Маккиато с цельным молоком – 100 мл – 30 ккал

Клубничный молочный коктейль – 100 мл – 67 ккал

Апельсиновый сок – 100 мл – 42 ккал

Сок грушево-яблочный – 100 мл – 43 ккал

Вино красное – 100 мл – 68 ккал

Смузи бананово-клубничный – 100 мл – 51 ккал

Вода – 100 мл – 0 ккал

Sprite – 100 мл – 44 ккал

Чай черный – 100 мл – 0 ккал

Чай на молоке со специями – 100 мл – 70 ккал

Чай зеленый – 100 мл – 0 ккал

Чай травяной – 100 мл – 0 ккал

Водка с тоником – 100 мл – 71 ккал

Вино белое сухое – 100 мл – 66 ккал

Сок из ростков пшеницы, замороженный – 100 г – 17 ккал

Пикантные закуски

Сырный сандвич с чатни – 100 г – 228 ккал

Сырные палочки – 100 г – 520 ккал

Сандвич с яйцом – 100 г – 232 ккал

Картошка фри – 100 г – 260 ккал

Сандвич с сыром и ветчиной – 100 г – 288 ккал

Хумус – 100 г – 303 ккал

Смесь орешков, соленая – 100 г – 667 ккал

Арахис жареный несоленый – 100 г – 581 ккал

Арахис жареный соленый – 100 г – 621 ккал

Пицца Маргарита – 100 г – 258 ккал

Попкорн без масла – 100 г – 385 ккал

Попкорн с маслом – 100 г – 535 ккал

Картофельные чипсы – 100 г – 529 ккал

Паста из запеченного

баклажана – 100 г – 102 ккал

Паста из запеченного перца – 100 г – 235 ккал

Цацки – 100 г – 137 ккал

Сандвич с тунцом – 100 г – 221 ккал

Овощные чипсы – 100 г – 502 ккал

Сладости

Яблочный пирог – 100 г – 262 ккал

Пахлава – 100 г – 498 ккал

Голубичный маффин – 100 г – 387 ккал

Брауни – 100 г – 419 ккал

Морковный торт – 100 г – 359 ккал

Жевательная резинка – 1 шт – 11 ккал

Жевательная резинка без сахара – 1 шт – 5 ккал

Шоколадный торт – 100 г – 414 ккал

Печенье с шоколадной крошкой – 100 г – 499 ккал

Шоколадный мусс – 100 г – 174 ккал

Шоколад Cadbury’s – 100 г – 525 ккал

Шоколад темный – 100 г – 547 ккал

Шоколад горький 70 % какао – 100 г – 575 ккал

Шоколад горький 85 % какао – 100 г – 630 ккал

Шоколад молочный – 100 г – 549 ккал

Шоколад белый – 100 г – 567 ккал

Булочка с корицей и изюмом – 100 г – 280 ккал

Кокос высушенный, без сахара – 100 г – 632 ккал

Имбирные цукаты – 100 г – 351 ккал

Французский яблочный тарт – 100 г – 265 ккал

Ванильное мороженное – 100 г – 190 ккал

Лимонный пирог – 100 г – 366 ккал

Зефир – 100 г – 338 ккал

Изюм в молочном шоколаде – 100 г – 418 ккал

Овсяное печенье с изюмом – 100 г – 455 ккал

Попкорн карамельный – 100 г – 427 ккал

Сорбет лимонный – 100 г – 390 ккал

Тирамису – 100 г – 263 ккал

Ириски – 100 г – 459 ккал

Изюм в йогурте – 100 г – 447 ккал

Эта книга не была бы написана без помощи многих ученых, которые столь щедро поделились своим временем и своими работами. Среди них доктор Луиджи Фонтана из Медицинской школы Университета Вашингтона, профессор Марк Маттсон из Национального Института старения, доктор Криста Варади из Университета Иллинойса в Чикаго и профессор Вальтер Лонго, директор Института долголетия.

Огромное спасибо Эйдану Лаверти, редактору телепередачи Horizon на канале BBC, указавшему мне путь в новый мир периодической разгрузки, а также всей команде, но особенно Кейт Дарт и Рошане Самарасинге. Я также хотел бы поблагодарить Дженис Хадлоу, которая первой не побоялась поставить меня перед камерой и дала мне шанс попробовать что-то новое. Спасибо Николе Джеал из The Times за постоянную поддержку и изобретательность. Также наши благодарности Ребекке Николсон, Ауре Карпентер и Эмми Франсис за то, что увидели потенциал в книге «Быстрая диета».