Еще один важный показатель качества яиц при просвечивании – состояние желтка. В полноценном яйце желток находится в центре, границы его нечеткие, плавно переходящие в белок. При повороте яйца желток медленно отходит от центрального положения и так же медленно возвращается. Правильное положение желтка свидетельствует о хорошем качестве белка, а также об упругости градинок, удерживающих желток в центре.

Нормальное развитие эмбрионов индеек происходит обычно при температуре 37,5—39,0 °C. С 1-го и до 14-го дня инкубации температура должна находиться в пределах 37,5—38,0 °C, с 14-го по 20-й день – 38,0—38,5 °C и с 21-го по 27-й день – 38,5—39,0 °C.

Относительную влажность воздуха в инкубаторе при температуре 37,5—37,7 °C поддерживают на уровне 47–49 %, а на период вывода индюшат – около 70 % при температуре 36–37 °C. Воздухообмен в инкубаторе тоже необходимо изменять по периодам инкубации.

Выращивать индюшат под наседкой, разумеется, гораздо проще. Одна индейка может иметь выводок из 15–20 индюшат и водить их до 50—60-дневного возраста, то есть весь самый трудный период их выращивания.

Индюшачьи яйца обычно закладывают под наседку в начале апреля. Перед насиживанием индейки подолгу остаются в гнезде после снесения яйца, а затем прекращают нестись и практически не сходят с гнезда. В этот период птицу помещают в настоящее гнездо для насиживания.

У индеек насиживают яйца не только самки, но и самцы. Поэтому их также можно посадить в гнездо и подложить яйца (куриные, утиные или гусиные). Продолжительность насиживания индюшачьих яиц – 27–29 суток. Можно подложить индюшачьи яйца и под курицу-наседку, но не более 8—10 штук, так как они крупнее куриных.

Для успешного вывода молодняка большое значение имеет помещение, где размещается наседка. Оно должно быть сухим и теплым, с температурой не ниже 15 °C и не выше 22 °C. При выводе индюшат под наседками специальных обогревательных приборов не требуется. Окна затеняются, так как свет раздражает наседку. Помещение должно постоянно вентилироваться.

Если собственный вывод не удался, к индейке можно подпустить индюшат, выведенных в инкубаторе. Делают это ночью, осторожно, чтобы не испугать птицу, подпускают индюшат не всех сразу, а по одному-два.

Для устройства гнезда надо приготовить деревянный ящик размером 80 × 80 × 50 см, в который следует насыпать сухую стружку, а затем положить 14–15 отобранных яиц. Индейку с гнездом располагают в отдельном помещении, чтобы ее не тревожили другие птицы.

Во время насиживания наседку кормят вволю с использованием упомянутых гравия и древесного угля. Наседок, не сходящих с гнезда, снимают принудительно для кормления хотя бы раз в сутки, иначе они могут погибнуть. В течение всего периода выращивания внимательно следят за состоянием здоровья и поведением малышей. Вовремя заметив слабых, их можно спасти – отсадить, назначить лучшее кормление.

Просвечивание яиц. В течение срока насиживания яйца просвечивают на овоскопе. На 7-й или 8-й день развития можно увидеть зародыш с кровеносными сосудами. На 18—20-й день инкубации делается второй просмотр. В это время яйцо должно быть темнее, верхняя часть его в тупом конце, около воздушной камеры, имеет красный оттенок. Если внимательно посмотреть, можно различить движение головки индюшонка, приподнимающего пленку в воздушной камере яйца.

Плохое яйцо местами темное, местами прозрачное, а содержимое свободно в нем перемещается. Такие яйца следует убирать, так как они протухают и могут принести вред зародышам в других яйцах.

Вывод индюшат. В последние 2 дня, то есть на 26—27-е сутки, можно уже услышать писк птенцов – это начался проклёв. В это время не стоит беспокоить наседку, так как от волнения и страха за своих птенцов даже хорошая наседка, защищаясь, может раздавить их неловким движением.

Как только индюшата обсохнут, их следует положить на мягкую тряпку в ящик или корзину и перенести вместе с наседкой в теплое помещение. Температура на полу должна быть не менее 25 °C. Пол помещения необходимо застелить подстилкой из стружки слоем около 15 см. Ящики надо прикрыть неплотной тканью, так, чтобы индюшата не задохнулись.

Для дальнейшего выращивания отбирают только крепких индюшат. Они хорошо опушены, устойчивы на ногах, подвижны, пуповина у них зарубцована, живот втянут, анальное отверстие и пух около него чистые, без признаков выделений, глаза блестящие. Индюшата быстро реагируют на постукивание по коробке.

При выращивании индюшат под наседкой на выгул их выпускают в теплую солнечную погоду уже с 4—5-дневного возраста. В ненастье выпускать молодняк на пастбище не следует. Птенцы плохо переносят сырость до момента образования кораллов (кожные наросты на шее), которые появляются в 5-недельном возрасте.

Оптимальная температура воздуха в помещении для суточных индюшат – 30–32 °C. Птица относится к теплокровным животным и во взрослом состоянии имеет постоянную температуру тела и совершенную терморегуляцию. Однако в первые дни жизни индюшатам требуется больше тепла, потому что терморегуляция у них еще недостаточно развита, а потому в раннем возрасте температура их тела зависит от температуры внешней среды. Способность сохранять температуру тела индюшата приобретают примерно к 10—12-дневному возрасту.

И еще одна важная причина, определяющая повышенную потребность в тепле у индюшат, – наличие остаточного желтка. Такой желток в первые дни жизни, когда птенцу приходится бороться за поддержание необходимой температуры, является неким запасом пищи и тепла. Если эти запасы невелики, а охлаждение длительное, то концентрация глюкозы в крови опускается ниже критического уровня, наступает голодание головного мозга, а затем смерть.

Таким образом, индюшата с большим остаточным желтком требуют несколько больше тепла для поддержания температуры своего тела. По мере рассасывания желтка к 7—10 дням жизни температура тела индюшат постепенно повышается с 39 до 41,6 °C.

Маленькие индюшата требовательны и к влажности воздуха. Она должна быть не менее 72–78 %. Низкая влажность вызывает усиленное испарение влаги из тела, что приводит к повышенной теплоотдаче.

В первый месяц выращивания молодняк с белой окраской оперения поглощает меньше тепловых лучей, поэтому температура для них должна быть на 2 °C выше, чем для индюшат с темным оперением.

За индюшатами необходимо ежедневное наблюдение. Отстающих в росте, слабых и больных отсаживают отдельно для лучшего ухода.

В первые дни жизни птенцов очень важно хорошее освещение. Дело в том, что у индюшат слабо развиты обоняние и зрение, а потому кормушки следует ставить в освещенном месте. В этот период индюшата лучше поедают светлые и ярко окрашенные корма. Исходя из этого, на каждые 10 м2 пола требуется примерно одна электролампа мощностью 150 Вт. В первую неделю освещение должно быть круглосуточное, затем, к месячному возрасту, его постепенно сокращают до 15–17 часов в сутки, а лампы заменяют на 50 Вт.