Поздний ужин. Нежирный творог.

Вторая фаза, главная цель которой – потеря килограммов Она может продолжаться долго, пока вы не достигнете желаемого веса.

На этой стадии ограничения уже не такие жёсткие, как в первые две недели: разрешается есть всё, что было запрещено раньше. Просто не увлекайтесь – всё должно быть в меру. В это время вам необходимо произвести «перезагрузку» углеводистой пищи. Вы начинаете включать в питание фрукты, ягоды, соки, хлеб грубого помола, чуть-чуть картофеля, макарон или каш – что вам больше нравится. Если после этого ваш вес не увеличивается – вы на правильном пути!

Если же вы слегка прибавили в весе – от некоторых продуктов все-таки придется отказаться. Но такой отказ уже будет не столь тяжёлым, как в начале диеты. Главное – не надо делать картошку или макароны основой каждодневного меню. И – самое главное! – откажитесь от хлеба или сведите его потребление к минимуму. Ведь если вы смогли прожить без этой пищи целых две недели – значит она не является критически необходимой для вашего организма. Что уже очень и очень неплохо!

Примерное меню для второй фазы:

1-й завтрак. Свежая клубника. Овсянка (на нежирном молоке) с чайной ложкой измельченного грецкого ореха. Кофе без кофеина с нежирным молоком без сахара или травяной чай.

2-й завтрак. Яйцо вкрутую. Овощной салат с оливковым маслом или уксусом.

Обед. Овощной суп. Куриное рагу.

Полдник. Свежая груша и лёгкий сыр.

Ужин. Лосось со шпинатом и овощами.

Поздний ужин. Яблоко или грейпфрут.

Как только вы достигаете оптимального веса, можно переходить к третьей стадии Президентской диеты. И этот режим питания желательно сохранить как можно дольше, если вам повезёт – вы станете придерживаться его в течение многих лет! Как это ни покажется удивительным, но это просто возвращение к привычной жизни, к рациональному питанию. Ваша основная задача – не набрать вес снова.

Примерное меню для третьей фазы:

1-й завтрак. Грейпфрут. Омлет с мексиканским соусом. Кусок хлеба из разных злаков. Кофе с нежирным молоком без сахара или травяной чай.

2-й завтрак. Говядина, запечённая в тесте. Свежее яблоко.

Обед. Рыбный суп. Варёная спаржа.

Ужин. Цыпленок-гриль. Овощной салат с оливковым маслом или уксусом.

Поздний ужин. Лимонный мусс или клубника с ванильным йогуртом.

Продукты первой фазы (чего можно, а чего нельзя).

Можно:

говядина (филе и вырезка, отварная говядина);

телятина (филе, вырезка, отбивные, отварная телятина);

свинина (вареная ветчина, вырезка, отварная свинина);

птица (только без кожи): грудки курицы или индейки, жареная индейка, индюшачий бекон (не более 2 кусочков в день);

морепродукты (все виды);

мясные продукты (только обезжиренные или маложирные, диетическая колбаса); сыр (только обезжиренный или маложирные сорта) – брынза, моцарелла, чеддер, пармезан, рикота, проволлоне, обезжиренный или маложирный тофу, домашний сыр (творог) не более чем 8 %-ной жирности;

орехи – арахис (20 шт.), фисташки (30 шт.), грецкие орехи (7 шт.), 1 столовая ложка арахисового масла в день;

яйца (если позволяет здоровье, без ограничений и в любом виде, но только куриные); овощи и грибы – баклажаны, болгарский-перец, репа, шпинат, любой салат, сельдерей, кабачки, не больше 1 помидора в день, спаржа, фасоль и бобовые, артишоки, брокколи, цветная и белокочанная капуста, огурцы; жиры – подсолнечное, оливковое масла; специи – все, в которых нет сахара; экстракты (ванильный и миндальный), лимонный сок, хрен и перец; десерт (не более 75 ккал в день) – леденцы без сахара, леденцовая карамель, какао-пудра или какао-порошок, желе без сахара.

Нельзя:

любые фрукты, алкоголь, сладкие напитки и фруктовые соки.

Продукты второй фазы (в дополнение к продуктам первой фазы):

фрукты и ягоды – яблоки, абрикосы (свежие и курага), дыня, вишни, виноград, киви, черника, манго, груши, апельсины, персики, грейпфруты, клубника, сливы; овощи – картофель, зелёный горошек; углеводные продукты (но не злоупотреблять) – хлеб с отрубями, овсянка (но не моментального приготовления), цельнозерновой рис, цельнозерновые макароны, ржаной формовой хлеб, зерновой хлеб, попкорн без сахарной пудры; молоко и молочные продукты – обезжиренное или нежирное молоко, соевое молоко (нежирное), обезжиренный или нежирный йогурт (натуральный или фруктовый); десерты и алкогольные напитки – горький шоколад, красное вино, обезжиренный пудинг.

А вот 10 советов, которые сопутствуют этой диете (для контроля веса):

1. Придерживайтесь сбалансированной здоровой пищи.

2. Избегайте «плохих» углеводов и выбирайте «хорошие» жиры.

3. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам и свежеприготовленным блюдам, избегайте консервов и полуфабрикатов.

4. Между приемами пищи выдерживайте интервал не менее 3–4 часов.

5. Не отказывайтесь от завтрака, желательно – лёгкого, овощного.

6. Утром натощак выпивайте стакан воды, можно с лимоном.

7. Не переедайте.

8. Пейте в течение дня минеральную или чуть подкислённую воду.

9. Не запивайте еду – пить лучше до еды или через полчаса после.

10. Не наедайтесь на ночь.

Что же, эта диета – для серьёзных целенаправленных людей. Можно даже сказать, целая программа на жизнь. Попробуйте!

« Кисломолочная диета

Применяется для снижения веса в течение 2–3 недель.

Ученые утверждают, что всему виной кальций. Он-то и регулирует жировой обмен и препятствует накоплению жира жировыми клетками. Когда кальция недостаточно, жировые клетки запасаются жиром, они становятся больше и «толще», отчего и сам человек становится больше и толще. Итак, само меню:

Понедельник

Завтрак: кофе или зелёный чай без сахара, 2 сухих печенинки или кусочек сыра.

Обед: стакан сыворотки, 2 апельсина или зелёного яблока.

Ужин: 125 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 огурца.

Вторник

Завтрак: кофе или зелёный чай без сахара, 2 сухих печенинки или кусочек сыра.

Обед: 1/4 отварной курицы, 2 огурца.

Ужин: 125 г нежирного творога, 2 стакана несладкого йогурта.

Среда

Завтрак: кофе или зелёный чай без сахара, 2 сухих печенинки или кусочек сыра.