Таким образом, жители менее экономически развитых стран интересовались более дешевыми и простыми средствами (витамин С и цинк, чеснок, куркума), продовольственной помощью по линии международных и государственных организаций, а среднестатистические жители развитых государств, более зажиточные и образованные, – микроэлементами и сбалансированным питанием. Тогда как малоимущие, бедные и голодающие в этих странах, включая мигрантов и людей без определенного места жительства, стали чаще прибегать к помощи «продовольственных банков».

У населения Земли пандемия коронавируса вызвала повышенный интерес к природным иммуностимулирующим питательным веществам, включая цинк, селен, имбирь, куркуму и витамины.

Но в пандемию ухудшилось не только питание, также резко снизилась физическая активность людей, которая является мощным фактором укрепления иммунитета. У некоторых это было связано с депрессивными проявлениями, когда ничего не хочется делать, находясь в замкнутом пространстве, но у большинства – с длительной изоляцией, карантином и переходом на удаленную работу. Люди просто стали меньше двигаться, потому что на время пандемии были исключены привычные места активности: спортивные залы, театры, походы по магазинам, да и просто дорога от работы до дома. Таким образом, можно ожидать, что пандемия коронавируса поспособствует росту числа людей с ожирением, диабетом, различными расстройствами питания и иммунодефицитными состояниями.

Для укрепления иммунитета необходима диета с достаточным содержанием белков, а также микронутриентов – минеральных веществ и витаминов. Они отвечают за жизненно важные биохимические процессы в нашем организме. Микронутриенты, являясь активными центрами ферментов, гормонов, регулируя их синтез и активность, обеспечивают нормальное течение всех обменных процессов, включая пищеварение, кроветворение, состоятельность иммунной и нервной систем, поддержание репродуктивной функции, здоровье костной системы и многое другое. А как нам уже известно, статус питания организма-хозяина существенно влияет на опасность для него вируса-паразита.

Напомню, и, уверен, вы со мной согласитесь, что коронавирусная инфекция стала глобальной проблемой для здравоохранения и экономики не только потому, что возникла неожиданно и против нее еще нет специфического лечения. Одной из важных причин глобализации новой инфекции стало увеличение бремени хронических заболеваний – болезней цивилизации (метаболического синдрома, сахарного диабета второго типа, заболеваний сердца, избыточного веса и т. д.) в связи с ростом продолжительности жизни людей во всех странах. Риск «приобретения» этих заболеваний напрямую зависит от уровня физической активности и обеспеченности организма микронутриентами – макро– и микроэлементами, витаминами, аминокислотами, жирными кислотами и рядом других органических веществ, поступающих с пищей. Например, с середины XX века известно, что хронический дефицит хрома и цинка повышает риск ожирения и сахарного диабета второго типа, а нехватка большинства витаминов, жирных кислот, магния, калия, селена является фактором риска атеросклероза сосудов, заболеваний сердечно-сосудистой системы – основной причины смертности в мире. Пища, богатая марганцем, помогает снизить уровень «плохих» жиров в крови, нормализовать сон, а продукты, богатые цинком, входят в комплекс, повышающий способность мужчин к оплодотворению. Неспроста считается, что:

• устрицы, лягушачьи лапки, луковый суп, трюфели, шоколад – французская пища для любви;

• женьшень, грибы (кордицепс), сушеное мясо, острый перец, тестикулы – рецепт для китайских любовников;

• пряности, острый перец, бобовые, орехи – элементы индийской и арабской кухни любви;

• какао, мак, бразильский орех и множество трав – то, что используют в Латинской Америке;

• а в России – тыквенные семечки, мясо, икра, грибы, орехи, мед.

В то же время хорошо известно, что многие растения, минералы и микроэлементы в сочетании с умеренными физическими нагрузками положительно влияют на иммунитет и продолжительность жизни, снижая, среди прочего, риск преждевременной смерти от инфекционных заболеваний и их осложнений. Поэтому, чтобы во время пандемии ваше питание было максимально полезным, я особенно рекомендую добавить в ежедневный рацион больше пищи, богатой белками, а также продукты, содержащие много цинка, селена, железа, кобальта, кальция и витаминов D, С и В12. Вместе с моими коллегами – учеными из Норвегии, России и Швеции – мы провели исследование и доказали эффективность ранней пищевой профилактики COVID-19 и его последствий с помощью перечисленных питательных веществ. Источников этих микронутриентов более чем достаточно – они содержатся во многих животных и растительных продуктах, их несложно найти на полках аптек и магазинов.

В нынешней ситуации неопределенности не надо ждать у моря погоды!

Все мы не понаслышке знаем, что лечиться дорого, в прямом и переносном смысле. Поэтому я рекомендую пересмотреть свой привычный рацион, отношение к здоровью, ведь лучший источник большинства минералов, микроэлементов, витаминов, полифенолов (кверцетина, ресвератрола, сульфорафана, ликопина и еще 8000 веществ), полиненасыщенных жирных кислот и других полезных природных «агентов здоровья» – чистая вода, натуральная, малообработанная простая и экологически чистая пища. А лучшее лечение – это профилактика, особенно аргументированная вашими личными показателями здоровья и объективными данными лабораторных тестов.