Самый важный инструмент рекламы здесь – сарафанное радио, так что предложите свои кейтеринговые услуги устроителям местных мероприятий (в первый раз – по себестоимости). Попросите в магазине, где покупаете свежие продукты, разрешения оставить свою листовку – взамен вы будете продвигать их. Есть и сетевые организации (некоторые берут деньги за членство), которые помогают личным поварам получить работу, например: pchefnet.com и hireachef.com.

Организуйте частный обеденный клуб

Такая идея мало кому приходит в голову, но тем, кто ее воплотил, это очень понравилось (уточните, какие нормы действуют в вашем уголке мира, но, по моим сведениям, для частного обеденного клуба не нужны лицензии, как для предприятия общественного питания). Если вы любите готовить, попробуйте устраивать первоклассные званые ужины для одиноких мужчин и женщин. Для этого понадобится доступ к большому красивому дому или квартире. Постарайтесь найти человека, который сдаст вам помещение в обмен на право присутствовать на вечерах или за рекламу своих кулинарных или кейтеринговых услуг. Я читала о паре, которая начинала с этого и достигла такого успеха, что впоследствии открыла собственный ресторан. У истории интересный конец: они обнаружили, что в ресторане масса работы, не имеющей отношения к их главной любви – кулинарии и людям, – закрыли его и снова перенесли действие домой. В итоге они стали гораздо счастливее, да еще и существенно больше заработали.

Мораль: приготовлением еды не обязательно заниматься в ресторане. Подумайте, где еще вам понравилось бы готовить за деньги. Вот несколько идей для начала.

1. Готовьте на блошиных рынках и этнофестивалях. (У вас не проводят этнофестивалей? Начните проводить. И даже несколько – в разных местах.)

2. Готовьте блюда для особой диеты (например, Аткинса) и привозите их людям на работу.

3. Готовьте на яхтах и кораблях, чтобы увидеть мир!

4. Станьте странствующим преподавателем кулинарных курсов и путешествуйте по стране. Давайте уроки сотрудникам корпораций во время обеденного перерыва – показывайте, как быстро соорудить простые и питательные блюда, или как питаться дешевыми продуктами и не заработать цингу, или как готовить на лабораторной горелке! (У меня была отличная книга How To Cook A Wolf[14], я пользовалась ею в студенческие времена. Волк (wolf) в заголовке – из английского выражения «удерживать волка подальше от дверей», то есть едва сводить концы с концами. У меня до сих пор остались добрые воспоминания об очень питательном блюде из овощей, забракованных супермаркетами, под занятным названием «Месиво».)

5. Подготовьте профессиональную видеосъемку ваших уроков (во многих компаниях и колледжах есть для этого условия, и они могут согласиться, если это покроет часть вашего гонорара) – и покажите их местному телеканалу (вместе с какой-нибудь необычной кулинарной книгой), чтобы узнать, не захотят ли они сделать с вами передачу. Или выложите видео на свой сайт и продавайте ролики (и кулинарные книги) онлайн.

Люди хотят иметь возможность уехать и знать, что к их возвращению квартира, собака и комнатные цветы окажутся в полном порядке. Вы будете забирать почту, открывать окна, физически присутствовать, чтобы отпугнуть воров, – ну и все остальное, чтобы с домом все было нормально, пока не приедут хозяева. Как правило, такая работа находится благодаря сарафанному радио, а еще можно давать рекламу в местной газете, прибегнуть к услугам агентства или поискать подходящие варианты в интернете.

Чтобы зарабатывать на продажах, необязательно быть коммивояжером и ходить от двери к двери. Скользким и навязчивым быть тоже необязательно. Более того, если вы не получили от кого-то огромное наследство, то всю жизнь продавали себя – свою доброту, ум, способности или что-то еще – родителям, учителям, друзьям, тренерам, директорам по кастингу или работодателям.

Можно продавать вещи, созданные своими руками, вещи, которые у вас есть или полученные от других, – и, конечно, можно продавать то, что вы делаете. И к тому же интересным и необычным образом. Что вам хорошо удается? Речь не о вашей страсти, не о мечте всей жизни – достаточно, чтобы у вас получалось. А теперь придумайте, как это продавать.

Я знаю недовольного жизнью актера, который хорошо умеет делать две вещи (помимо актерства): играть на гитаре и делать для племянников зверей из длинных воздушных шариков. Он не сразу пришел к этому, но теперь в основном зарабатывает, выступая на детских праздниках – да, играет на гитаре и делает зверей из воздушных шариков.

Вам когда-нибудь говорили, что лучше ваших банановых кексов нет по эту сторону Миссисипи? Вы умеете вязать? Делать выкройки для мягких игрушек? Накладывать грим или разрисовывать лица на праздниках? А теперь подумайте, где все это можно продавать. Например, на уличных ярмарках, домашних распродажах, творческих выставках, баскетбольных играх, пикниках в парке. И кому – артистам, банкирам, или водопроводчикам, или маленьким магазинчикам по соседству.

Если вам нравится печь, можно делать интересно украшенные «тематические» торты и предлагать местным пекарням – например, «бейсбольные» для маленьких игроков или взрослых фанатов. (Конечно же, любой спорт тут годится. Я была бы счастлива увидеть торт для любителей баскетбола. Или плавания!) Если пекари не захотят с вами разговаривать, предложите поставить такой торт в витрину в оптике или мастерской по ремонту обуви, когда они будут отмечать пятилетие своего бизнеса. Это привлечет клиентов, а если ваш торт будет большим, владелец сможет угощать покупателей – по кусочку с кофе или молоком!

Чтобы потренировать мозги, попробуйте ответить на эти вопросы и посмотрите, что у вас получится придумать.

Что можно делать и создавать?

• домашние фильмы, от съемки до записи на диски;

• сувениры в викторианском стиле;

• прекрасное печенье;

• плетеные коврики;

• скульптуры;

• безупречно воспитанных собак;

• звукозаписи;

• фотографии;

• портреты;

• и т. п…

Кому и где это можно продавать?

• родителям учеников выпускного класса;

• ресторанам;

• в интернете;

• на ярмарках ремесел;

• рядом с пунктами оплаты;

• на паромах;

• рядом с турбюро;

• с тележки;

• с автофургона.

Вот что пришло мне в голову, когда я составляла свой список.