Приведу усовершенствованный способ выращивания белокочанной и цветной капуст, который позволяет получить в средней полосе кочаны белокочанной капусты и соцветия цветной капусты. Выращиваю их совершенно одинаково.

Мы переносим посадку одномесячной рассады на середину июля. Дело в том, что капустные растения отличаются тем, что любят прохладный влажный воздух. Для них начало и середина лета с засухой и жарой под 30°С – неподходящие условия. А вот осеннюю погоду, как показывают многочисленные наблюдения, все капустные растения, включая брюссельскую, савойскую и кольраби, очень любят. Ночных заморозков в это время капуста не боится. Главное же преимущество такой поздней посадки – осенью уже настолько холодно, что нет ни блошек, ни бабочек. Поэтому разумно использовать для выращивания капуст два осенних месяца: сентябрь и октябрь. Некоторые огородники, если позволяет климат, оставляют ее еще и на ноябрь.

ПОСАДКА И УХОД

Можно сажать рассаду и несколько ранее, в июне. Это зависит от того, выбрали вы раннеспелые сорта с коротким циклом развития или среднеспелые с более длинным (позднеспелые сорта не годятся для данного способа, у них слишком долгое развитие). Я советую вам взять раннеспелые сорта и посадить месячную рассаду в июле.

Развитие растений: в июле рассада укореняется и создает небольшие кустики, в июле кустики растут, в сентябре появляются кочаны или соцветия цветной капусты, в октябре они продолжают увеличиваться. В общем-то в конце сентября урожай уже можно собирать, хотя, оставленный еще на месяц, он увеличится. Придерживаясь данного «графика», вы неизбежно получите урожай, который вас удивит и порадует.

При одном условии: никаких сорняков и никаких гусениц.

Подразумевается, что рассада попадает на почву, многократно пропитанную до этого органическим раскислителем. Например, туда, где вы выращивали огурцы, горох, кукурузу, морковь и т. д., потому что на кислой почве белокочанная капуста расти не будет точно, а цветная – даст маленькие головки. Чтобы эти растения показали «крупные» результаты, они должны расти быстро, а для этого необходимы: нейтральный показатель рН, азот в почве, солнце.

Да, для начала лучше было бы посадить ряд капуст вдоль дорожки, по которой вы часто ходите, чтобы иметь возможность лишний раз осмотреть листья и удалить гусениц. Это очень благоприятное место для капусты, так как плитки дорожки служат своеобразной мульчей: поливная вода, затекая под них, создает запас влаги.

Одномесячная рассада капуст выращивается либо дома на подоконнике (обязательно под ночным покровом пленкой), либо на участке в парничке. Рассада нужна для того, чтобы облегчить положение с вредителями, так как молодые всходы может легко слопать крестоцветная блошка, а вот месячные кустики ей уже не осилить. Можно высаживать семена капуст прямо на постоянное место, гнездами, по 4–5 семян в гнездо, с последующим оставлением самого сильного растения. Но тогда сажать семена нужно в июне, а не в июле. В этом случае всходы держите под колпачком из прозрачной пленки или пластиковой бутылки до появления настоящих листьев (блошка не выносит парниковой среды).

Подкормки растительными бродящими настоями проводите еженедельно все лето, а осенью прекратите. Корни у взрослых капуст густые, они сумеют обеспечить питанием растущие кочаны или соцветия. Полив летом обязателен, а осенью поливайте не часто. Осенняя засуха – не летняя. Бывает сухая осень, а все крестоцветные продолжают отлично расти за счет ночной росы.

СОРТА

Осваивая впервые рассадный способ или метод прямого посева семян на постоянное место, я советую начинать с самых ранних сортов, таких как сорта белокочанной капусты Июньская (ультраскороспелый сорт), F1 Соло, а для цветной капусты – Дачница. А далее, набравшись опыта, выбирайте сорта по своему усмотрению: для засолки или универсального потребления. Выбор велик.

Любители грядок спешат весной посеять редис, дайкон, репку, чтобы получить ранний урожай, и часто бывают разочарованы мелкими жесткими корнеплодами, которые к тому же пошли «в стрелку». Повсеместно замечено, что корнеплоды растений семейства крестоцветных лучше удаются при июльском посеве: влияет уменьшение светового дня во второй половине лета и меньшее количество вредителей.

ПОСАДКА И УХОД

Подготовка почвы – обычная. В середине лета удобно использовать освобождающиеся лоскуты земли из-под ранней зелени, клубники, а также вырытых луковичных цветов. Доводочная чистка сорняков, обильная пропитка удобрением – и можно через неделю-другую сеять крестоцветные корнеплоды. Время есть: даже посаженные в начале августа они успеют преподнести вам чистые крупные плоды в конце сентября.

При июльском посеве основная сложность – поддерживать землю во влажном состоянии. После посева семян целесообразно укрыть землю пленкой. Помимо сбережения влаги это даст еще одно преимущество.

У всех крестоцветных есть один враг – крестоцветная блошка. Она съедает всходы на уровне семядолей, а более взрослые проростки одолеть уже не может.

Для защиты от нее проще всего накрыть посев прозрачной пленкой или колпачка-ми (при посадке гнездами). Блошка боится парниковой среды и всходы под пленкой не трогает. Проросткам позволяют отрастить 2–3 настоящий листа, затем покрытие удаляют. Посев редиса обычно не страдает от блошки, а вот дайкон и репа могут быть уничтожены начисто без вашей защиты.

СОРТА

Разновидностей «репки» становится все больше. Это не только привычная всем желтая Петровская, но и белая (Жемчужная), фиолетовая (Миланская розовая) репы – их десертные вкусовые качества заслуживают высокой оценки.

К ним же можно отнести и всевозможные дайконы – они обладают еще более нежной мякотью.

Для семьи, проживающей летом за городом, хорошо послужит делянка моркови размером не менее 2 кв. м. Предусмотрительные огородники проводят ранний апрельский посев и выращивают морковь первый месяц под пленкой, чтобы уже в июне иметь молодую морковку. Мы же рассмотрим обычную майскую посадку, при которой тем не менее морковь так же быстро развивается.

ПОСАДКА И УХОД

Морковь лучше растет, когда земля все время поддерживается во влажном состоянии. В связи с этим в последние годы пришлось изменить технологию ее выращивания: летняя засуха не позволяет вырастить нормальную морковь в рядках. Приходится сажать ее гнездами и мульчировать. Зато под мульчей земля всегда остается влажной. Для моркови наилучший показатель рН 5,5–6, это значит, что она хорошо чувствует себя на среднекислых почвах, поэтому главный упор при подготовке делянки следует сделать на удаление сорняков. Почву можно не перекапывать, но тогда у вас будут корнеплоды средней длины. Для получения более длинных корнеплодов стоит перекопать на глубину 10 см, не более, причем сделать это за 1–2 месяца до посева и как следует полить землю, чтобы она успела осесть. Если морковь у вас всегда получалась средняя и вы желаете, наконец, получить крупные корнеплоды, соорудите под нее грядку с треугольным сечением: морковь очень хорошо себя на ней показывает.