Данные этих исследований – сильный аргумент в защиту потенциальной пользы хлореллы для снижения концентрации ртути в организме человека. Однако я не знаю ни одного исследования, подтверждающего эту теорию. Поскольку хлорелла, как правило, безопасный продукт, я часто рекомендую ее пациентам, потребляющим много рыбы, для предотвращения накопления ртути в тканях организма. Более подробно об использовании пищевых добавок с хлореллой я расскажу в следующей главе, когда мы будем обсуждать курс лечения.

Кориандр

Мне не удалось найти в научной литературе какие-либо работы, доказывающие способность кориандра служить хелатором металлов, хотя есть данные о его антиоксидантных свойствах и способности повышать уровень глютатиона, что, возможно, и является тем механизмом, который помогает ему бороться с токсичностью тяжелых металлов[81]. Я люблю использовать пищу в качестве лечебного средства, поэтому рекомендую всем есть больше кориандра и сама добавляю горсть семян в овощной коктейль каждое утро. И вам советую попробовать.

Пищевые волокна (клетчатка)

В этой главе невозможно обойти роль пищевых волокон в удалении токсинов из организма. Существует два вида клетчатки. Нерастворимая клетчатка не переваривается в организме. Она обеспечивает объем кала, который легче проходит через кишечник, тем самым помогая бороться с запорами. Растворимая клетчатка легко растворяется в воде или в жидкой среде желудка и кишечника. Здесь она связывается с разными соединениями и способствует их выведению с калом из организма. Благодаря способности связывать холестерин, не давая ему снова всасываться в кишечнике, клетчатка участвует в уменьшении уровня холестерина в крови. То же самое происходит с эстрогенами и токсинами: клетчатка выводит их из организма. Растворимой клетчаткой богаты овес, яблоки, апельсины, груши, земляника, орехи, льняное семя, бобовые, сухой горох, черника, семена подорожника, огурцы, сельдерей и морковь. Нерастворимая клетчатка содержится в цельнозерновых продуктах, орехах, ячмене, цукини, сельдерее, брокколи, кочанной капусте, луке, томатах, моркови, огурцах, зеленой фасоли, темно-зеленых листовых овощах, во всех фруктах (свежих и сушеных) и кожуре корнеплодов.

Большинство американцев получают с пищей всего около 15 г клетчатки в день, но стремиться нужно к потреблению около 30 г. Неважно, какой вид клетчатки мы получаем. Просто старайтесь придерживаться здорового рациона, богатого фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, бобовыми, орехами и семенами, который обеспечит вас разными формами растворимой и нерастворимой клетчатки со всеми их полезными свойствами. Только учтите, что увеличение потребления клетчатки может вызвать повышенное газообразование. Поэтому вводить дополнительную клетчатку следует постепенно, это позволит организму приспособиться. Кроме того, поскольку некоторые пищевые волокна впитывают воду, нужно пить больше воды.

Хелатная терапия (хелатирование)

Я хочу рассказать о хелатной терапии, так как понимание того, как проверять и лечить себя от интоксикации ртутью, – важный финальный этап в процессе прекращения развития аутоиммунного заболевания. Учитывая связь между воздействием ртути и аутоиммунными заболеваниями, вы должны задуматься о возможном избытке ртути в организме и, желательно, пройти обследование, особенно если вы употребляете много рыбы или у вас много пломб из амальгамы. Многих приводит в замешательство термин хелатная терапия, они сомневаются, стоит на нее соглашаться или нет. Полный обзор программ хелатной терапии выходит за рамки данной книги, но коротко я вас с ними познакомлю.

Хелатные агенты – это целая группа соединений, но в функциональной медицине чаще всего используются димеркаптоянтарная кислота (сукцимер) в форме капсул для перорального приема; 2,3-димеркапто-1-пропансульфоновая кислота (DMPS или унитиол), которую вводят внутривенно, и ЭДТА (этилендиаминтетрауксусная кислота), которую используют для выведения свинца и вводят внутривенно или с помощь ректальных суппозиториев. Хелатные агенты применяются в лечебных целях для выведения тяжелых металлов у людей, анализы которых показали высокое содержание этих элементов в организме.

Анализ крови в обычной лаборатории не позволяет выявить количество тяжелого металла, в частности ртути, накопленного в тканях организма. Он показывает только воздействие ртути в последние несколько недель. К тому же исследуется сыворотка крови (жидкая часть крови без клеток), а это не то место, где преимущественно накапливается ртуть. Более точным будет анализ эритроцитов на содержание ртути (и других металлов), так как металлы накапливаются именно в эритроцитах крови. Однако, поскольку эритроциты живут всего три-четыре месяца, анализ покажет только степень воздействия в этот период, а не величину токсической нагрузки.

Нагрузка на организм – это общее количество токсического вещества, накопленного в клетках и тканях организма. Общепринятый тест для определения нагрузки на организм, который я использую в своей практике, – анализ мочи с провокацией. Пациент принимает хелатный агент (я использую сукцимер), и в последующие восемь часов этот агент выводит металлы из тканей в мочу. Пациент собирает мочу в течение этого времени, а затем относит в лабораторию, где определяют, сколько ртути, свинца, мышьяка, кадмия, алюминия, никеля и других токсичных металлов связал хелатный агент. Чем выше их концентрация, тем более вероятно высокое содержание этих металлов в организме, что и вызывает недомогания. Я расскажу об этом анализе более подробно в следующей главе.

В своей практике я чаще всего использую сукцимер для хелатной терапии, так как у этого средства длительная история безопасного применения для лечения интоксикации металлами и его можно принимать перорально, а не вводить внутривенно. Кроме того, оно не вызывает перераспределения металлов из одного органа в другой. Я использую его для выведения всех металлов, включая ртуть. В 2000 году журнал Alternative Medicine Review опубликовал обзор использования сукцимера для хелатирования ртути. Выяснилось, что, по сравнению с терапией другими хелатными агентами, сукцимер продемонстрировал самую высокую степень выведения ртути с мочой и показал себя наиболее эффективным средством удаления ртути из крови, печени, мозга, селезенки, легких, толстого кишечника, скелетных мышц и костей. Другое исследование показало, что наибольшее количество ртути выводится в первые сутки после перорального приема сукцимера. Исследования на животных показывают, что после внутривенного введения метилртути сукцимер удаляет две трети накопленной ртути в мозге[82].

В связи с тем, что хелатные агенты несовершенны, не всегда попадают в каждую клетку и связывают не все металлы, сегодня изучаются новые методы, предполагающие одновременный прием нескольких агентов. Примеры таких комплексных препаратов: сукцимер вместе с ЭДТА, N-ацетилцистеин с сукцимером или альфа-липоевая кислота с сукцимером. Одновременно используются такие антиоксиданты, как витамины С и Е, бета-каротин или мелатонин, чтобы уменьшить повреждающее действие металлов на клетки и ткани и усилить выведение металлов из организма. Эти антиоксиданты можно принимать и отдельно, для уменьшения токсичного действия металлов в организме.