Теперь, когда у вас уже два дня прогресса за плечами, я уверена, что вы и сами знаете, с чего мы начнем. После того, как вы вытащили из ящиков и шкафов кружки и стеклянную посуду и разделили все на категории, давайте оценим, с чем мы работаем.

Если у вас не очень много места, оставьте только то, чем пользуетесь каждый день. Оставить какую-то особую посуду для приема гостей вы можете только в том случае, если у вас есть другое свободное место для нее. Так вы не будете занимать и без того ограниченное пространство, где хранится ваша обычная посуда.

Как много кружек и стаканов вы используете каждый день? А сколько у вас их всего? Часто ли вы принимаете гостей? Задайте себе все эти вопросы, пока будете проводить ревизию.

Вещи, которые должны остаться на кухне, – это те, которые вы используете, а не те, которые вы просто храните по той или иной причине.

Никак не можете расстаться с вещью? Тогда решите, где будет ее место в вашем пространстве. Допустим, это кружка, которая напоминает вам о веселых временах. Попробуйте сделать из нее держатель для карандашей, и вы сможете любоваться ею каждый день. Вам необязательно следовать традиционной системе хранения – просто делайте то, что лучше всего подходит для вас. Кофейная чашка может иметь массу применений, отличных от общепринятого.

Наполняя шкафы по новой, положите те предметы, которые вы используете ежедневно, на самую нижнюю полку. У меня кофейные кружки стоят на самой нижней полке, потому что это первое, что я хватаю каждое утро. Мне просто необходима утренняя чашка кофе, чтобы прийти в себя.

На следующей полке я держу обычные стаканы для питья, а на верхних полках – специальные кружки и праздничную стеклянную посуду.

20-30 минут

Это задание будет легче предыдущих, ну и к тому же вам нужен день отдыха после кружек и стеклянной посуды. Я не знаю, с чем это связано, но поверьте мне, я тоже время от времени застреваю на этапе с кружками. Мой муж думает, что я коллекционирую бутылки с водой, но это не так… Я просто стараюсь пить много воды.

Итак, выделите по 5-10 минут на каждую из следующих категорий: столовые приборы, крупная посуда и обычная посуда. Вынимайте из ящиков все и раскладывайте предметы стопками. Начните со столовых приборов и крупной посуды.

Я рекомендую разделять столовые приборы на ножи, вилки и ложки. Десертные ложки отличаются размером, поэтому тоже отделяйте их от остальных. Такое, казалось бы, банальное распределение оказывается очень полезным, когда вы пытаетесь найти вилку в общей куче столовых приборов.

Если у вас есть особенные, праздничные столовые приборы, то держите их отдельно от ежедневных. Но перед этим подумайте, используете ли вы вообще эти приборы, будь то праздники или дни, когда приходят гости? Потому что, если нет, то действительно ли они нужны вам? Возможно, настало время продать их.

Крупная посуда может занимать очень много ценного места в ящиках, поэтому определите, чем вы действительно пользуетесь, а что было куплено по первому необдуманному желанию и теперь пылится в шкафу. Кроме того, если у вас есть дубликаты, в которых нет нужды, вы так же можете попытаться продать их, а если не получится – отдать на благотворительность.

Когда вы будете убирать все по местам, раскладывайте столовые приборы и крупную посуду так же по категориям: например, пусть резак для пиццы, ложка для мороженого и различные лопаточки лежат в одном месте. Это значительно облегчит поиск вещей, когда они вам понадобятся. И не забывайте использовать разделители, чтобы все эти предметы не оказались в одной куче.

Далее идет обычная посуда. Здесь мой главный совет – сосредоточиться на функции, а не на эстетике. В нашей жизни нередко бывают периоды, когда мы ежедневно используем одни и те же шесть тарелок, но все они из разных наборов, разного стиля, а иногда и цвета, и это нормально.

Выбирайте максимально удобное место для хранения этой посуды. Главное здесь – функциональность. Когда вы находитесь у раковины и вам нужна тарелка, в какую сторону тянется ваша рука? Положите ваши повседневные блюдца и миски туда. Если у вас есть целый сервиз для приема гостей, который вы достаете максимум пару раз в год, не стоит занимать им место, которое идеально подходит для ежедневной посуды. Лично я храню такие «избыточные» вещи в подвале, но об этом мы поговорим позже.

Если у вас слишком много столовых приборов и посуды, которые занимают место, а вы ими даже не пользуетесь, пожертвуйте их. Некоторые покупатели с радостью снимут с вас эту ношу, а множество благотворительных фондов будут благодарны за вашу щедрость.

30-45 минут

Счастливой пятницы! Вы практически преодолели целую неделю нашего плана. Это огромное достижение.

Переходим к кладовке и шкафам. Многие из нас живут в маленьких квартирах или старых домах, где обычно есть маленькая кухня и нет кладовой. Не расстраивайтесь, если речь идет о вас. В любом случае у вас и вашей еды есть все шансы построить систему организации на высшем уровне.

Во-первых, сегодня у вас есть отличная возможность оглянуться назад и наверстать то, что вы могли упустить в первые несколько дней. Если вдруг что-то не срослось с понедельника по четверг, сегодня вы можете освободить еще больше места в ваших шкафах. Ведь именно в эти места пойдут продукты тех, кто живет без кладовой. А если у вас она все-таки есть, то мы можем сразу начать работу.