Оливковое масло холодного отжима. Пусть оно станет заправкой № 1 для твоих салатов. Комбинация мононенасыщенных жирных кислот c высоким содержанием жиров и сбалансированное сочетание полиненасыщенных жирных кислот классов омега-3 – омега-6 делают его весьма полезным для здоровья продуктом. Результаты исследований подталкивают к мысли, что употребление в пищу оливкового масла связано с улучшением состояния сердечно-сосудистой системы и снижением риска инсульта и рака. Масло следует хранить в прохладном и сухом шкафу, иначе тепло и свет могут разрушить содержащиеся в нем полезные вещества.

Масло канолы. Это масло прекрасно подходит для жарки благодаря нейтральному вкусу и высокой температуре разложения (температура, при которой жиры начинают распадаться и становятся бесполезными). Сверх того, содержащиеся в нем мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры помогают твоему сердцу работать. Исследование, опубликованное в Journal of Internal Medicine, показало, что у людей, употреблявших это масло в пищу и отказавшихся от других жиров, наблюдалось снижение уровня холестерина ЛПНП на 17 %, а триглицеридов – на 20 %.

Корица. Хотя с виду она похожа на дорожную пыль, но действует как лекарство. Согласно результатам исследования, опубликованного в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, две чайные ложки корицы, съеденные во время приема пищи, могут препятствовать росту уровня сахара в крови. Более того, как показывает еще одно исследование, даже четверть ложки корицы при ежедневном потреблении способна снизить уровень сахара, «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови у людей, страдающих диабетом 2-го типа. Исследователи полагают, что содержащийся в корице полимер метилгидроксихалкон многократно (вплоть до 20 раз) усиливает способность клеток разлагать сахар. Добавляй корицу в кофе и овсяную кашу.

Карри. Если ты когда-то был таким же заядлым курильщиком, как Ковбой Мальборо, то у тебя есть шанс кое-что поправить: потребление карри помогает бывшим курильщикам легче дышать. Исследование, проведенное в Сингапуре, показало, что у бывших курильщиков, употреблявших карри в пищу в течение месяца, функция легких (по данным функционального теста) улучшилась на 10 % по сравнению с теми, кто не потреблял эту пряность. Даже у тех, кто никогда не курил, после потребления пищи, приправленной карри, легкие стали работать лучше. Это происходит благодаря содержащимся в куркуме антиоксидантам. Ты еще не стал поклонником карри? Сделай этот желтый порошок своей любимой приправой – ведь в нем много куркумы.

а у кого-то – как у Винни-Пуха. Большинство из нас на этой шкале где-то посередине. Однако не так важно, какой генетический расклад тебе выпал: ты можешь стать лучше, можешь улучшить свою физическую форму. Быть в лучшей форме означает быть лучше – вот цель и суть проекта «Ты». Именно на ее достижение мы вдохновляем своих читателей и даем в каждом номере журнала Men's Health полезные советы о том, как правильно идти к этой цели.

Я был немного старше 30 лет, когда перешел на работу в журнал Men's Health. У нас с женой только что родилась первая дочь, а значит, я не мог уделять достаточно времени тем вещам, которые любил: еженедельным играм в баскетбол и лыжным прогулкам по выходным. Однажды утром, вскоре после перехода в MH, я глянул в зеркало – и мне не понравился тот парень, которого я там увидел. Именно тогда я принял решение вернуть себе физическую форму. Наш директор по фитнесу Адам Кэмпбелл составил для меня 30-минутный комплекс упражнений, который я мог бы выполнять 3 раза в неделю после того, как мы уложим ребенка спать. Это было более 12 лет назад. С тех пор содержание моих тренировок изменилось, но мое отношение к ним осталось прежним.

В наше время физические упражнения критически важны для сохранения здоровья. Как ни верти статистикой, одно совершенно очевидно: по сравнению с предыдущими поколениями мы ведем намного менее активный образ жизни. Если ты сомневаешься, что двигаешься меньше своего прадеда, ознакомься с расположенной ниже диаграммой, которая показывает значительное снижение количества калорий, сжигаемых людьми за день. Она взята из проведенного в Голландии исследования, в ходе которого физическая активность современных офисных работников сравнивалась с физической активностью людей, имитировавших повседневную жизнь европейских поселенцев в Австралии XIX века. Уровень физической активности участников исторической реконструкции оказался в 1,6 раза выше – как если бы они проходили за день на 8 миль (почти 13 км) больше, чем современный офисный работник. Исследователи опубликовали полученные результаты в International Journal of Sports Medicine; они показывают, как на протяжении последних 100 лет технические новинки – например, стиральные машины и автомобили – способствовали спаду физической активности, совпавшему с эпидемией ожирения.

Продолжай смотреть на эту диаграмму. Не отводи глаза, пока тебе не захочется завязать шнурки на своих беговых кроссовках. В конце концов, хорошая физическая форма очень полезна для здоровья – утверждает доктор наук Джордж Блэкберн, директор Центра изучения проблем лечебного питания при медицинском центре «Бет-Изрейел» в Бостоне. Результаты проведенного им исследования, недавно опубликованные в медицинском журнале Obesity Reviews, показывают, что физические упражнения не только благотворно влияют на вес, но и имеют множество других благоприятных последствий: