Третий год. Весной из выросших в прошлом году и одревесневевших пасынков кладут горизонтально лозу – будущий кордон, обычно длиной, необходимой для перекрытия свободной части шпалеры (15–25 глазков). При появлении зеленых побегов часть их удаляют по такому принципу: при обрезке на два глазка – первый остается, два следующих удаляют, четвертый оставляют, два удаляют и т. д.; при обрезке на пять глазков – первый оставляют, четыре удаляют, шестой оставляют, четыре удаляют и т. д. Остальное – как в предыдущей формировке.

Четвертый год. Весной из прошлогодних одревесневевших побегов формируют плодовые стрелки. При короткой обрезке до 3-х глазков они остаются вертикальными в виде сучков, при обрезке на 4–5 глазков и более их кладут горизонтально и подвязывают к дополнительно натягиваемой проволоке на расстоянии 5–10 см от проволоки, на которой закреплен кордон. Остальное – как в предыдущей формировке.

Разные формы кустов на беседочной шпалере (весной после обрезки): а – низкоштамбовый куст с вертикальным кордоном; б – высокоштамбовый куст с горизонтальным кордоном; в – комбинированный куст (штамб и два рукава)

Пятый год. Весной из прошлогодних одревесневевших побегов формируют плодовые стрелки. При обрезке до 3-х глазков – обрезают самый нижний побег на 2–3 глазка, остальные прошлогодние побеги удаляют. При более длинной обрезке на самом нижнем побеге формируют двухглазковый сучок замещения, второй побег используют как стрелку плодоношения соответствующей длины, остальные лозы и остаток прошлогодней стрелки удаляют. Остальное – как в предыдущей формировке. Шестой год. Весной при короткой обрезке оставляют 2–3 глазка на самом нижнем побеге, остальные удаляют. При средней или длинной обрезке формируют плодовое звено из побегов, выросших на прошлогоднем сучке замещения, а все лозы с прошлогодней плодовой стрелкой удаляют. В следующие годы этот прием повторяют.

Способы обрезки винограда

Для формирования, предусматривающего оставление длинных плодовых лоз винограда, ежегодная подрезка заключается в удалении отплодоносивших плодовых побегов с образованием новых плодовых звеньев за счет побегов на сучках замещения.

В зоне неукрывного виноградарства подрезку следует делать весной, так как возможны зимние повреждения побегов, но это следует делать до начала сокодвижения (в первой половине апреля).

Придание кусту винограда определенной формы и поддержание этой формы путем систематической обрезки преследует определенные цели:

• облегчается уход за виноградным кустом и обработка почвы;

• регулируется сила роста куста и его вегетативных частей;

• достигается равномерное пространственное расположение вегетативных органов куста винограда;

• улучшаются условия светового, теплового и воздушного режима внутри куста;

• улучшается плодоношение куста винограда и повышается качество урожая.

Правильно сформированный куст винограда имеет следующие основные части:

• штамб или ствол – часть ствола, которая находится над поверхностью почвы до первых разветвлений;

• голова куста – верхняя утолщенная часть ствола, от которого отходят рукава;

• рукава (плечи) куста – располагаются на голове куста и несут на себе последующие разветвления;

• плодовые лозы (стрелки) – в свою очередь отходящие от рукавов и несущие на себе плодовые побеги;

• сучки замещения (подставы) – для обновления формировки куста.

Основным инструментом для обрезки кустов является секатор, который должен быть очень острым, а толстые многолетние побеги удаляют садовой пилой-ножовкой.

Наилучшим сроком обрезки винограда является март. Обрезка должна быть закончена до начала сокодвижения, т. е. не позже первой половины апреля.

Обрезка винограда: 1 – плодовые плети; 2 – сучки замещения

Обрезку винограда следует делать так, чтобы раны, образующиеся при этом, всегда располагались по одной стороне рукава.

При проведении обрезки винограда надо руководствоваться следующими правилами:

• Все срезы на ветвях нужно делать с одной стороны. Срезы, сделанные с разных сторон, способствуют образованию ран на разных сторонах ветвей. Вокруг ран происходит отмирание тканей, проводящих питательные вещества, что задерживает сокодвижение и ослабляет рост и урожайность куста.

• Срезы и раны на внутренней стороне ветви заживают быстрее. Раны нужно делать возможно меньшего размера.

• Побеги для плодовой плети всегда вставляют выше и с внутренней стороны рукава, а для сучков замещения – ниже и с внешней стороны рукава, что обеспечивает правильное внутреннее расположение ран при подрезке и сохранение правильной формы куста.

• Первый нижний глазок на сучке замещения должен быть обращен наружу от середины куста, так как вырастающий из него побег будет подрезан на сучок замещения.

• На однолетних побегах срезы следует делать на узле, а не на междоузолии. На узле, особенно имеющем усик, есть внутренняя перегородка, диафрагма, предохраняющая мягкую сердцевину междоузлия от повреждения вредителями, проникновения микроорганизмов, иссушения и подмерзания.

• Срезы при обрезке винограда должны быть не мятые, а гладкие, для чего режущая, выпуклая щека лезвия секатора должна быть обращена к оставляемой части, а плоская щека, которая мнет края раны, к удаляемой части побега.

Перед тем как приступить к обрезке, необходимо заранее определить, каковы цели и задачи предстоящей работы: прореживание, подрезка, кронирование или что-то иное.

Подрезать следует не меньше чем на 2–3 мм выше глазка почки. При этом обрезать нужно на почку, растущую во внешнюю сторону.

Подрезать следует не меньше чем на 2–3 мм выше глазка почки: а – слишком длинно (вызывает отмирание); б – слишком близко (мешает росту почек); в – слишком косой срез (вызывает травмы древесной ткани); г – правильно (способствует здоровому росту)

У деревьев следует обрезать дикие побеги, растущие ниже места прививки, т. е. растущие от корней дерева (подвоя).

Обязательно необходимо обрезать больные, отмирающие, сломанные ветки и сучья.