Средство от запоров Теплый сок редьки – прекрасное средство от запоров. Пьют по 1 ст. ложке 4–5 раз в день.

Средство для лечения суставов, невралгий, радикулита

• Свежим соком редьки растирают больные суставы, вместо горчичников.

• Свежий сок редьки используется местно при межреберной невралгии, миозите, радикулите. Для этого редьку натирают на терке, сок отжимают и втирают в кожу по ходу пораженного нерва.

Средства от ожогов, ран, обморожений

• Кашицу из редьки накладывают на места ожогов. Сок редьки, смешанный с медом используется для лечения ран и гематом: повязку с лечебным составом прикладывают к гематоме до полного ее рассасывания.

• Для лечения гнойных ран используют сок свеженатертой редьки.

• При обморожениях натертый корень редьки смешивают с равным количеством горячей воды, дают остыть и этой смесью обмывают обмороженные участки кожи. Эффект получают после нескольких обмываний.

Кулинарные рецепты с использованием редьки

Бутерброд с сыром и редькой

Потребуется: 50 г белого хлеба, 40–80 г сыра, 20 г масла, редька, сметана, помидор или красный стручковый перец.

Ломтик белого хлеба намазывают небольшим слоем масла, сверху кладут кусочек сыра, а рядом (или на сыр) – немного тертой редьки, смешанной со сметаной. Украшают бутерброд небольшим ломтиком помидора или полоской сладкого стручкового перца.

Салат из редьки (1-й вариант)

Потребуется: 500 г редьки, 50 г репчатого лука, 30 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, петрушка, соль – по вкусу.

Редьку натирают на крупной терке, смешивают с мелко нарубленным луком, заправляют растительным маслом, соком лимона, солят, посыпают нарезанной зеленью петрушки.

Салат из редьки (2-й вариант)

Потребуется: 1 большая редька, 2–3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2–3 яйца, 1 банка консервированного зеленого горошка, 150 г майонеза, зелень петрушки.

Картофель отваривают в мундире, охлаждают, очищают и нарезают кубиками. Сваренные вкрутую яйца очищают и мелко нарезают. Очищают и мелко нарезают лук. Затем на тарелку выкладывают нарезанный картофель и поливают майонезом. Далее выкладывают салат слоями: редька, морковь, репчатый лук, яйца, зеленый горошек. Все слои, кроме верхнего, промазывают майонезом. Верхний слой салата украшают листиками петрушки или любой другой зеленью, дают пропитаться в течение 20 минут и подают на стол. Вкус салата становится нежнее, если картофель и яйца натереть на крупной терке, а нарезанный репчатый лук ошпарить кипятком.

Редька с луком

Потребуется: 1 редька, 2 луковицы.

Редьку очищают и натирают на терке. Лук репчатый мелко нарезают и обжаривают до золотистого цвета, затем добавляют в редьку, солят и заправляют растительным маслом.

Салат из кабачков с редькой

Потребуется: 500 г кабачков, 100 г редьки, 100 г репчатого лука, 100 г майонеза, 50 г сметаны, зелень, соль – по вкусу.

Овощи нарезают соломкой, солят, поливают взбитой смесью майонеза и сметаны и посыпают рубленым укропом.

Редька с морковью

Потребуется: 1 редька, 2–3 моркови, растительное масло, соль, уксус, сахар – по вкусу.

Очищают и натирают на крупной терке редьку. Заливают кипятком на пару минут. Воду сливают, затем обдают редьку холодной водой и опять сливают. Натирают морковь и смешивают с редькой. Заправляют салат солью, уксусом, добавляют чуть-чуть сахара и растительного масла.

Салат из помидоров с редькой

Потребуется: 6 помидоров, 1 редька, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, соль – по вкусу.

Очищенную от кожицы редьку натирают на крупной терке. Помидоры нарезают дольками, смешивают с редькой, солью, рубленым репчатым луком, растительным маслом, салат украшают веточкой зелени.

Салат с морковью и редькой

Потребуется: 2–3 небольшие редьки, 4–5 морковок, 2 ст. ложки уксуса, 3 ст. ложки растительного масла.

Вымытые и очищенные редьку и морковь натирают на крупной терке. Редьку слегка отжимают, чтобы удалить горький сок, смешивают с морковью и выкладывают в салатник, солят, добавляют уксус и растительное масло.

Салат «Веничек»

Потребуется: 2 капустные кочерыжки, 1 небольшая свекла, 1 небольшая редька, сметана – по вкусу, 3–4 дольки апельсина, клюква – по вкусу.

Капустные кочерыжки, свеклу и редьку натирают на крупной терке, заправляют сметаной, украшают зеленью, дольками апельсина или мандарина, ягодами клюквы.

Салат с редькой и курицей (1-й вариант)

Потребуется: 2 редьки, 4 луковицы, 2 куриных окорочка, майонез, соль.

Окорочка отваривают, разбирают их и нарезают на кусочки. Очищенную редьку мелко шинкуют или натирают на крупной терке. Лук обжаривают в растительном масле до прозрачности. Все ингредиенты смешивают, солят и заправляют майонезом.

Салат с редькой и курицей (2-й вариант)

Потребуется: 2 редьки средней величины, 1 куриная грудка, 1/2 стакана очищенных и измельченных грецких орехов, пучок укропа, сметана и соль – по вкусу.

Редьку натирают на длинной терке и замачивают в подсоленной воде на 1 час. Куриную грудку отваривают и нарезают кубиками, смешивают с редькой, орехами, добавляют порубленную зелень, солят и заправляют сметаной. Чтобы салат настоялся, его ставят на 1–2 часа в холодильник.

Салат из капусты и редьки

Потребуется на 6 порций: 3 стакана нашинкованной белокочанной капусты, 3 стакана нашинкованной красной капусты, 2 стебля лука-порея, 1 небольшая редька, 2 яблока, 1/2 стакана обезжиренного кефира, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка сахара, соль и перец – по вкусу.

Капусту слегка мнут в миске, чтобы она дала сок. Нарезают лук-порей соломкой (примерно 2 см в длину). Мелко шинкуют и натирают на терке очищенную редьку и яблоки. Для соуса смешивают оливковое масло, уксус, лимонный сок, сахар, соль и перец, затем добавляют кефир и все как следует перемешивают. Овощи смешивают и заправляют соусом.

Салат из редьки с чесноком

Потребуется на 6 порций: 2 редьки, 2 моркови, 6 грецких орехов, 5 зубков чеснока, лимонный сок – по вкусу.

Редьку и морковь натирают на крупной терке. Грецкие орехи очищают и растирают в ступке или пропускают через мясорубку; добавляют измельченный чеснок, все перемешивают и заправляют лимонным или клюквенным соком.

Редька с кальмарами

Потребуется: 150–200 г филе кальмаров, 1–2 редьки, 1–2 ст. ложки подсолнечного масла, 1–2 ст. ложки уксуса, петрушка и соль – по вкусу.

Кальмары отваривают и шинкуют соломкой, редьку также нарезают соломкой, смешивают с кальмарами, заправляют маслом, уксусом, солят и посыпают рубленой петрушкой.

Редька-пай

Потребуется: 300 г черной редьки, 300 г отварной говядины, 500 г репчатого лука, 2 стакана сметаны, 1/2 стакана растительного масла, зелень петрушки, соль и перец – по вкусу