Керамические изделия для простого люда производились из обычной гончарной красной глины. Глазурью их обычно не покрывали. Но были и предметы, выполненные в желто-белых тонах и украшенные орнаментом и другой модельной отделкой, а также глазурью различного цвета.

В инструментах для различных профессий тоже не было недостатка. К ним относились вертелы, шила, иглы, металлическая проволока, багры, пилы, скобели, точила, шлифовальные бруски, подковы, рыболовные крючки, ключи, железные цепи, полозья для саней, маленькие измерительные сосуды, котлы, камни для растирания красок, треноги как подставки для сосудов и угломеров с градусными делениями по десятеричной системе измерения. Сюда же можно отнести оружие, рукояти ножей и кинжалов из слоновой кости.

На раскопках было найдено множество различных украшений, особенно женских. Это кольца, бусы, ожерелья (в том числе из перламутра, хрусталя и яшмы), серьги из жемчуга, просверленные жемчужины для бус, драгоценные камни, янтарь, кораллы, изделия из золота, такие как перстни, браслеты, а также бисер. Находили и небольшие статуэтки.

Обнаруживались и украшения домов, как то – отлитые из гипса орнаменты и изразцы. В игрушках тоже не было недостатка, например в детских свистульках, цветных стеклышках и костяшках для игры.

При кочевом образе жизни монголы до своего вторжения в Кыпчак обработке земли длительное время придавали весьма малое значение. Затем, поскольку земля была плодородной, чтобы она не пустовала, они сажали немного пшена, но не пшеницу, выращивали овощи и фрукты. Для этого, например, на нижней Волге и Ахтубе («ак тепе») ими были возведены специальные водные сооружения, в чем-то напоминавшие туркестанские. В самом Кыпчаке о таких приемах увлажнения почвы в известной степени знали еще до нашествия татар. Тем не менее собираемые ими урожаи фруктов и винограда (из-за климатических условий) можно охарактеризовать как мизерные.

Теплый климат был только в нескольких областях империи Золотой Орды, в частности в Хорезме, на землях волжских булгар (Волжская Булгария и раньше считалась центром земледелия и торговли), на Северном Кавказе и в Крыму. Последний славился своим пчеловодством, и крымский мед, вывозившийся даже в Хорезм, производился в достаточно большом количестве. Хорошие урожаи в Крыму давали и виноградники.

Сами татары занялись земледелием, похоже, только в XV веке. В частности, уже упоминавшийся нами Иосафат Барбаро пишет, что желавшие заняться севом татары по весне собирались в одном месте поблизости от места стоянки своей орды, чтобы начать там обрабатывать землю. Земельных владений у них, по крайней мере у бедных слоев населения, тогда еще не было. Все лето племя оставалось поблизости, чтобы осенью собрать урожай, который использовали и для кормления скота. С таким описанием совпадают и материалы, содержащиеся в русских летописях, которые тоже рассказывают, как татары вспахивали землю и ежегодно меняли участки для посевов.

Однако эмиры, похоже, в качестве ленных наделов владели землями с самого начала. Как сообщает Вильгельм фон Рубрук в 1253 году, зимой к ним с их южных владений поступали ячмень и мука. Позднее, по всей видимости, в Орде стала существовать уже разветвленная система ленных наделов. Но о ней нам практически ничего не известно. Мы можем только предполагать, сравнивая общие процессы, параллельно проходившие на Руси и в Египте под татарским и, соответственно, мамлюкским влиянием.

Похоже, что некоторые специфические русские профессиональные выражения, употреблявшиеся при возделывании земли, были даже татарами заимствованы и стали фигурировать в тюркско-персидском лексиконе, тогда как в Египте те же понятия начали обозначать арабскими словами. Однако без соответствующего серьезного и детального изучения данного вопроса, которое еще только предстоит, делать какие-либо выводы сейчас преждевременно.

Сама структура государственного устройства Золотой Орды, построенная на кочевой основе, требовала постоянных масштабных поставок зерна из покоренных стран. Однако часть этого зерна шла потом и на экспорт. Бату, например, напрямую обязал князей Галичского и Волховского поставлять ему пшено. Не исключено, что такое же бремя татары возложили и на располагавшихся от них поблизости мордвинов. А вот древесину и лес татаро-монголам направляли покоренные ими народы из северных областей Орды.

В отличие от земледелия, находившегося на второстепенных позициях, животноводство в Золотой Орде играло большую роль. Ибн Баттута отмечал, что здесь встречались люди, владевшие стадами, насчитывавшими свыше десяти тысяч животных, за которыми следили специально отряженные для этого пастухи.

Как уже отмечалось, летом со своими стадами татары кочевали вдоль Волги или других рек в северном направлении, а зимой возвращались на юг. У них были большие табуны лошадей, которых доили мужчины. Молоку давали скиснуть, затем взбалтывали и получали кумыс, который занимал важное место в пищевом рационе кочевников.

Забота о коровах возлагалась на женщин. Они их тоже доили и использовали как рабочую силу. В середине XV века татарскими стадами крупного рогатого скота были полностью обеспечены все итальянские рынки. Животные попадали туда через Валахай или Трансильванию. Часто стада переправлялись и через Германию.

Часть своих верблюдов татары поставляли в Персию. Овцы давали шерсть и так же, как и козы, молоко.

При ведении войны противник учитывал большую зависимость татар от их стад. Когда животные в качестве трофеев ему были не нужны, то он, как, например, Тамерлан в 1395 году в своем военном походе против Тохтамыша, выгонял их в пустоши, где они подыхали.

О том, какую роль играла в Золотой Орде духовная жизнь, подробности до нас не дошли. Имеются лишь отрывочные сведения о развитии науки, точнее, писательской деятельности, и то только в юго-восточных пограничных областях Орды, точнее, в Хорезме и прилегающих к нему районах. Однако Кыпчак, похоже, не был уж совсем лишен высоких культурных ценностей. Некоторые переписанные и рожденные самими золотоордынцами сочинения художественного и эпического плана, среди которых выделяется самостоятельный теологический труд, находятся в библиотеках Константинополя. Все они отличаются прекрасной манерой письма.

О том, что в Кыпчаке хорошо знали орфографию, свидетельствуют и надписи на надгробных камнях. Известны также татарские литературные произведения, появившиеся на свет сразу же после заката Большой Орды, к которым можно отнести историческое описание Утемиш-Хаджи[477]. Но в целом по сравнению с другими мусульманскими странами культурная жизнь в Орде на протяжении столетий была более чем скромная.

О золотоордынских школах, не говоря уже об учреждениях по развитию науки, так же как и о подробностях воспитания татар, в том числе высокопоставленных, ничего не известно.