При использовании такого метода формирование куста винограда происходит в течение четырех лет. Посадку виноградника в этом случае лучше всего проводить однолетними привитыми или корнесобственными саженцами. Допускается также использование вегетирующих саженцев.

Посадку проводите по следующей схеме:

• ширина междурядий должна составлять 3–3,5 м;

• при применении слаборослых и среднерослых сортов расстояние между кустами – 1,5–2 м;

• при использовании сильнорослых сортов расстояние между кустами должно составлять 2–2,5 м.

Проводите посадку винограда весной, в марте или апреле, либо осенью – в ноябре.

В случае если вы используете вегетирующие саженцы, лучше всего будет высадить их в грунт в период с 15 мая по 15 июня.

При посадке оставьте на саженце 1–2 побега, на каждом из которых должно быть по 2 глазка.

Весной второго года вегетации, еще до того, как начнут распускаться почки, проведите обрезку молодых кустов, оставляя на каждом по 2 глазковых сучка.

Как только почки распустятся, приступайте к обломке, сохраняя по 2 развитых побега, из которых в дальнейшем вы будете формировать штамбы. По мере того как побеги будут расти, подвязывайте их вертикально к столбику.

Ранней весной третьего года вегетации обрежьте сохраненные побеги на высоте 130–150 см от поверхности грунта и соедините их, сплетая в единый витой штамб.

После того как распустятся почки, проведите обломку, удалив на витом штамбе все побеги от основания, оставив лишь 4 самых верхних.

В конце третьего периода вегетации укоротите оставленные побеги. При этом их длина должна немногим превышать половину расстояния между кустами в ряду.

Сплетите обрезанные побеги попарно, а затем закрепите их в горизонтальном положении на проволоке шпалеры, разведя в разные стороны от штамба.

Помните, что, если расстояние между кустами в ряду составляет 2 м, нагрузка на каждый рукав не должна превышать 25–30 глазков. Всего же на кусте должно оставаться около 50–60 глазков.

На следующий год (четвертый период вегетации) из глазков горизонтального витого кордона разовьются побеги, которые будут свободно свисать по обе стороны ряда. При этом не забывайте удалять при проведении процедуры обломки все побеги, появившиеся на витом штамбе.

При дальнейшем культивировании винограда по принципу витого кордона ежегодно проводите короткую обрезку на сучки, оставляя на них по 2 глазка.

К плюсам такой формировки относятся:

• простота обрезки кустов;

• ускоренное накопление значительного объема многолетней древесины благодаря наличию витого кордона и витых рукавов;

• достижение оптимальной нагрузки кустов побегами и глазками;

• отсутствие повреждений на тканях луба и древесины побегов от проволоки шпалеры;

• раннее вступление кустов в плодоношение;

• высокая урожайность кустов.

Виноградник по данному типу закладывают, используя однолетние привитые корнесобственные или вегетирующие саженцы.

Весной второго года вегетации в середине каждого промежутка между кустами вройте опорные столбы, высота которых должна составлять 150 см от уровня грунта. Около каждого куста установите якорь для крепления поводка, который лучше всего изготовить из оцинкованной проволоки. Длина поводка должна составлять 350 см. Он необходим для крепления к нему частей виноградного куста.

Прикрепите нижний конец поводка к якорю, затем под наклоном, в натянутом виде подведите его горизонтально на крючья, прикрепленные к верхушкам двух столбов, которые следует вкопать между следующим в ряду виноградным кустом.

В начале второго периода вегетации проведите первую обрезку винограда, оставив на кусте по одному сучку с двумя-тремя глазками.

После того как распустятся почки, проведите процедуру обломки, оставив на кусте 2 побега, один из которых будет необходим вам для формирования штамба, а второй останется запасным.

В течение всего периода вегетации по мере роста прикрепляйте побег спиралью к наклонному поводку. При этом у вас должно получиться 3–4 витка. После этого запасной побег удалите.

Весной третьего года вегетации обрежьте побег, оставленный для создания наклонного штамба, на длину наклонной части поводка. При этом верхний глазок, сохраненный на штамбе, должен располагаться с наружной стороны куста.

После того как почки распустятся, удалите все появившиеся по длине штамба побеги, оставив верхний, расположенный с внешней стороны куста.

В течение периода вегетации прикрепляйте по мере роста сохраненный побег спиралеобразно по длине горизонтального поводка. Таким образом вы сформируете рукав кордона. В случае если на кусте наблюдается сильный прирост побегов, спиральный кордон вам удастся создать ускоренным методом с помощью пасынка уже к концу второго периода вегетации.

Во время всего четвертого периода вегетации вам предстоит размещать в плоскости ряда и оставлять свободно свисающими побеги, появившиеся на узлах по длине кордона.

В конце четвертого периода вегетации и во все последующие годы, обрезая горизонтальный кордон, сохраняйте сучки с одним или двумя глазками.

Помните о том, что при таком формировании при использовании сортов с крупными гроздями нагрузка на погонный метр ряда должна составлять примерно 15 плодоносящих побегов. Если используются сорта с гроздями средней массы, нагрузку можно увеличить до 18–20 побегов. Для технических сортов винограда норма составляет 20–30 побегов в зависимости от сорта.

В конце вегетационного периода, для того чтобы укрыть кусты на зиму, снимите поводки вместе с наклонными штамбами и горизонтальными кордонами с крючков и уложите на поверхность грунта, фиксируя их крючьями у основания опорных столбов. Далее проведите окучивание уложенных кустов, делая вал из земли.

Беседочная, или пергольная, система формирования винограда предусматривает применение опор, высота которых может составлять 2–4 м с крышей. Существует огромное количество различных вариантов таких строений, известных с библейских времен и распространенных по всему миру. Конструкции для выращивания винограда по данному методу могут быть нескольких видов.

Арочная (галерейная) – конструкция состоит из дуговых опор, между которыми горизонтально натянуты ряды проволоки. Вертикальные и горизонтальные составляющие конструкции перекрещиваются, создавая некое подобие сетки, на которой размещают лозы винограда. При этом плодовые грозди свисают вниз, а кусты винограда создают подобие шатра, под которым могут располагаться различные элементы (рис. 65). Такие конструкции популярны в странах, где мало плодородных земель, пригодных для сельского хозяйства, например в Японии, странах Средней Азии, Германии, Италии и других. Чаще всего такую систему используют для выращивания винограда столовых сортов.