищи, сахара, алкоголя и переработанных продуктов, и одновременно побуждает ее работать более эффективно с помощью необходимых элементов. По этой причине, даже если вы ранее проверяли себя на чувствительность к глютену, молочным продуктам, сое и кукурузе, вам придется снова исключить эти продукты в рамках полной элиминационной детокс-программы, независимо от результатов того эксперимента. В этой главе я ставлю перед собой задачу помочь вам преодолеть последние несколько метров и добраться до финишной черты.

Во время программы детоксикации выпивайте не менее восьми стаканов (по 220 мл) воды в день. Это помогает вымыть токсины из организма. В первые несколько дней вы можете чувствовать некоторую усталость, болезненность, головную боль или спутанность сознания, в зависимости от количества накопленных токсинов. Если эти ощущения усиливаются, вероятно, вы едите слишком мало, нужно потреблять достаточно белковой пищи в течение дня. Имейте в виду, что в случаях сильной интоксикации туман в голове рассеивается не раньше второй недели диеты. Легкая физическая активность – ходьба, легкая йога, кратковременный спокойный бег – помогает организму выводить токсины, но сильных физических нагрузок следует избегать. Позаботьтесь о том, чтобы сон был достаточно длительным, не менее восьми часов: тогда он обеспечит необходимый отдых организму в период усиленного обмена веществ. Если вы любите кофе, я советую отказаться от него до того, как вы начнете выполнять программу очищения, чтобы избежать головных болей, вызванных синдромом отмены кофеина. Если вы не можете жить без сахара, также лучше отказаться от него за несколько дней до начала выполнения этой программы, которая требует его полного исключения. Сахар, как и кофеин, – продукт, вызывающий привыкание, поэтому резкий отказ от него может привести к мучительной головной боли или другой реакции на детоксикацию.

Я рекомендую начать подготовку к программе очищения с продовольственных запасов. Позаботьтесь о том, чтобы под рукой всегда были необходимые продукты для приготовления полезных коктейлей и еды, которую вам придется брать с собой, если вы планируете находиться вне дома целый день. Трудно соблюдать ограничения в еде, если каждый раз, когда хочется есть, приходится искать подходящую пищу. Я также советую приготовить по нашему рецепту зеленый очищающий суп (см. рецепт ниже) и заморозить его маленькими порциями, чтобы их можно было использовать в любой момент. Вы можете пить столько бульона, сколько хотите, он питательный, сытный, хорош для поддержки печени. Что касается овощей, фруктов и домашней птицы, по возможности выбирайте органическую продукцию, так как вам придется потреблять эти продукты в большом количестве, и остатки пестицидов в обычных продуктах станут дополнительной нагрузкой на вашу печень.

Помните, что даже если вы не будете принимать пищевые добавки для очищения, рекомендованные для второго этапа, элиминационная диета в сочетании с продуктами, поддерживающими печень (см. далее), позволит почувствовать мощный эффект программы детоксикации. Возможно, вы ощутите побочные эффекты, упомянутые выше, но в целом ваше самочувствие заметно улучшится.

После трех недель элиминационной диеты сделайте следующее:

• Начинайте вводить в рацион по одному исключенному продукту за раз. Ешьте его по крайней мере два раза в день в течение двух дней, отмечая свои ощущения. На третий день не ешьте этот продукт, но продолжайте следить за своим самочувствием. Если нет никакой реакции, значит, на четвертый день можно ввести следующий продукт.

• Если же вы заметили реакцию, например головную боль, сыпь, спутанность сознания, усталость, нарушение пищеварения или другой знакомый вам симптом, впишите его в графу таблицы (см. ниже), чтобы не забыть. Теперь, точно зная, что этот продукт не для вас, снова исключите его. Пищевая реакция должна пройти через один-два дня, правда, у некоторых она держится дольше.