Очевидно, что Розенберг считал теоретически обоснованным грабить «народы степей», чтобы обеспечить благосостояние «нордических арийцев» и предоставить им «жизненное пространство». Бесстрастный грабеж, обрекавший миллионы людей на голодную смерть, видимо, считался Розенбергом проявлением высшей культуры и морали «нордических арийцев».

План «Ост», составленный на основе расистских и геополитических принципов нацистов, предусматривал не только разграбление, но и разрушение Советской страны, а также русского народа. В своих примечаниях к плану «Ост» Розенберг писал: «Речь идет не только о разгроме государства с центром в Москве. Достижение этой исторической цели никогда не означало бы полного решения проблемы. Дело заключается скорей всего в том, чтобы разгромить русский народ, разобщить его». С этой целью разрабатывались планы переселения значительной части русского населения на восток страны.

«Эвакуация в широких масштабах – писал Розенберг, – станет необходимостью, вне всякого сомнения, и, ясно, история уготовила в ближайшем будущем весьма тяжелые годы для русских. В дальнейшем надо будет принять решение относительно той степени, в которой можно будет сохранять промышленность (производство вагонов и т. д.). Подготовка и проведение этой политики в России представляет для германской империи и ее будущего огромную и, вне всякого сомнения, отнюдь не отрицательную задачу, как это может показаться, если принимать во внимание только лишь жестокую необходимость эвакуации… Обратить движение русских сил на Восток является задачей, которая требует сильных характеров. Может быть, это решение будет одобрено позднее будущей Россией; это будет не через 30, но, может быть, через 100 лет». Таким образом, Розенберг объявлял, что, изгоняя миллионы русских людей из Европы на Восток, он поступает во благо своих бывших соотечественников и сограждан, и полагал, что их дальние потомки оценят эти действия немецких оккупантов с благодарностью.

17 июля 1941 г. Розенберг был назначен рейхсминистром по делам оккупированных восточных территорий, отвечая за деятельность гражданской администрации на захваченных немцами советских землях. Мечта Розенберга стать членом правительства Германии сбылась.

Оккупация советских земель сопровождалась расширением масштабов деятельности «Эйнзатцштаб Розенберга». В отчете начальника специального штаба изобразительного искусства Роберта Шольца говорилось: «За период с марта 1941 года по июль 1944 года специальный штаб изобразительного искусства направил в империю 29 больших партий грузов, в том числе 137 товарных вагонов, груженных 4100 ящиками с произведениями искусства».

В приговоре Международного военного трибунала говорилось: ««Эйнзатцштаб Розенберга», особый батальон Риббентропа, имперские комиссары и представители военного командования захватывали культурные и исторические ценности, принадлежавшие народам Советского Союза, и отправляли их в Германию. Таким образом, имперский комиссар Украины вывез все картины и произведения искусства из Киева и Харькова в Восточную Пруссию. Редкие издания книг и произведения искусства из Петергофа, Царского Села и Павловска были вывезены в Германию. В своем письме к Розенбергу от 5 октября 1941 г. имперский комиссар Кубе заявлял о том, что ценность произведений искусства, вывезенных из Белоруссии, исчисляется миллионами рублей. О масштабах грабежа видно также и из письма, посланного заведующим отделом Розенберга фон Мильде-Шреден, в котором говорится о том, что в течение лишь октября месяца 1943 года было вывезено в империю около 40 товарных вагонов, нагруженных культурными ценностями». Хотя в грабеже участвовало не только министерство Розенберга, он, как лицо, отвечавшее за действия Германии на оккупированных территориях СССР, нес прямую ответственность за это.

Подводя итог деятельности Розенберга во главе рейхсминистерства по восточным оккупированным территориям, приговор Международного военного трибунала гласил: «Розенберг был осведомлен о зверском обращении и терроре, которые применялись по отношению к народам восточных областей. Он указывал на то, что на оккупированных восточных территориях Гаагские правила ведения сухопутной войны были неприменимы. Он был осведомлен об опустошении восточных территорий и принимал в нем деятельное участие, отсылая в Германию захваченные на этих территориях сырье и продукты питания».

Отвечая за положение на оккупированных советских территориях, Розенберг санкционировал их разграбление. В своем письме Борману от 17 октября 1944 г. Розенберг указывал, что только подотчетное ему Центральное торговое общество Востока по сбыту и потреблению товаров сельского хозяйства (ЦО) со времени своего основания по 31 марта 1944 г. собрало и направило в Германию: 9200 тысяч тонн злаковых, 622 тысячи тонн мяса и мясопродуктов, 950 тысяч тонн масличных семян, 208 тысяч тонн масла, 400 тысяч тонн сахара, 2500 тысяч тонн объемного фуража, 3200 тысяч тонн картофеля, 141 тысячу тонн семян, 1200 тысяч тонн прочих продуктов, 1075 тысяч штук яиц. Поэтому Розенберг внес немалый вклад в разграбление советской страны, лишение населения оккупированных территорий пищи. Обрекая население оккупированных советских земель на голод и порожденные им массовые заболевания. Розенберг воплощал в жизнь свои теоретические установки о «неполноценных» расах, которые должны были уступить место «высшей» «арийской» расе.

На оккупированных землях Розенберг реализовал также свои теоретические антисемитские установки. В своем меморандуме «Указания к решению еврейского вопроса» Розенберг писал: «Первой основной целью немецких мер, проводимых в этом вопросе, должно быть строжайшее отделение евреев от остального населения. При проведении этой меры, прежде всего, нужно проводить захват еврейского населения путем введения приказа о регистрации и подобных ей мер. Все права на свободу должны быть отняты у евреев, они должны помещаться в гетто и в то же время должны быть разделены согласно полу. Наличие целых еврейских общин и поселений в Белоруссии и Украине делает это особенно простым. Более того, следует избирать места, где будет удобнее применять еврейскую рабочую силу в том случае, если будет потребность в ней. Эти гетто могут быть помещены под командование еврейского самоуправления, с еврейскими чиновниками. Однако охрана этих гетто и отделение их от остальной местности должны быть поручены полиции. Также в тех случаях, когда еще нельзя устроить гетто, следует проследить, чтобы были введены суровые меры, которые бы запрещали продолжение смешения крови между евреями и остальным населением». Такие гетто создавались во многих городах, оккупированных немцами.

В приговоре Международного трибунала отмечалось, что декреты Розенберга «предусматривали окончательную изоляцию евреев в гетто. Подчиненные ему лица принимали участие в массовых убийствах евреев, а его гражданская администрация на Востоке считала необходимым очистить восточные территории от евреев. В декабре 1941 года он внес предложение Гитлеру о том, что при расстреле 100 заложников следует отбирать только евреев».

Такие установки исходили, разумеется, не только от Розенберга. По этой причине оккупация сопровождалась массовым уничтожением еврейского населения. По оценке двух американских историков прибалтийского происхождения Р. Мисиунаса и Р. Таагапера из 250 тысяч евреев, проживавших в Прибалтике до войны, уцелело лишь 10 тысяч. Всему миру известен массовый расстрел киевских евреев в Бабьем Яру, сожжение еврейских местечек в Белоруссии вместе с их жителями и сожжение живьем евреев, согнанных в синагоги в Прибалтике.