• редиска

• морковь

• лук

• сок лимона

• сахар

• петрушка

• укроп

• соль

Приготовление:

Накрошить в сыворотку огурцы, натереть и добавить редиску, морковь и лук, сок лимона (можно лимонную кислоту), сахар, петрушку и укроп. Посолить и перемешать.

Не менее просто приготовить кисель:

Рецепт № 2

Ингредиенты:

• 1 л сыворотки

• 2–3 ст. л. сахара

• 2 ст. л. крахмала

Приготовление:

Сыворотку пропустить через марлю. Добавить в сыворотку сахар. Нагреть, не доводя до кипения. Добавить крахмал. Варить 10–15 минут.

Пищей для лояльных организму человека микробов служат пребиотики (неперевариваемые углеводы), которых много в капусте, фасоли, горохе, чесноке, луке, кукурузе, овсе, ржаном хлебе. Особенно полезны отруби, не очищенные от оболочки крупы, пророщенные злаки.

Большое количество холестерина поступает к нам с пищей. Чтобы избавиться от его излишков и затормозить развитие атеросклероза, надо исключить из меню три «Ж»: жирное, жареное и желтки, ограничить потребление субпродуктов, сливочного масла, сахара, консервов и копченостей.

Ослабить натиск атеросклероза позволяет прием полиненасыщенных кислот омега-3 и омега-6. Их содержит не только препарат омеганол (по 2 капсулы 3 раза в день курсом 3 месяца, повтор – через полгода). Этими кислотами богата морская рыба (сельдь, палтус, скумбрия), нерафинированные растительные масла, листовая зелень, грецкие орехи, кунжут. «Сердечникам» следует ограничивать потребление жидкости 1,5–2 л. Если выпивается больше, чем выделяется, придется сократить питье до 1 л. Полезен зеленый чай, способствующий нейтрализации токсинов. Поваренную соль тоже по возможности стоит заменить калийной солью, специями и травами.

Ключ к победе над атеросклерозом в ваших руках, если вы решительно откажетесь от извечных российских привычек – курения, переедания и приверженности к алкоголю. Лишний вес – один из главных стимуляторов развития атеросклероза. Поэтому научитесь контролировать свой вес. Если индекс массы тела (рост в м2/вес в кг) более 30 или окружность талии у мужчин более 102 см, а у женщин – более 88 см, значит, налицо ожирение, чреватое повышенным риском сердечной недостаточности. Даже 10 %-ное снижение веса уменьшает риск коронарных заболеваний сердца на 20 %.

Физическая активность – непременное условие победы над атеросклерозом. Если вы уже попали в число «сердечников», начинайте с дыхательных упражнений, надувая воздушный шарик или резиновую игрушку несколько раз в день. Затем переходите к медленным движениям, сидя на стуле, разводя руки в стороны, ставя ноги то на мысок, то на пятку. Постепенно усложняя упражнения в положении лежа и стоя, приступайте к приседаниям и ходьбе. Занятия полезны трижды в неделю по 30–45 минут. Предел нагрузки – учащенное сердцебиение.

Ходьбу начните со ста шагов по квартире. Покоряя за 25–30 минут около 1 км (примерно 2000 шагов), за 5 «заходов» в неделю вы освоите 5–6-километровую дистанцию. Спустя 2–3 месяца можно удвоить свой маршрут, а скорость довести до 1 км за 20 минут. Доказано, что за месяц дыхательных упражнений и регулярной ходьбы привычка к физическим нагрузкам снижает степень сердечной недостаточности. Сердце будет работать на оздоровление, если его разрабатывать – тренировать.

Втянувшись в новый двигательный режим, полезно вместо лифта пользоваться лестницей, покидать транспорт за 1–2 остановки до нужного места, деловые встречи проводить в совместной прогулке. Вы и не заметите, как качество вашей «сердечной» жизни улучшится.

Ну а если состояние ухудшится, то надо вернуться к исходной фазе, но упражнения не прекращать. Отказ от физических нагрузок – крайняя мера. Однако статические нагрузки вроде подъема тяжестей противопоказаны при поражении сосудов: могут даже вызвать инфаркт.

Среди многочисленных способов противостояния атеросклерозу важно его предупреждение. Нарушение липидного обмена обнаруживается даже у только что появившихся на свет новорожденных младенцев. Сейчас в календарь прививок россиян грудного возраста включена первая вакцинация от гепатита В, которую делают в первые 12 часов жизни, следующие – в возрасте 1 и 6 месяцев. А с вирусом гепатита В уже встретилось две трети населения земли и соответственно, имеют возможность испытать все «прелести» липидных сбоев и атеросклероза.

Вакцинация новорожденных была введена в нашей стране в конце ХХ века, и за прошедшее десятилетие, скажем, в Москве не было ни одного случая острого вирусного гепатита В. Значит, это поколение москвичей избавлено от хронического гепатита, цирроза и первичного рака печени, поскольку одна-единственная прививка сохраняет нормальную функцию клеточного обмена липидов.

Здоровый образ жизни, включая рациональное питание и подвижность, а также неукоснительное выполнение врачебных назначений – залог победы над атеросклеротическими болезнями.

Сосудистые заболевания числятся в лидерах причин смертности россиян, опережая даже онкологические. А одной из самых актуальных проблем этого бедствия является обеспечение свободного движения по кровеносному руслу. Большая часть возрастных болезней связана с постепенным выходом из строя сосудистой системы, по которой кровь доставляет в клетки питательные вещества, кислород и забирает токсичные отходы «производства». Самые опасные и распространенные заболевания возникают в главных сосудах – артериях, питающих сердце, мозг и нижние конечности. Непрерывный обмен веществ прежде всего в мозге и сердце – залог самой жизни человека. И молодым остается человек до тех пор, пока его сосуды не забиты атеросклеротическими бляшками, не сжимаются от внезапного стресса или другого «удара судьбы», а клетки не задыхаются от дефицита кислорода и не гибнут от недостатка питания. Источник молодости кроется в естественном состоянии кровеносного русла, где течению не препятствуют возникшие теснины.

Вспомните, например, как «сжимается сердце» от внезапного громкого звука. Так реагирует на любой стресс наша гладкая мускулатура, в том числе и мышечные стенки артериальных сосудов. На фоне постоянных негативных переживаний и тревожных ожиданий такое сжатие переходит в хронический спазм. В результате недостаточного кровоснабжения развивается целый комплекс патологий – атеросклероз, гипертония, стенокардия, инфаркт, инсульт. А между тем элементарная профилактика позволяет продлить оптимальный режим транспортировки в 1,5–2 раза. Но мало кто из россиян внимает рекомендациям врачей позаботиться о своих сосудах, сменив вредные для них привычки к жирной, соленой пище, алкоголю, курению и сидению у телеэкрана на активный образ жизни, физкультуру и здоровое питание. Каждодневная забота о своем долголетии не в заводе у россиян.