Водоросль пальмария была известна скандинавским морякам еще во времена походов викингов: ее брали с собой в долгие переходы и в нее заворачивали сырую рыбу, так же как японские рыбаки на другой стороне Земли заворачивали рыбу в черную водоросль нори. В последние годы пальмария пользуется большой популярностью в дорогих ресторанах – ее необычный ореховый вкус полюбили гурманы в Европе и Америке.

Пальмария предпочитает жить в холодных океанских водах, ее собирают в Северном Ледовитом океане, у северного побережья Атлантического и Тихого океанов. Во французском городе Сен-Мало существует легенда о том, как однажды во время страшного голода, когда рыбаки неделя за неделей возвращались с пустыми сетями, к морю пришел неизвестный старик, а следом за ним десять лошадей везли огромную телегу. Незнакомец стал бросать из повозки в воду семена всех растений, которые росли на землях Бретани. Опустошив телегу, старик с лошадьми исчез, а через неделю дно моря покрылось фиолетовыми зарослями водорослей, среди которых плавали косяки рыбы. Никогда больше рыбаки не приходили с пустыми сетями…

Название «пальмария» произошло от латинского palma, рука. Действительно, водоросли похожи на ладошки, которые колеблются в воде. В Ирландии и Шотландии рыбаки называют эти водоросли dulse или dilisk. Они необыкновенно богаты белком – так же, как и водоросли нори, но содержат еще много витаминов, среди которых витамин C, провитамин A и витамины группы B. В пальмарии довольно много железа и йода, есть в ней алюминий, цинк, магний и медь. В косметологии она используется не только как питательный ингредиент, но в первую очередь как осветляющее активное вещество: экстракт пальмарии осветляет кожу, уменьшает синтез меланина в пигментных клетках, снижает чувствительность кожи к солнцу и уменьшает возможность трансфера пигмента из меланоцитов в верхние слои кожи. Кроме того, экстракт пальмарии уменьшает потоотделение, что связано, судя по всему, с высоким содержанием алюминия.

Латуком эту водоросль назвали из-за ее внешнего сходства с листьями земного салата латук. Морской латук покрывает дно прибрежных зон сплошным ковром, предпочитая спокойные воды побережья Атлантики, Черного моря и Тихого океана. Круглая ножка морского латука способна прикрепиться не только к песку, камню и другим водорослям но и к раковинам моллюсков, так что водоросль иногда переезжает с места на место вместе со своим «автомобилем».

Главной особенностью морского латука является необыкновенно высокое содержание магния, так же как некоторых витаминов: витамина C в нем почти в 10 раз больше, чем в апельсине. В нем много и витамина E, и активной формы витамина A, а кальция в 20 раз больше, чем в молоке. Все эти витамины и олигоэлементы необыкновенно полезны для кожи и при этом замечательно усваиваются.

Морской латук способен связывать нитраты, его даже используют для очищения зараженных и загрязненных рек и морей. После такой процедуры наполненные токсинами водоросли «хоронят» в земле, где они создают питательный слой для выращивания растений.

В косметологии морской латук также используют для программ детоксикации уставшей, стрессорной кожи и для кожи курильщиков. Кроме того, его включают в формулы средств для ухода за обезвоженной и стареющей кожей и для успокоения кожи чувствительной, а пудра морского латука служит в качестве абсорбента в средствах для ухода за жирной кожей.

Хотя некоторые называют критмум водорослью, на самом деле это морское растение, которые растет на скалах в прибрежных водах и которому для жизни требуется не только вода, но и ветер.

Критмум, или морской фенхель, давно известен морякам: бретонцы брали его с собой в долгие морские переходы, зная, что он предотвращает развитие болезни моряков – цинги. Критмум может выжить в воде с крайне высокой концентрацией соли, не боится солнечных лучей, жары и мороза и сильных морских течений.

Секрет устойчивости морского фенхеля в том, что ему свойственна гидрофобность, т. е. его клетки способны защитить себя от воды и всего, что в ней растворено. Четверть массы критмума – минералы, среди которых много цинка, магния и меди – благодаря этим олигоэлементам он способствует заживлению ран и снимает раздражение. Интересно, что критмум относится к эфирномасляным растениям: его нежный аромат, который похож на запах фенхеля, объясняется высоким содержанием в его листьях эфирного масла, оказывающего антисептическое, заживляющее и осветляющее действие.

До недавнего времени критмум использовали в косметологии в основном в качестве осветляющего ингредиента. Однако несколько лет назад исследователи обнаружили, что экстракт клеточной массы критмума даже в очень низких концентрациях способен восстанавливать эпидермальный барьер кожи человека, а также защитные способности кожи, в том числе утраченные в результате старения. Таким образом, морской критмум сейчас входит в арсенал ингредиентов, используемых в косметических средствах для профилактики и коррекции проявлений старения.