Иногда приходится заменять медоперговые рамки, так как они оказываются либо очень темные (старые), либо с недостаточным количеством перги. Кроме этого, приходится убирать из гнезда очень светлые, маломёдные и пришедшие в негодность рамки. Поэтому при первом отборе медовых рамок нужно оставить в запасе для окончательной сборки гнезд в зиму по 3–4 рамки на каждую пчелиную семью. В них также должен находиться мед, собранный в первой половине главного медосбора, то есть пригодный для зимовки пчел. Часть этих сотов оставляется до весны в качестве резерва, необходимого для пополнения медовых запасов в гнездах после весенней ревизии.

Бывают семьи, склонные к обильному сбору пыльцы. И если довериться пчелам, то таких семей можно не досчитаться весной (в центре зимнего гнезда не должно быть медоперговых сотов). У таких семей нужно из центра убрать 5–6 рамок и дать им взамен столько же пригодных для зимовки.

Нет. Как отмечено выше, основным критерием для отбора медовых сотов является зрелость меда. Более того, отбирать мед в то время, когда в природе есть нектаровыделение, более удобно, так как пчелы в это время миролюбивы. Даже пчелы среднерусской породы в это время не очень злобливы.

Никогда не нужно стремиться отобрать весь мед сразу, чтобы «больше не тревожить пчел», как полагают некоторые пчеловоды. Это невозможно сделать по ряду причин. Во-первых, пчелы еще будут приносить мед, который не стоит оставлять им в зиму. Во-вторых, еще предстоит сборка гнезд и подкормка сиропом. В-третьих, не исключается необходимость перегруппировки гнезд и замена рамок не только внутри улья, но и между семьями (например, при избытке перги в одних ульях и недостатке – в других).

Но если мед отбирать у пчел только после запечатывания сотов, своевременно обеспечивать их новыми сотами и вощиной, то продуктивность семей не уменьшится. Качество меда будет выше, он становится ароматнее и гуще.

Однако часто к этому времени заканчивается медосбор, и пчелы не желают расставаться со своими медовыми запасами. Поэтому более целесообразно отбирать медовые рамки, когда они запечатаны наполовину (нижняя часть рамки тоже с медом, но не запечатана). В это время, как правило, еще взяток продолжается и пчелы еще миролюбивы.

Прежде всего, необходимо соблюдать основные правила работы с пчелами.

Нужно помнить, что отбор медовых рамок – это «грабеж средь бела дня». Поэтому необходимо спокойно относиться к пчелам, если они жалят – они защищают свое имущество. И каждый пчеловод отбирает рамки по-своему. Моя методика отбора медовых рамок изложена ниже. Я не применяю репеллентов и никаких специальных мер – просто спокойно и не торопясь работаю, тревожа в день не более 3 семей, в ульях, которых стоят не рядом. Если в каком-то сезоне появляется злобливая семья, от которой избавиться не успел, то применяю удалитель пчел, принцип действия которого основан на пропуске пчел в одну сторону (из магазина в расплодную часть гнезда). Но такой удалитель имеет большой недостаток – для удаления пчел требуется ожидать примерно сутки.

Другие пчеловоды применяют репелленты. Например, известный пчеловод Цебро применяет карболовую кислоту. Для отбора медовых рамок он изготовил 6 специальных деревянных рам по размеру магазина. С одной стороны рамы обшиты мешковиной, а с другой – пленкой. Внутри находится тонкий слой ваты [32].

При отборе меда с помощью таких рам он применяет 50 %-ную очищенную карболовую кислоту, которой равномерно смачивает мешковину и вату. Такую раму он накладывает на поверхность магазина мешковиной вниз (предварительно сняв холстик). Под действием ульевого тепла кислота испаряется, и, спасаясь от ее паров, пчелы медленно опускаются в нижний корпус. Через 5–7 мин. рама убирается, сразу снимается магазин с медовыми сотами (без пчел), а на его место ставится магазин с пустыми и маломёдными сотами.

Многие пчеловоды широко применяют бензальдегид для удаления пчел из магазинных надставок. Для очищения от пчел высоких гнездовых рамок этим средством не пользуются, так как применительно к высоким рамкам альдегид недостаточно эффективен.

Существуют и другие способы удаления пчел с медовых рамок, например, с помощью специального вентилятора (выдувателя пчел). Но этот способ не применим в дачных условиях, так как ведет к озлоблению пчел.

Сотовый мед откачке не подлежит, и для лучшей сохранности его следует отбирать после полного запечатывания сотов. Различают сотовый и секционный мед. Самый простой способ производства сотового меда – это использование магазинных надставок с хорошей светлой сушью (свежеотстроенной вощиной). Вариант сотового меда – секционный мед. Для его получения в магазинную рамку монтируют по 4 секции, снабженные вощиной. Секции изготавливаются из дерева (липа) или покупаются (пластмассовые), размер секций 105^105 мм. Каждая из них рассчитана на 400 г меда. Следует помнить, что пчелы охотно заполняют медом секции только при хорошем медосборе (3 кг в сутки и более). Иногда секции оснащают уменьшенным листочком вощины треугольной формы, остальную часть секции пчелы достраивают самостоятельно.

Отбор таких рамок (в том числе содержащих секции) особенностей не имеет.

Откачка меда чаще всего производится в изолированном помещении. Медогонку устанавливают на подставке, чтобы было удобно сливать мед в ведро или другую посуду. Пасечной вилкой или нагретым в горячей воде ножом с запечатанных медовых сотов снимают восковые крышечки (забрус) с обеих сторон сота. Распечатанные соты помещают в медогонку, при этом магазинные рамки ставят в кассету по две штуки таким образом, чтобы верхний брусок одной рамки соприкасался с нижним бруском другой. Рамки, размещенные в соседних кассетах, должны иметь приблизительно одинаковую массу, чтобы медогонка вращалась плавно, без раскачки и биений.

Если применяется пасечный нож, то необходимо иметь под рукой постоянно нагретую воду, в которой находится второй нож, которым начинают работать, как только остынет первый нож. Распечатанные рамки помещают в кассеты медогонки и начинают медленно вращать рукоятку, постепенно увеличивая скорость вращения до 80—100 оборотов в минуту.

Во время откачки меда следят за тем, чтобы нижний брусок рамки всегда находился впереди по ходу движения кассеты. Это важно потому, что ячейки имеют некоторый уклон вглубь сота, а при таком размещении рамок мед будет легче выбрызгиваться из них. Чтобы избежать поломки сотов, откачивают мед в следующем порядке: вначале частично (до половины) откачивают мед с одной стороны, затем поворачивают рамки и откачивают полностью с другой стороны; затем опять, повернув рамки, откачивают с первой стороны до полного удаления меда из ячеек.

Если во время раскрутки ротора медогонки вы чувствуете, что медогонка раскачивается, то нужно остановить вращение и проверить соты: скорее всего вы забыли распечатать один из них с одной стороны (это типичная ошибка).