Алкоголь – наркотик, вызывающий привыкание. Если вы хотели бы избавиться от проблем с употреблением алкоголя, прочитайте книги «Легкий способ бросить пить» (М.: Издательство «Добрая книга», 2013) и «Легкий способ жить без похмелья» (М.: Издательство «Добрая книга», 2008) или посетите одну из наших клиник. В кофе и чае содержится кофеин, который тоже относится к наркотикам, вызывающим привыкание. Кроме того, чай и кофе обладают мочегонными свойствами, то есть усиливают мочеиспускание, а значит, в меньшей степени обеспечивают организм жидкостью. Когда мы пьем эти напитки, нам хочется пить их постоянно, и не только потому, что они не утоляют жажду, но и потому, что они вызывают наркотическую зависимость. Употребляя наркотическое вещество, мы просто избавляемся от симптомов абстиненции после предыдущей дозы. Удовлетворение при этом не наступает никогда, наркотик приходится принимать раз за разом. Когда же мы утоляем жажду водой, то обеспечиваем организм веществами, в которых он нуждается, и ощущаем удовлетворенность. Вода – наш любимый напиток, не просто освежающий, но и полезный. Наше тело на 60 % состоит из воды, и когда мы едим свои любимые, насыщенные водой продукты, особенно фрукты, и пьем воду, утоляя жажду, мы спасаемся от обезвоживания. Вода – «смазка», благодаря которой эффективно функционируют все наши мышцы и органы, от насыщения жидкостью зависит нормальная работа нашей системы пищеварения.

До сих пор мы говорили главным образом о том, какие продукты являются нашими любимыми, и о том, что есть надо лишь для утоления голода. Если вы утоляете голод своей любимой едой, значит, ваши проблемы решены. Но есть и другой фактор, который следует принять во внимание: правильные сочетания разных видов продуктов. Их можно разделить на три основные группы: белки, углеводы и нейтральные продукты. Если употреблять их в правильном сочетании, улучшится пищеварение, усваивание пищи, метаболизм и выведение отходов, а если обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, съедая достаточные количества своих любимых продуктов, в организме вскоре восстановится равновесие, а ваш вес станет идеальным.

Переваривать пищу нашему организму помогают жидкости. Для переваривания разных видов пищи применяются разные жидкости: для белков нужны кислые, для углеводов – щелочные.

Кислота – противоположность щелочи, при смешивании они вступают в реакцию друг с другом. Если смешать белки и углеводы в желудке, произойдет выброс кислотных и щелочных желудочных соков. Смешиваясь друг с другом, они теряют эффективность, препятствуют процессу пищеварения и ведут к увеличению веса.

Значит, белки не следует есть вместе с углеводами. Нейтральные продукты могут успешно перевариваться как с белками, так и с углеводами.

Запомнить эти рекомендации легко. Следуйте им, и вы обнаружите, что каждый прием пищи радует вас и прибавляет вам здоровья. Кроме того, вы начнете сбрасывать вес. Благодаря моей методике вы перестанете чувствовать себя обделенными и несчастными – она подарит вам здоровье, энергию и радость!

1. Можно смешивать белки из столбца А с любыми продуктами из столбца Б.

2. Можно смешивать углеводы из столбца В с любыми продуктами из столбца Б.

3. Смешивание белков из столбца А с углеводами из столбца В негативно сказывается на работе пищеварительной системы.

Бобовые, то есть сушеная чечевица, фасоль, горох и нут, составляют исключение: они сочетаются с другими овощами и углеводами, но не с другими источниками белка.

Фрукты и фруктовые соки не следует употреблять вместе с другими продуктами, какими бы они ни были. Фрукты и фруктовые соки употребляют натощак, чтобы они успели перевариться до того, как будет съедена другая пища. Фрукты перевариваются за 30 минут, переваривание бананов может занять до 45 минут.

Выводы

• Теперь вы знаете принципы моего метода. Пользуйтесь ими!

• Природа снабдила вас Датчиком голода. Пользуйтесь им!

• Вода – бесплатный дар Природы. Пользуйтесь этим даром!

• Теперь вы знаете принципы сочетания продуктов. Пользуйтесь ими!

• Теперь у вас есть все знания, необходимые для избавления от лишнего веса.

Пользуйтесь ими!

Ценный совет № 17

От принципов к привычкам

Теперь у вас есть общее представление о том, как надо питаться. Как только вы начнете следовать этим принципам, вскоре они станут для вас второй натурой. Вы обнаружите, что вам незачем обращаться к «Легкому способу». Вы будете с удовольствием поглощать богатый ассортимент своих любимых продуктов, время приема пищи станет для вас источником удовольствия, в котором нет ни тени вины. Этот способ питания – вовсе не диета. Вместо того, чтобы ограничивать вас, он предоставляет полную свободу питаться любимыми продуктами.

В этой главе:

>> Как следовать методике >> Я вегетарианец? >> Свобода «Легкого способа» Аллена Карра >> Двенадцатое указание

Еда – источник подлинного удовольствия. Я хочу, чтобы вы радовались жизни во всей ее полноте. Но это возможно лишь в том случае, если вы питаетесь своими любимыми продуктами – продуктами, которые предназначены для вас самой Природой.

В отличие от диет, которые мы в конечном итоге бросаем, истощив запасы своей силы воли, мой метод не предусматривает лишений, и вдобавок нам известно, что мы уже решили свою проблему лишнего веса одним тем, что начали действовать.

Книга «Начни худеть сейчас» решит проблему вашего веса в ту же минуту, как вы поймете суть метода и начнете следовать ему. Ваш идеальный вес перестанет быть недосягаемой целью и станет естественным и неизбежным следствием вашего нового способа питания.

Осуществить эту метаморфозу легко, так как продукты, предназначенные для нас Природой, имеют лучший вкус, и вы поймете, что вам легко сделать их своей любимой едой.

Теперь только вы решаете, когда утолять свой голод. Трехразовое питание удобно большинству людей, такой режим дает возможность голоду нарастать постепенно, чтобы обеспечивать удовольствие при каждом приеме пищи. Единственное правило, которое следует соблюдать, касается времени и гласит, что фрукты надо есть лишь в то время, когда в желудке нет другой еды. Чтобы свежие фрукты приносили максимальную пользу, перевариваться они должны отдельно, поэтому подождите по меньшей мере два часа после приема другой пищи, и лишь потом ешьте фрукты. Выждите хотя бы полчаса, чтобы фрукты переварились, и только после этого приступайте к поглощению еды других видов.