— чай с молоком, зеленый чай, настои шиповника, боярышника и калины;

— кофе с молоком;

— соки;

— зелень (укроп и петрушка);

— некислые фрукты и ягоды;

— варенье;

— сахар;

— мед;

— мармелад.

Продукты, которые следует исключить из питания, следующие:

— изделия из сдобного и слоеного теста;

— жареные пирожки, кондитерские изделия;

— редис, репа, брюква и кислые ягоды, шпинат, щавель, ревень, чеснок, кислые, соленые и маринованные овощи;

— грибы и бобовые;

— сливки;

— острый сыр;

— говяжий, свиной, бараний и гусиный жир;

— жирная рыба, а также жареная, копченая и соленая;

— жирное мясо;

— субпродукты;

— мясной, рыбный и грибной соус;

— горчица, перец, хрен;

— шоколад;

— мороженое;

— черный кофе, какао;

— алкогольные напитки;

— газированная вода.

Общие принципы диеты при нарушении функций почек следующие: необходимо ограничить употребление соли (пищу готовить следует без соли) и белков, а также исключить экстрактивные вещества.

Энергетическая ценность и состав диеты должны быть следующими:

— белки — 65–70 г в сутки;

— жиры — 80–90 г;

— углеводы — 400–500 г.

Общая калорийность суточной нормы должна составлять 2000–2100 ккал, а масса суточного рациона не должна превышать 3 кг.

В рацион питания рекомендуется включить следующие продукты:

— каши из крупы с добавлением сухофруктов;

— блюда из макаронных изделий;

— овощи и фрукты в сыром и вареном виде;

— молочные, сметанные, овощные соусы;

— пшеничный хлеб и сухое печенье;

— кабачки, баклажаны, репчатый лук;

— молоко и молочные продукты;

— растительное масло;

— сливочное масло (в том числе и топленое);

— яйцо (не более 2 шт. в день);

— молочные, фруктовые, овощные супы, а также крупяные на овощном отваре, борщи и щи без мяса;

— мясо (нежирная говядина, телятина, баранина, курица);

— нежирная рыба;

— соки и компоты;

— чай с молоком и зеленый чай, настои шиповника, боярышника и калины.

Продукты, которые нужно исключить из рациона, следующие:

— пряные экстрактивные вещества;

— мясные супы;

— субпродукты;

— жареные, копченые, соленые блюда;

— уха;

— свинина, сало;

— рыбные консервы, паштет;

— грибы и бобовые;

— редис, щавель, шпинат;

— кофе, какао, шоколад;

— алкогольные и газированные напитки.

Существуют диеты, которые специально разработаны для выведения токсинов из организма, снижения веса и нормализации обмена веществ.

Рекомендуется подбирать диету индивидуально, учитывая особенности организма, а также необходимо предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Одним из нарушений работы желудочно-кишечного тракта является запор. Это достаточно серьезная проблема, которая чаще всего бывает вызвана неправильным питанием и малоподвижным образом жизни. Эти первопричины и ведут в дальнейшем к отложению в организме вредных веществ, которые засоряют кишечник и мешают процессу нормального испражнения.

Людям, часто страдающим запорами, рекомендуется немедленно пересмотреть свой рацион и разнообразить его свежими овощами и фруктами.

Продукты, которые необходимо включить в рацион питания при запорах, следующие:

— вареное или запеченное нежирное мясо или дичь;

— отварная или запеченная рыба нежирных сортов и морепродукты;

— обезжиренный творог, сыр, кефир;

— яйца;

— пшеничные отруби;

— пшеничный хлеб из муки грубого помола, диетические хлебцы, сухое печенье;

— супы из свежих овощей на мясном бульоне;

— овощи и зелень;

— бобовые и злаки;

— сухофрукты;

— компот из калины, зеленый чай и отвар шиповника;

— мед.

Продукты, которые необходимо исключить из рациона при запорах, следующие:

— копчености;

— рыбные и мясные консервы;

— рис;

— кондитерские изделия и шоколад;

— пряности;

— хлеб из муки высшего сорта, а также изделия из слоеного и сдобного теста;

— жирные сорта мяса и рыбы;

— чеснок, редис и редька;

— какао, кофе, черный чай, алкогольные напитки.

Помимо основных требований, в диете необходимо учитывать и сезонные нормы. Так, в зависимости от времени года в диете должны преобладать различные продукты.

Например, в осенне-зимний период нужно больше употреблять белковую пищу, то есть мясную, а в весенне-летний период предпочтение надо отдавать овощам и фруктам — продуктам, которые богаты витаминами и полезными веществами.

Израильская диета основана на приготовлении блюд из совместимых продуктов. Главный принцип диеты — можно употреблять мясо, рыбу и яйца одновременно с овощами, но ни в коем случае нельзя их употреблять с молочными продуктами, кислыми фруктами и продуктами, содержащими крахмал.

По мнению специалистов, молоко необходимо употреблять отдельно от других продуктов, иногда с некислыми фруктами. Также можно смешивать продукты, в которых содержится большое количество жиров, с зелеными овощами и злаками. Помимо этого, израильские диетологи относят соки, молоко и кефир к еде, а к напиткам — только воду. Считается, что рациональное, то есть правильное питание, заключается не в исключении из рациона какого-либо его компонента, а в наиболее подходящем сочетании продуктов (меню должно составляться с учетом их энергетической ценности и особенностей усвоения).