Таблица П 1.6. Птица (отварная, жаренная без панировки, копченая)

Название продукта Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал Дикая птица 17,2 3,1 0 108 Гусь 15,7 31,0 0 342 Гусь фаршированный 11,0 25,3 9,2 313,1 Индейка 25,3 10,4 0 195 Индейка жареная 26,2 13,5 0 226 Курица отварная 25,2 7,4 0 170 Курица жареная 26,3 11,0 0 204 Утка отварная 19,7 18,8 0 248 Утка жареная 22,6 19,5 0 266 Утка фаршированная 10,6 22,9 9,2 289,8 Фазан 17,3 2,6 0 137 1 куриное яйцо средних размеров 6,7 6,2 0,3 87 1 яичный желток средних размеров 3,1 6,1 0,1 69 1 яичный белок «средних размеров 3,6 0,1 0,2 18 Яйца с икрой 16,5 14,4 0,6 198,7 Яйца, фаршированные грибами 11,3 13,6 2,8 178,8

Таблица П 1.7. Колбасы, сосиски, сардельки

Название продукта Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал «Диетическая» 12,1 13,5 0 170 «Докторская» 12,8 22,2 1,5 257 Колбасный фарш 15,2 15,7 2,8 213 «Копченая» 14,5 52,3 0 520 «Краковская» п/к 16,2 44,6 0 466 «Любительская» 1,2 28,0 0 301 «Любительская» в/к 17,3 39,0 0 420 «Любительская» с/к 20,9 47,8 0 514 «Минская» п/к 23,0 17,4 2,7 259 «Молочная» 11,7 22,8 2,8 252 «Московская» с/к 24,8 41,5 0 47,3 «Отдельная» 10,1 20,1 1,8 228 «Полтавская» п/к 16,4 39,0 0 417 Сардельки говяжьи 11,4 18,2 1,5 215 Сардельки свиные 10,1 31,6 0 332 Сосиски молочные 11,0 23,9 1,6 266 «Сервелат» 24,0 40,5 0 461 Телячья вареная 12,5 29,6 0 316 «Украинская» п/к 16,5 34,4 0 376