• 3 сваренных вкрутую яйца

• зелень для украшения

• ломтики пшеничного батона

• горчица столовая по вкусу

• майонез по вкусу

• листья салата

• соль и молотый черный перец по вкусу

От куска подмороженной свинины отрежьте 8 тонких и одинаковых кусков мяса. Остальную свинину, сколько будет, нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле вместе с куриной печенью очень быстро, максимально – 10 минут. Добавьте лук и жарьте еще 5 минут.

Прокрутите через мясорубку свинину и печень с луком, затем морковь и яйца. Добавьте мягкое сливочное масло, соль, молотый черный перец и при желании измельчите блендером (я люблю текстурные паштеты).

Смажьте паштетом ломтики хлеба, украсьте зеленью и отправьте в холодильник, чтобы паштет чуть застыл на сэндвичах. Вкус жареной свинины и лука позволит забить вкус и аромат печени, а наличие печени сделает паштет воздушным.

Возьмите оставшиеся 8 кусочков свинины, выложите каждый между слоями пищевой пленки и аккуратно отбейте до толщины 3–5 мм. Свинину посолите, поперчите, смажьте смесью столовой горчицы и сливочного масла. Выложите по очереди по 2 кусочка на сухую сковороду и жарьте по 5 минут с каждой стороны.

Ломтики белого хлеба смажьте майонезом, выложите на них листья салата, сверху – отбивные и достаньте из холодильника остальные сэндвичи.

Салат получается фитнес-формулы: легкий, вкусный, питательный. Его нужно подавать с подкисленным первым блюдом (в нашем случае – зеленым борщом), тогда калории сжигаются практически полностью.

Ингредиенты

• 1 банка консервированного тунца

• 2 помидора

• 2 огурца

• горсть листьев салата

• 1 луковица

• 1 ст. л. нарезанных маслин или оливок без косточек

• 2 сваренных вкрутую яйца

• 0,5 ст. л. лимонного сока

• 4 ст.л. оливкового масла

• соль по вкусу

Разомните тунец вилкой, слив жидкость из банки. Помидоры и огурцы нарежьте соломкой. Листья салата нарвите руками на небольшие фрагменты. Лук нарежьте тончайшими полукольцами.

С помощью двух вилок смешайте в салатнике перечисленные ингредиенты.

Желтки вареных яиц разотрите с лимонным соком и оливковым маслом, чтобы получилась заправка. Полейте ею салат, перемешайте, посолите и поперчите.

Украсьте салат натертым на мелкой терке белком и половинками или колечками оливок или маслин.

Ингредиенты

• 3 л куриного бульона (свежего или сваренного вчера)

• 2 свеклы (идеально молодые, с ботвой)

• 2 моркови

• 4 картофелины

• 2 помидора

• растительное масло для жарки

• большой пучок щавеля

• 1 небольшой пучок укропа

• 1 небольшой пучок петрушки

• 1 небольшой пучок зеленого лука

• 3 зубчика чеснока

• 4 сваренных вкрутую яйца

• сметана для подачи

• крупная соль и молотый черный перец по вкусу

Доведите бульон до кипения и заложите в него свеклу и морковь, нарезанные тонкой соломкой. Свеклу положите вместе с ботвой.

Через 10 минут добавьте картофель, нарезанный брусочками.

Помидоры нарежьте кубиками и обжаривайте на растительном масле 5 минут. Щавель промойте и нарежьте. Заложите в борщ помидоры вместе со щавелем.

Зелень и чеснок мелко нарежьте, разотрите в ступке с крупной солью и молотым черным перцем. Отварные яйца очистите и нарежьте кубиками. Добавьте зелень и яйца в борщ, доведите до кипения и варите еще 2 минуты.

Подавайте борщ со сметаной.

Ингредиенты

• 3 ст. л. растительного масла

• 1 луковица

• 1 морковь

• 200 г гречневой крупы

• 300 г мясного фарша

• 1 стакан томатного сока

• 1 стакан воды

• 2 лавровых листа

• 2 зубчика чеснока

• рубленая свежая зелень для подачи

• соль и специи по вкусу

В сковороде с толстым дном на растительном масле обжарьте нарезанный кубиками среднего размера лук. Добавьте к луку натертую морковь. Перемешайте и продолжайте обжаривать овощи около 5 минут, не забывая помешивать.

Пока обжаривается лук с морковью, прокалите гречневую крупу. Если есть необходимость, ее сначала нужно перебрать. Поместите в разогретую духовку и прокаливайте до тех пор, пока не пойдет характерный запах гречки.

Когда лук станет прозрачным, добавьте в сковороду фарш. С помощью лопатки быстрыми движениями разотрите фарш, чтобы удалить комки. Слегка обжарьте.

Всыпьте прокаленную гречку и сразу влейте томатный сок и воду, чтобы крупа была полностью покрыта жидкостью. Поперчите, добавьте лавровый лист и раздавленный чеснок. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до полной готовности крупы.

Гречневую кашу с фаршем подавайте к столу, присыпав рубленой зеленью.

Чтобы приготовить вкусную пиццу, в первую очередь нужно вкусное тесто. В нашем случае тесто должно быть жидким и быстрого приготовления.

Ингредиенты

• растительное масло для жарки

Для теста

• 4 ст. л. майонеза

• 4 ст. л. сметаны

• 1 яйцо

• 9 ст. л. пшеничной муки

• щепотка соли

Для топпинга

• колбаса

• сыр

• маслины

• помидоры

• шампиньоны