Содержание воды во фруктах и овощах достигает в среднем 80 %, поэтому можно пополнять организм жидкостью при помощи свежевыжатых соков или плодов в сыром виде; заодно будете получать витамины. Исследование, проведенное в Японии, выявило, что женщины, потребляющие жидкость из фруктов и овощей, обладают более низким индексом массы тела (ИМТ) и меньшим объемом талии, чем те, кто пьет простую воду. Вот чемпионы по содержанию воды: персики на 88 % состоят из воды, арбузы – на 92 %, а огурцы – на 96 %!

В этой главе я дала вам очень много информации и понимаю, что, возможно, ее трудно быстро переварить. Поэтому читайте не спеша, чтобы все новое спокойно улеглось в голове и у вас было время подумать: можете ли вы внести какие-то небольшие изменения в свою жизнь прямо сейчас. Не мучайте себя и не пытайтесь сделать слишком много сразу. Я с вами на этом пути и знаю, как трудно меняться, но вам это по силам!

В следующей главе я подробно опишу трехнедельную программу энергетического очищения, которая станет для вас отличным началом здоровой жизни.

Трехнедельная программа энергетического очищения предназначена для людей с активным образом жизни, у которых нет возможности взять недельную паузу, уехать куда-нибудь и питаться одним соком. Я брала такие перерывы и чувствовала себя после этого превосходно. Находиться вдали от своих обычных искушений, в окружении людей, которые только пьют сок и ничего не едят, валяться на солнце и регулярно заниматься йогой оказалось для меня очень полезным. Тем не менее я понимаю, что порой трудно проделать такое даже один раз в год, учитывая наш напряженный график и ограниченные финансовые средства. Кроме того, нет смысла в том, чтобы быть пай-девочкой в течение одной недели в году, а в остальные 51 – питаться вредной пищей.

Таким образом, я разработала эту трехнедельную программу очищения для занятых людей, которые хотят ощущать в себе больше сил, меньше уставать, правильно питаться, но в то же время сохранить некоторую свободу в образе жизни. Если вы заказали ужин в ресторане, вам не придется отменять его из-за этой программы – я предложу вам несколько самых здоровых вариантов еды. Я хочу сделать для вас этот выбор как можно более простым, тогда появится больше шансов, что вы будете придерживаться данной системы.

Благодаря моей трехнедельной программе вы постепенно сократите потребление сахара, восстановите метаболический баланс и почувствуете себя лучше, чем когда-либо. Она поможет вам вернуть энергию и жизненную силу, похудеть, а также подарит прекрасное самочувствие и уверенность в себе. За свою жизнь я перепробовала множество программ детоксикации и похудения, а чуть позже заложила лучшее из них в основу собственной. Опираясь на свой опыт, я искренне считаю, что следовать этой системе проще всего: вам не придется в течение трех недель пребывать в сомнамбулическом состоянии, бросать работу или отказываться от развлечений.

Многие люди считают, будто детоксикация связана только с тем, что они едят и что попадает в их организм. Но не менее важно очистить свой разум, применять качественную, натуральную уходовую косметику, в которой содержится мало или отсутствуют вовсе химические вещества, и отпустить негативные эмоции, чтобы ощутимо восстановить свою энергию.

Еще одна хорошая причина следовать программе детоксикации, или очищения, хотя бы два раза в год – это дать пищеварительной системе возможность отдохнуть. Знаете ли вы, что она производит столько же серотонина (гормона счастья), сколько и мозг?{64} Поэтому вяло работающий кишечник может влиять на наше настроение, психическое самочувствие и уровень энергии. Когда пищеварительная система находится в добром здравии, она эффективнее поглощает питательные вещества и выводит токсины. Ее слизистая меняется и регенерируется каждые несколько месяцев – так же, как и кожа. Детоксикация позволяет слизистой восстанавливаться после стрессов, вызванных продуктами питания, напитками, химическими веществами и лекарственными препаратами, которые мы потребляем.

Так как же работает моя программа? Первая неделя – «втягивающая», когда вы очень постепенно сводите к минимуму свои вредные пищевые привычки, выбирая взамен необработанные продукты, фрукты и овощи. На второй и третьей неделе мы добавим больше жидких блюд и полезных пищевых добавок для более глубокого очищения.

Принципы детоксикации не новы. На самом деле они берут начало от древнеегипетских и древнегреческих идей об аутоинтоксикации (самоотравлении), согласно которым некоторые продукты могут содержать вредные для организма токсины. Все религии поощряют голодание – и иудаизм, и индуизм, и ислам, и христианство, – оно традиционно ассоциируется с покаянием и очищением. То есть детоксикация играла свою, особенную роль в разных культурах на протяжении более тысячи лет.

Однако пока так никто и не привел научных доказательств эффективности диет, связанных с детоксикацией, поэтому некоторые ученые заявили, что нам не нужно очищать свой организм, поскольку он способен это делать самостоятельно. В принципе это верно. Тело может выводить токсины через пот, кал и лимфатическую систему, но в наше время эффективность этих процессов часто снижается из-за воздействия на нас химических веществ – пестицидов и консервантов из пищи, загрязненных воды и воздуха, излишков еды и алкоголя и чрезмерно больших нагрузок.

Недавние исследования показали, что двухдневное голодание каждую неделю очень полезно для вашего здоровья. Употребление в течение двух дней в неделю 500 ккал для женщин или 600 ккал для мужчин не только способствует снижению веса, но и регулирует уровень сахара в крови, что может вызвать прилив сил и послужить защитой от сердечно-сосудистых и других болезней{65}.

Мой опыт работы с пациентами и с самой собой показывает, что детоксикация невероятно полезна, поскольку позволяет телу отдохнуть и перезарядиться.

Практикуя интегративную медицину, я пришла к выводу, что большинство болезней вызваны хроническим воспалением в организме, которое в основном провоцируют употребляемые нами продукты, а также высокий уровень стресса. Согласно исследованиям, воспаление – фактор, способствующий развитию рака, проблем с сердцем и болезни Альцгеймера. Программа очищения – это хороший толчок для его купирования и перехода к более здоровому образу жизни{66},{67}.