Чтобы побороть тягу к сладкому, переходите на медленные углеводы – они насыщают не хуже, чем сахар, но не вызывают резких скачков глюкозы. Поэтому даже на диете чувство голода будет появляться значительно позже и беспокоить слабее.

• Медленные углеводы – это насыщенные клетчаткой крупы, цельнозерновые продукты, овощи, кисло-сладкие фрукты, богатые пектином яблоки.

• Разрешены сухофрукты и чайная ложка меда в день.

• Принимайте пиколинат хрома – употребление продуктов, богатых хромом, триптофаном и магнием (брокколи, дрожжи, яйца, бобовые, отруби, мясо, гречка, печенка), а также биологически активных добавок, в состав которых входит пиколинат хрома, уже через 2 дня поднимает настроение и намного уменьшают тягу к сладкому. Кроме того, хром повышает чувствительность клеток к инсулину. Выработка инсулина снижается, и чувство голода беспокоит меньше.

• Радуйтесь жизни – получайте удовольствие от приятных вещей и продержитесь на положительных эмоциях самые тяжелые первые три недели диетического питания. Когда организм отвыкнет от сахара, станет легче.

Диетологу Маргарите Королевой можно довериться, потому что именно с ее помощью худеют все российские знаменитости. Какие же советы она дает своим подопечным?

• Никогда не голодайте. Это стресс для организма, после которого вы сорветесь и наберете еще больше килограммов, чем до голодания.

• Устраивайте загрузочные дни не чаще одного раза в две недели.

• В вашем рационе должны присутствовать только здоровые продукты. Ешьте фрукты и овощи, нежирные молочные продукты, гречку, овес, нежирную рыбу, хлеб из цельного зерна, яйца, мясо.

• От белков не толстеют, но готовить мясо нужно без масла – запекать в духовке, варить или готовить на пару. Самое диетическое мясо – куриная грудка.

• Хочется сладкого? Почистите зубы. Мятный вкус зубной пасты отобьет вредное желание.

• Замените сахар медом (но не более трех чайных ложек в день).

• После любой еды – грейпфрут. Двух долек достаточно, чтобы улучшить работу органов пищеварения.

• Не ешьте полуфабрикаты и колбасные изделия.

• Понедельник – рисовый день. Вечером в воскресенье замочите стакан бурого риса, а утром в понедельник промойте его, залейте крутым кипятком и отваривайте 15 минут. Затем разделите на 6 частей (порций) и ешьте по одной порции в течение дня. Рис не только очистит кишечник, но и выведет из организма всю лишнюю жидкость. В такой день можно избавиться от 1,5 кг.

• Пейте не меньше 2,5 литров жидкости.

• Забудьте про майонез. Салаты заправляйте оливковым маслом, смешанным с соком лимона, или нежирным йогуртом.

• Ешьте только на кухне, причем в одно и то же время.

• В качестве перекуса можно взять морковку или чашку зеленого чая.

• Не путайте жажду и голод. Иногда нам может казаться, что мы хотим есть, а на самом деле организм требует воды.

• Ешьте жиросжигатели-специи. Добавляйте в кофе корицу: она поможет похудеть.

Белое мясо курицы – диетический продукт и важный элемент многих методик похудения. Это идеальный источник белка. В нем нет углеводов и минимум жиров, оно богато минералами (кальций, калий, железо, фосфор, цинк) и витаминами (Е, В, В3, К, РР). Калорийность 100 г отварной куриной грудки – 165 ккал.

Куриная диета поможет за 10 дней сбросить до 5 кг, однако не должна становиться постоянным рационом.

Особенности:

✓ калорийность – около 1300 ккал в день;

✓ можно съедать в течение дня не более 400 г отварной или запеченной куриной грудки без шкурки;

✓ исключить сахар и соль;

✓ сочетать с овощами и фруктами (не более 500 г в день), рисом (не шлифованным);

✓ в последние дни диеты можно добавить орехи и сухофрукты.

Ближе к кухне

Картофельный салат с горошком и куриным филе

Ингредиенты: 300 г отваренного куриного филе (нарежьте кубиками), 5 клубней молодого картофеля (очистите), 1 стакан свежего или замороженного зеленого горошка, 100 г сметаны, 1/2 стакана листьев мяты, 1/2 пучка шнитт-лука, соль, приправы – по вкусу. Отварите картофель и слегка остудите, порежьте тоненькими кружочками. Высыпьте горошек в миску, залейте кипятком и оставьте на минуту. Затем слейте горячую воду и залейте горошек ледяной (чтобы сохранить его ярко-зеленый цвет). Смешайте сметану, йогурт и мяту в блендере до однородности. Выложите картофель с горошком в салатную миску, полейте заправкой, сверху выложите нарезанное кубиками куриное филе, посыпьте шнитт-луком – и подавайте.

Веганы – строгие вегетарианцы, исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, молоко и мед. Почему «стать веганом» не значит «похудеть»? Да потому, что травоеды продолжают пить кофе, уплетать сладости, чипсы и есть в любое время суток по мере ощущения голода. Естественно, что при таком подходе калорий набирается не меньше, а иногда и больше, чем при традиционном питании: вредная еда повышает уровень сахара в крови и провоцирует чувство голода.

Диетологи же знают, что без полноценного животного белка похудеть сложно. Организм будет искать аминокислоты, которых в растительной пище нет, и чувствовать себя вечно голодным. Здоровые диеты предполагают употребление 30–40 % калорий именно с белковыми продуктами: мясом, яйцами, творогом, рыбой. Хотя опытным путем доказано, что большинству людей достаточно употреблять с пищей всего 10 % белка, т. к. организм может синтезировать мышечную ткань, обеспечивая себя углеводной энергией из растительных продуктов.

Если вы веган, то похудеть вам поможет низкожировая диета Дина Орниша. Эта система похудения рекомендует не есть, пока не почувствуете голода. Первым приемом пищи всегда должны быть фрукты. Можно к ним добавить немного орехов или семян. Кофе и чай для этой диеты не подходят. Предпочтение – травяным настоям (ромашка, зверобой, сушеные плоды шиповника, имбирь, эхинацея). А утро должно начинаться с физической работы, а не с приема пищи. Зато в течение дня количество перекусов не ограничивается: худеющим предлагается ориентироваться лишь на собственный аппетит.

Анекдот на десерт

Бросил любимый? Невыносимо больно? Все мысли о нем одном? Выход есть! Сядь на очень строгую диету – и все! Теперь ты целый день думаешь только о еде!

Как составить меню так, чтобы есть мало, но получать все необходимое? Ответ на этот вопрос – кембриджское питание. Так называется известная во всем мире серия диетических продуктов с минимальной калорийностью и массой витаминов, микроэлементов и белков, которые так необходимы худеющим. Выпускается в виде каш, супов, батончиков и порошковых коктейлей. В одной единице любого кембриджского продукта, будь то каша или батончик, содержится не менее 14 граммов белка, как в порции говяжьего стейка. А разница в том, что, съев порцию мяса, кроме белка вы получите еще и жир, который худеющим не нужен.