Итак, SAMe переносит метильные группы. А что дальше? Переданные метильные группы активируют или дезактивируют гены. Например, при метилировании могут «отключаться» гены, вызывающие развитие онкологических заболеваний. Сами понимаете, какое это имеет значение.

Метилирование также видоизменяет некоторые сложные соединения в вашем организме, причем так, что у них появляется новая структура и новая функция. Иногда в результате трансформации ваш организм может использовать эти новые соединения, а иногда — «выкидывать» их из организма.

Приведем несколько примеров.

Сложные соединения, которые организм использует:

• Фосфатидилхолин: холин — это биохимическое вещество, содержащееся в клетках животного происхождения. После метилирования оно превращается в фосфатидилхолин, который используется организмом для строительства стенок клеток и т. д.

• Креатин: метилированный гуанидоацетат становится креатином, незаменимым компонентом для нормальной работы головного мозга и мышц.

• Мелатонин: метилированный серотонин превращается в мелатонин — гормон, благодаря которому мы засыпаем.

Сложные вещества, от которых организм избавляется:

• Мышьяк: когда метилируется мышьяк, он перестает быть активным, и организм может избавиться от него. В этом ему помогает «супергерой» — глутатион.

• Гистамин: гистамин — очень мощный компонент иммунной системы, содержание которого в организме не должно превышать норму. Слишком большой уровень гистамина приводит к развитию таких симптомов, как бессонница, насморк и т. д. После метилирования гистамина, организм может его «выбросить».

• Эстроген: неметилированный эстроген активен, метилированный — может выводиться из организма. Таким образом, метилирование защищает человека от избыточного эстрогена, который приводит к ПМС, менструальным проблемам и может стать причиной появления некоторых видов онкологии.

Это лишь некоторые из распространенных биохимических реакций, которые зависят от SAMe.

Когда SAMe заканчивает передачу метильной группы, он превращается в совершенно новое химическое вещество, циркулирующее в вашем организме, — гомоцистеин.

Проведем аналогию: вы раскатываете тесто и формочками для печенья вырезаете из него фигурки. По краям всегда остается немного теста — это и есть гомоцистеин — то, что осталось после того, как основной процесс метилирования подошел к концу.

У организма есть два варианта применения оставшегося «теста». Он может снова раскатать из него пласт и сделать новую порцию печенек или же может использовать его совсем по-другому.

1. Вариант «испечем больше печеньев»: гомоцистеин метилируется и опять возвращается в цикл метилирования.

2. Вариант «нечто совсем другое»: гомоцистеин используется для создания глутатиона, главного биохимического вещества, ответственного за детоксикацию (чуть выше я назвал его «супергероем»).

Нашему организму легко принимать решение. Если вы в хорошей форме, не подвержены стрессу, все органы работают исправно, гомоцистеин отправляется обратно в цикл метилирования. Больше печеньев!

В этом случае гомоцистеин выйдет из цикла и займется созданием глутатиона.

Теперь вы поняли, зачем нужно минимизировать количество свободных радикалов в организме, сократить окислительный стресс и вообще поддерживать здоровье в хорошей форме? В ваших интересах увеличить, насколько это возможно, количество «сырья» для цикла метилирования (вместо того чтобы пускать его на выработку глутатиона). Всему этому вас научит «Марафон очищения генов».

Так как гомоцистеин является продуктом цикла метилирования, многие доктора считают, что сдать анализ на гомоцистеин — надежный способ проверить, хорошо ли проходит метилирование.

Однако не все так просто.

Во-первых, уровень гомоцистеина, который многие врачи считают нормой, на самом деле является повышенным. Ряд врачей считают высокой отметку пятнадцать и далее. Я считаю, что уже цифра семь свидетельствует о повышенном гомоцистеине. Поэтому, если вы сдали анализ, обязательно уточните цифру, на основании которой вы сами можете сделать выводы.

Во-вторых, иногда уровень гомоцистеина чересчур низок. Если он ниже отметки семь, то в вашем организме не будет достаточного количества гомоцистеина 1) для метилирования и 2) для выработки глутатиона. Однако вполне вероятно, что в лаборатории вам этого не скажут; они лишь заметят, что уровень гомоцистеина «не слишком высок».

И наконец, высокий гомоцистеин может быть следствием каких угодно причин — не только плохого метилирования. А еще может быть так, что гомоцистеин в норме, а метилирование проходит не так гладко, как хотелось бы.

Но все же нежелательно, чтобы уровень гомоцистеина был выше цифры семь, потому что высокий гомоцистеин блокирует цикл метилирования. Чем выше гомоцистеин, тем мощнее заблокирован цикл. Также повышенный гомоцистеин приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, неврологическим болезням, раку, депрессии, тревожным расстройствам, дефектам нервной трубки, врожденным порокам сердца, волчьей пасти, бесплодию и другим проблемам. Все они возникают из-за заблокированного цикла метилирования.