Теперь можно приступить к формированию верхней части куста, которая будет размещаться на крыше конструкции.

Рис. 70. Формирование куста на беседке

Из трех почек, оставленных на длинном побеге, разовьются плодовые лозы с кистями. При проведении осенней обрезки удалите верхнюю отплодоносившую лозу вместе с кусочком прошлогодней древесины. Два оставшихся побега, направленные в разные стороны, сохраните, используя их в дальнейшем для формирования параллельных рукавов. Укоротите эти побеги до того места, где их диаметр составляет 15 мм, затем прикрепите к настилу крыши на расстоянии 100 см друг от друга. Для проведения этой процедуры побеги плавно изогните.

Удалите все глазки на изогнутом участке и 1–2 почки, находящиеся за ним.

Весной следующего года удалите часть почек, начиная от штамба. При этом оставьте первую почку, затем удалите две, вновь оставьте одну. Таким образом вы будете сохранять каждый третий глазок. Оставленные почки будут находиться через каждые 2 узла плети, попеременно на одной и на другой ее стороне.

Повторите процедуру на втором побеге-рукаве, отходящем от штамба, сохраняя глазки в зеркальном первому порядке.

В дальнейшем из сохраненных на рукавах глазков разовьются побеги, из которых вы будете создавать плодовые звенья.

Ежегодно оставляйте на рукавах не более трех-четырех новых глазков, а самый верхний из них используйте для формирования побега, являющегося продолжением рукава.

Старайтесь подвязывать зеленые побеги перпендикулярно рукавам, чтобы они не путались между собой. Побег продолжения располагайте так, чтобы он был направлен в сторону роста рукава.

Такая форма виноградного куста характеризуется наличием трех-четырех коротких рукавов, которые состоят из рожка и сучка замещения. По мере надобности рукава заменяют побегами, развившимися из спящих почек. При создании этой формы плодовые лозы коротко обрезаются (рис. 71).

Рис. 71. Короткорукавная форма

Данная форма интересна тем, что при ее создании прирост многократно чеканят, а затем связывают. Таким образом формируется своеобразная арка (рис. 72).

Рис. 72. Чаша Божоле

Комбинированные формы чаще используются в регионах неукрывного виноградарства и применяются на среднерослых и сильнорослых сортах, которые отличаются высокой урожайностью. Нередко подобные формы можно встретить в областях, где наблюдаются резкие перепады температур и неустойчивость снежного покрова. В таких регионах с мягкими зимами часто происходит выпревание глазков.

В суровые же зимы временами вымерзают неукрытые части. Кордонные формы отличаются тем, что нижний ярус кустов на зимний период укрывают, оставляя верхний неукрытым (рис. 73).

Рис. 73. Комбинированные формы

Интересно, что все многочисленные формы, которые только существуют в мире, являются не чем иным, как модификацией рассмотренных выше типов.

Комбинированное формирование более всего подходит для регионов полуукрывной культивации винограда, где зимой не чаще двух раз в 10 лет наблюдаются низкие температуры, приводящие к полному вымерзанию неукрытых частей куста.

Куст винограда, сформированный в соответствии с комбинированным методом, состоит из штамба высотой 100–120 см, который на зиму не укрывают, плеч кордона с плодовыми звеньями, а также приземного звена, подлежащего укрытию (рис. 74).

Приземные звенья, которые создаются у основания штамба, состоят из рожка, длинной плети и сучка замещения.

Рис. 74. Полуукрывная комбинированная форма

Весной второго года вегетации на кусте удалите все побеги, оставив один, за которым будет удобно ухаживать в дальнейшем. Обрежьте его на сучок с двумя или тремя глазками. После того как из них разовьются побеги, выберите 2, удалив остальные. Один из побегов, расположенный выше, будет нужен для формирования штамба. Второй, нижний, вы будете использовать для создания плодового звена. По мере развития сохраненных побегов прикрепляйте их к приштамбовому колышку.

Весной третьего года вегетации обрежьте верхний побег на высоту будущего штамба, а нижний укоротите на 2–3 глазка.

В течение периода вегетации третьего года при обломке побегов на штамбе оставьте 2 верхних. Из них вы будете формировать плечи кордона с плодовыми звеньями.

Нижний из побегов (которые отрастут на сучке), расположенный у основания штамба, обрежьте на сучок, а верхний укоротите на плодовую стрелку, имеющую 8–10 глазков.

Подвяжите плодовую стрелку приземного звена к проволоке шпалеры горизонтально с изгибом на высоте 35–40 см от поверхности грунта.

После такой обрезки кустов приземное звено можно будет укрывать на зиму вместе с проволокой шпалеры, сняв ее со столбиков.

Закончившие плодоношение стрелки приземного звена удаляйте ежегодно, формируя из побегов, появившихся на сучке замещения, новые на их месте. Зеленые побеги, которые появятся на сучке замещения и плодовой стрелке, размещайте на верхних ярусах шпалеры.

Если глазки верхнего яруса будут сильно повреждены, нагрузку куста увеличивайте за счет удлинения плодовых стрелок нижнего яруса либо создав усиленное плодовое звено.

В случае если повреждения коснулись штамба или плеч кордона, создавайте новый штамб из однолетнего побега, который был оставлен в приземном звене для плодоношения (его вы укрывали виноград на зиму).