Слюнные железы: 1 – Околоушная железа; 2 – Подчелюстная железа; 3 – Подъязычная железа

Все знают, что слюна нужна для того, чтобы смачивать и размягчать пережевываемую пищу. Но одним лишь этим задачи слюны не ограничиваются. Ферменты, входящие в состав слюны, расщепляют крахмал, нарезают его длиннющую молекулу на мелкие фрагменты. Убедиться в этом можно с помощью простого эксперимента. Если положить в рот кусок белого хлеба и долго, не меньше полутора минут, жевать его, то в какой-то момент хлеб приобретет сладкий вкус, потому что крахмал распался на молекулы глюкозы, виноградного сахара. Кроме того, слюна обладает бактерицидными свойствами, проще говоря способна убивать бактерии. Это действие обеспечивает содержащееся в слюне вещество под названием «лизоцим». Лизоцим губительно действует на некоторые бактерии, попадающие в рот вместе с пищей, но его концентрация не настолько высока, чтобы слюна могла бы убивать все микроорганизмы, живущие в ротовой полости и, тем более, обеззараживать раны. Поэтому не стоит облизывать порезанный палец или плевать на свежую рану. Никакого обеззараживания при этом не произойдет. Произойдет обратное – к микробам, попавшим в рану, вы добавите еще и обитателей вашей ротовой полости. То-то весело им будет всем вместе! А вот вам – не очень, потому что инфицированные раны заживают дольше.

Вот вам вопрос на сообразительность – если слюна размягчает, переваривает и частично «обеззараживает» пищу, то есть вся ее деятельность связана с наличием пищи в ротовой полости, то почему же тогда слюна вырабатывается постоянно, а не только во время приемов пищи? Почему рачительная природа проявляет в отношении выработки слюны такую расточительность?

Это не расточительность, а четвертая функция слюны – она смачивает слизистые оболочки ротовой полости и глотки, предохраняя их от пересыхания. Здесь нужно обильное и постоянное увлажнение, поскольку ротоглотка (так сокращенно называют ротовую полость и глотку) постоянно контактирует с окружающей средой.

Мы сглатываем слюну автоматически, не обращая на это дело никакого внимания. Но так было не всегда. Адекватное заглатывание слюны формируется примерно к шестому месяцу жизни (обратите внимания – жизни, а не внутриутробного развития). До тех пор, в том числе и во внутриутробном периоде, отмечается так называемое «физиологическое слюнотечение», при котором часть слюны вытекает изо рта.

«Где находятся слюнные железы рыб – перед жабрами или за ними?» – любят спрашивать студентов экзаменаторы, наиковарнейшие из коварных. «Впереди!», отвечают одни. «Позади!» – говорят другие. И все дружно получают «неуд», потому что у рыб нет слюнных желез. В ротовой полости рыб есть клетки, которые вырабатывают слизь, способствующую проглатыванию пищи и защищающую слизистую оболочку ротовой полости. Пищеварительных ферментов эта слизь не содержит. Слюнные железы впервые в эволюционной истории появляются у земноводных, но вырабатываемый этими железами секрет не содержит никаких пищеварительных ферментов, слюна только увлажняет проглатываемую пищу, чтобы она легче скользила по пищеводу, а также увлажняет слизистую оболочку ротоглотки.

Вот с какой стороны не посмотреть, выходим мы, Человеки Разумные, истинным венцом творения и совершенством во всех отношениях. И слюнных желез у нас множество, и слюна кроме пищеварительных ферментов содержит еще и бактерицидный лизоцим, и вырабатывать ее мы начинаем уже на четвертом месяце внутриутробного периода… Есть ли кто круче нас? Однозначно – нет.

А нашим земноводным предкам нужно сказать большое спасибо за то, что они удосужились вырастить слюнные железы. Без этих желез нам не так вкусно было бы есть и не так просто было бы питаться. Всю пищу, кроме жидкой и сильно размягченной, пришлось бы постоянно запивать водой или чем-то еще. Откусил – запил, откусил – запил и так до тех пор, пока не насытишься. Мрак и жуть!

«Но зато бы люди не болели бы свинкой!» – скажете вы.

Простите автору, если он кого-то расстроил, но вирус, вызывающий эпидемический паротит, способен поражать не только околоушные слюнные железы, но и поджелудочную железу, и яички. Так что ничего бы мы с вами отсутствия слюнных желез не выиграли бы. Только эпидемический паротит назывался бы эпидемическим панкреатитом или же эпидемическим орхитом.[30]

Впереди у нас с вами – знаменательная седьмая неделя, во время которой наш Атлант расправит плечи…

Следите за событиями!

Самые свежие новости – только в этой книге!

* * *

ПЛОД – ЦЕНТРУ

Становится очень сложно работать. Из соображений безопасности пришлось сократить количество агентов. Оставил самых перспективных, остальных «законсервировал». На следующей неделе планирую выйти на новый уровень работы, гораздо более результативный. Следующий выход на связь – через неделю.

На пятнадцатой неделе внутриутробного развития длина плода доходит до тринадцати сантиметров, а вес – до ста сорока или даже до ста пятидесяти грамм.

«Тоже мне атлант! – скажут сейчас некоторые читатели. – Скорее уж Мальчик-с-пальчик».

Нет – Атлант! Настоящий богатырь! Дело не столько в росте и весе плода, сколько в том, что на пятнадцатой неделе плод обгоняет по весу плаценту. Он весит больше, и этот разрыв будет увеличиваться с каждой неделей. К завершению внутриутробного развития плод будет весить в шесть, а то и в семь раз больше плаценты!

Можно сказать, что в матке происходит революция. Плод берет власть в свои руки и дает плаценте понять, кто здесь главный. Но не думайте, что на пятнадцатой неделе плацента перестает расти. Нет, она и дальше растет вместе с плодом, только далеко не такими темпами, как он.

Наш Атлант не только расправляет плечи и наращивает мышцы, он также начинает накапливать под кожей жир. Это не запасы на черный день. О черном дне плоду думать не положено, поскольку он находится на полном содержании у матери, получая все необходимое в достаточных количествах. Жировая ткань у новорожденного играет роль теплой шубки, которая не позволяет замерзнуть ребенку, сменившему тепло материнской утробы на холод этого недружелюбного мира, в который его зачем-то выгнали. Ладно, «замерзнуть» – это слишком сильно сказано. Правильнее было бы сказать «переохладиться». Но переохлаждение для организма, только что испытавшего один из самых сильных стрессов в своей жизни, крайне нежелательно. Оно может привести к фатальным последствиям. Поэтому еще за полгода до своего появления на свет, плод начинает накапливать жир. Причем не столько белый жир, который только лишь сохраняет тепло тела, не позволяя ему уходить в окружающее пространство, сколько жир бурый, не только служащий теплоизоляцией, но и вырабатывающий тепло.