Рассортировав свои запасы по категориям, задумайтесь над тем, как вы будете складывать все обратно. Нужно сделать так, чтобы ваши протеиновые батончики, рис, консервированные овощи и все то, что вы часто используете, находилось в самом легкодоступном месте. Другие продукты, которые вы используете не так часто, например, ингредиенты для выпечки, вы можете положить на верхние полки. Весь этот процесс может показаться очень простым и банальным, но именно благодаря ему вам будет легко и приятно пользоваться вашей кладовой.

Небольшие емкости – отличный способ поддерживать организацию в кладовой. Однако не стоит забывать правило № 2: «Пока ничего не покупайте». Оцените пространство, которым располагаете, и будьте готовы к таким покупкам, но все-таки отложите шопинг до конца нашего семинедельного плана. Кроме того, вы можете найти несколько свободных корзинок, банок или других подходящих емкостей у себя дома, пока будете наводить порядок в других комнатах.

В оставшееся время давайте посмотрим на кухонные шкафы, где вы храните чистящие средства. Чаще всего они хранятся под раковиной. Я прямо вижу, как вы открываете дверцу, бросаете туда какой-нибудь предмет и закрываете как можно быстрее, чтобы ничего не вывалилось.

Шкаф под раковиной временами бывает заполнен до отказа, но это одно из моих любимых мест для наведения порядка. Действуем стандартно: достаньте оттуда абсолютно все, распределите по категориям и оцените, что у вас есть, а также что вам нужно на кухне. Скорее всего, найдется парочка одинаковых чистящих средств, которые вы покупали снова и снова, потому что не знали, что они и так у вас есть. Объедините такие предметы и оставьте в этом шкафчике только один. А оставшиеся уберите в место, где мы будем хранить избыточные запасы.

Сосредоточьтесь на предметах, которые должны остаться под раковиной: средство для мытья посуды, универсальный очиститель, стеклоочиститель, очиститель для бытовой техники и мешки для мусора. Чистящие средства, которые вы должны держать на кухне, – это те, которые там используются.

60-90 минут

Вы официально взяли полный контроль над кухней в свои руки и показали ей, кто здесь хозяин. Предлагаю закончить первую неделю на высокой ноте.

Начнем с бытовой техники. Именно здесь мы разберемся с такими вещами, как кофеварка, тостер, пароварка, блендер, кухонный комбайн, мультиварка и ручной миксер. Некоторые из этих предметов должны находиться на столешнице, потому что вы используете их ежедневно. Это я про кофеварку, ибо утром у меня нет свободного времени, чтобы достать ее из шкафа, подключить к розетке, сделать кофе, а потом убрать обратно. Ваша главная цель здесь – максимально увеличить не только свое свободное пространство, но и свое свободное время.

Постарайтесь оставить на столешнице как можно меньше бытовой техники, а для этого сначала надо понять, что вы используете ежедневно. Поэтому если вы действительно используете пароварку, оставьте ее на виду. А для остальной техники, которая используется реже, мы понемногу освобождали место на протяжении недели.

Но если этого недостаточно, воспользуйтесь местом, куда вы складываете избыточные вещи.

Двигаемся дальше. Кастрюли и сковородки – не самая легкая категория из-за огромного разнообразия видов: с антипригарным покрытием, чугунные, керамические, из нержавеющей стали и, вероятно, еще много таких, о которых я никогда не слышала. Люди часто копят кастрюли и сковородки, и им трудно избавиться от тех, которыми они не пользовались годами. Главным образом потому, что они очень дорогие. Но здесь стоит вспомнить, что они не окупаются, если просто собирают пыль в шкафу. Отпустите их. Из них выйдут отличные пожертвования. Поверьте мне, есть много людей, которые хотели бы использовать все ваши старые кастрюли и сковородки, даже если они больше не соответствуют вашим стандартам.

Во-первых, конечно, важно все рассортировать и оценить, что вам нужно, а что нет. У вас может быть пять кастрюль одного размера, а вы можете даже не догадываться об этом. Невероятно, да? А это частый случай. При разделении кастрюль и сковородок по категориям обращайте внимание на их размер и функции: так вы можете объединить маленькие кастрюли вместе, а внутри них держать, например, горшочки для запекания.

Таким образом вы сэкономите немало места.

Когда вы будете выбирать новое место для отсортированных кастрюль и сковородок, держите курс как можно ближе к плите. Еще один интересный момент – это крышки. Их не обязательно хранить там же. Если у вас есть свободное пространство, вы можете использовать специальный органайзер. Это не только обеспечит наличие свободного места в ящиках и шкафах, но и значительно облегчит вам готовку. Вам не придется копаться в куче крышек, чтобы найти ту самую, нужного размера.

А теперь посмотрите на все, что вы сделали всего за одну неделю – у вас есть повод гордиться собой. Как вы себя чувствуете? Вы улыбаетесь, когда смотрите вокруг? Вам стало спокойнее? Чувствуете, будто бы камень свалился с вашей груди?

Прежде, чем мы закончим работу на сегодня, оглянитесь вокруг и посмотрите, не нуждается ли какая-нибудь область вашей кухни в завершающих штрихах. Именно сейчас вы можете позволить себе разгуляться. Должны ли быть направлены в одну сторону ручки всех кофейных чашек? Или, может быть, вы хотите положить возле раковины свежее полотенце для рук? Теперь, когда ваши столешницы свободны от беспорядка, не хотите ли вы быстренько протереть их, чтобы они по-настоящему засияли?

Воскресенье – это день, когда вам положена награда за хорошо выполненную работу. Может, вам стоит пригласить несколько человек на воскресный завтрак? Вы не только почувствуете себя обновленным в своем пространстве, но и обратите внимание, насколько легче теперь будет в нем готовить. Нужна сковородка для яиц? Никаких проблем – вы точно знаете, где она находится.

Нужны яйца? Да вот же они, прямо там, на полке для завтрака в холодильнике.

Воспользуйтесь этим днем, чтобы по-настоящему насладиться и отдохнуть в вашей практически новой кухне. У нас впереди длинная неделя. В течение второй недели мы будем наводить порядок в гостиной, или, как ее называют те, у кого есть дети, – в игровой комнате.