Превосходными источниками витамина В6 служат тыква, сладкий перец, молодые листья репы, грибы шампиньоны и шиитаке, шпинат, цветная капуста, листовая горчица, кочанная капуста, спаржа, брокколи, листовая капуста, брюссельская капуста, зеленая фасоль, лук-порей, томаты, чеснок, тунец, треска, мангольд, телячья печень, индейка и лосось.

В следующей главе вы найдете десять отличных блюд, приготовленных из этих ингредиентов. Экспериментируйте в свое удовольствие!

Этап 2. Пищевые добавки для поддержки надпочечников

Существует четыре группы пищевых добавок для питания надпочечников. Одна из них – адаптогены, класс лекарственных растений, усиливающих сопротивляемость организма к физическим, химическим и биологическим стресс-факторам. Они помогают адаптироваться и хорошо функционировать в разных условиях. Эти средства с большой питательной ценностью способствуют стабилизации уровня стрессовых гормонов, а также поддерживают сбалансированное состояние иммунной, нервной и сердечно-сосудистой систем организма. Их можно принимать как отдельные пищевые добавки. Но часто их объединяют в специальные комплексы для поддержки надпочечников. Имейте в виду, что доза каждого из них в составе комплексного препарата может быть ниже. Обычно я рекомендую начинать прием с одной дозы утром и одной в обед.

Элеутерококк (сибирский женьшень) или азиатский женьшень, растения родом с Дальнего Востока и Китая, традиционно используются в периоды напряженной деятельности или стресса для поддержания функции надпочечников. Обычная доза – 100–200 мг препарата женьшеня, в котором стандартное содержание гинзенозидов составляет 4–5 %.

Родиола розовая – очень популярное лекарственное растение, применяемое для поддержки надпочечников. Обычная доза – 100–200 мг в день стандартизированного экстракта Rhodiola rosea, содержащего 2–3 % розавина и 0,8–1,0 % салидрозида.

Ашваганда используется в аюрведической медицине на протяжении многих веков. Если принимать ее в виде однокомпонентного препарата, обычная доза составляет 500 мг один раз в день.

Большое значение имеют витамины группы В. Принимайте 300–1000 мг в день витамина В5 и 30–100 мг в день витамина В6.

Лакрица – ценное лекарственное растение, полезное при воспалении, особенно при артрите или болезненности мышц. Не следует превышать суточную дозу в 500 мг (если только врач не назначит иное), если у вас высокое давление. Хорошая начальная доза составляет 50–100 мг в день.

ДГЭА также играет важную роль, особенно при таких аутоиммунных заболеваниях, как волчанка или ксеродерматоз, но принимать препараты с ним следует только под наблюдением врача (см. этап 3). Более подробно я расскажу об этом в главе 14.

Этап 3. Помощь специалистов

Если вы не совсем представляете, что нужно делать, или страдаете тяжелой формой усталости надпочечников и слишком обессилены, чтобы пытаться справиться с этим самостоятельно, вы можете обратиться за помощью к специалистам, практикующим методы интегративной медицины.

Все врачи-практики, специализирующиеся в акупунктуре, фитотерапии, гомеопатии и натуропатии (натуропаты), обладают достаточной квалификацией, чтобы лечить усталость надпочечников. Можно использовать эти методы вместе с методами функциональной медицины или отдельно, если по месту жительства нет возможности прибегнуть к услугам функциональной медицины.

Проследите, чтобы врач, к которому вы обратились, назначил следующие исследования:

Анализ слюны на гормоны надпочечников для оценки суточной работы надпочечников. Недостаточно знать, что один показатель повышен или понижен, так как это не дает полной картины.

Анализ крови на уровень ДГЭА, важного гормона, вырабатываемого надпочечниками. Поскольку его концентрация снижается с возрастом, не существует какого-то одного среднего показателя, пригодного для всех. Однако, если вам меньше шестидесяти лет и уровень ДГЭА у вас ниже 60 мкг/дл, это признак усталости надпочечников. Если вы будете выполнять все этапы лечения, описанные в этой главе, уровень ДГЭА будет медленно повышаться. Можно также принимать пищевые добавки с ДГЭА под наблюдением врача, так как показатели крови необходимо проверять каждые шесть месяцев. Обычно я назначаю начальную дозу в 25 мг в день.

Анализ крови на уровень тестостерона. Я обнаружила, что наилучшее самочувствие как у мужчин, так и у женщин отмечается при показателях общего тестостерона из верхней половины диапазона. Под наблюдением врача женщинам следует повышать уровень тестостерона с помощью приема препаратов с ДГЭА, восстановления здоровья надпочечников и добавления 1–2 ст. ложек молотого льняного семени в ежедневный рацион питания. Льняное семя блокирует фермент, который снижает уровень тестостерона, преобразуя его в эстроген. Мужчинам прежде всего нужно научиться справляться со стрессом и принимать льняное семя. Если после чтения этой книги и выполнения всех наших рекомендаций уровень тестостерона не повысится, попросите лечащего врача выписать крем или гель с тестостероном для местного применения.

Итак, теперь вы знаете, что существует множество разных стресс-факторов, которые вызывают реакции со стороны нервной системы надпочечников. Что касается пищи, источником стресса становится диета, в которой слишком большое место занимают рафинированный сахар и кофеин и очень мало внимания уделяется белкам. Кроме того, перерыв между приемами пищи более четырех часов также служит пищевым стресс-фактором. Если придерживаться такого режима питания более года, развивается хронический стресс, способный нарушить работу надпочечников и иммунной системы. Но мы можем изменить свои пищевые привычки и обеспечить надпочечники необходимыми питательными веществами.

Вот как мы используем пищу в качестве лекарства: потребляем много белков, особенно тирозина – аминокислоты, участвующей в синтезе адреналина; здоровых жиров, так как кортизол вырабатывается из холестерина, и продуктов, богатых витаминами группы В, которые поддерживают работу надпочечников. Наши рецепты включают авокадо и миндаль, продукты, богатые аминокислотой тирозин, омега-3- и мононенасыщенными жирными кислотами. Рецепты, представленные в этой главе, содержат много белка, создающего более длительное ощущение сытости и обеспечивающего стабильный уровень энергии в течение нескольких часов после еды. Белок поддерживает здоровую стабильную концентрацию сахара в крови в течение всего дня, предотвращая ее резкие колебания, вызывающие усталость, слабость и раздражительность, и тем самым предохраняя надпочечники от перенапряжения. Помимо рецептов с курицей и лососем, мы предлагаем блюда из великолепных растительных источников белка – бобовых, сои и киноа.

Меню 1

Завтрак

Яичница-болтунья с соусом песто

Обед

Котлеты из нута с соусом из красного сладкого перца по-средиземноморски

Ужин

Курица с кокосом и миндально-лаймовым соусом