Враждебное влияние на состояние нашего здоровья также оказывают случайные диеты. Мы узнаём о десятках чудесных способов терапии. Некоторые из них абсолютно высосаны из пальца, другие оказываются эффективными, но у нас один вопрос: рекомендуемы ли эти методы для всех в наши дни? В палеолитической диете, диете Дюкана или Квасневского подчеркивается изобилие белка, которое не проходит бесследно для наших почек. С другой стороны, фитотерапию мы точно можем использовать, но только после предварительных и тщательных обследований. Диета доктора Джоанны Бадвиг, к примеру, предполагает употребление творога с льняным маслом. Она обладает противовоспалительным эффектом и на самом деле дает хорошие результаты, но точно не поможет тем, у кого аллергия на никель, содержащийся в льняном семени. В свою очередь, творог – это продукт, включающий в себя молочный белок, зачастую являющийся аллергеном. Мы должны понимать: то, что эффективно для одних, может навредить другим, поэтому перед использованием любой диеты необходимо проконсультироваться у специалиста.

Базовое направление лечения должно быть связано с полным устранением причин заболевания. Такому подходу к лечению научила меня работа с одним из пациентов-аллергиков. Естественно, я смогла ему помочь только после того, как мы совместными силами обнаружили фактор, вызывающий у пациента аллергию. Для этого нам пришлось тщательно проанализировать принимаемую этим мужчиной пищу, его жилищные условия, а также условия работы. Очень важным фактором в процессе лечения пациента является его текущее психическое состояние. Мы не сможем обнаружить причину плохого состояния здоровья пациента, если не выделим для этого время. Пациент нуждается в междисциплинарном, комплексном и холистическом подходе. Чтобы эффективно вылечить пациента, необходима совместная работа специалистов разных областей: врача, диетолога, психолога и физиотерапевта.

Работа человеческого организма аналогична работе автомобиля. Я уверена, несмотря на мое искреннее желание научиться ремонтировать автомобиль и долгие часы, потраченные на прочтение сервисной книжки, я все-таки не смогла бы исправить его так, как мог сделать опытный автомеханик. Аналогичная ситуация происходит, когда речь идет о лечении человека. Человеческий организм – это феноменальный и удивительно аккуратный механизм, в котором все строго взаимосвязано. Он обладает уникальной способностью подстраиваться к новым обстоятельствам. Современная система лечения не только хаотична, но и создает лишние расходы. Врач и диетолог, кроме владения специализированными знаниями в своей области, должны быть еще и хорошими психологами, а иногда даже опекунами. Нам нельзя стыдиться, прося врача о помощи, а также надо помнить, что мы имеем полное право просить о ней, как только замечаем в нашем организме беспокоящие симптомы болезни. Каждая хроническая боль, дискомфорт либо аномалия, обнаруженные терапевтическими исследованиями, – знак, что в нашем организме что-то работает не так. Проблема должна быть распознана и решена. Притом лучше всего, если мы справимся с ней быстро, особенно в случае, когда простые рекомендации по диетическому питанию еще способны остановить развитие болезни. Правильный диагноз – первый шаг в процессе лечения.

Большинство болезней начинаются с неправильного функционирования пищеварительной системы. Цель этого справочника – упорядочить знания о главных причинах возникновения заболеваний, предложить изменения пищевых привычек, обсудить диетотерапию, индивидуально подобранную для каждого пациента, а также предложить рекомендации по диетическому питанию по программе «Шесть шагов для избавления от аллергии» (см. главу VIII).

Первые четыре главы рассказывают о работе пищеварительной системы человека, почему так важно заботиться о бактериальной флоре, какую роль играет иммунная система человеческого организма, каковы причины возникновения и виды пищевых непереносимостей.

Пятая глава содержит информацию, касающуюся связи ожирения с пищевыми непереносимостями, в то время как шестая глава является компендиумом здорового питания.

Следующая часть книги – своего рода технический осмотр организма: примеры основных медицинских анализов, интерпретация их результатов, а также рекомендации, как улучшить показатели в случае, если они вызывают у нас беспокойство. Это немаловажная глава, отличающаяся графически, с которой можно начать процесс чтения книги. В случае многих заболеваний важен ранний диагноз, поскольку наш организм в это время еще в состоянии защититься перед развитием болезни, нуждающейся в фармакотерапии.

Далее мы рассмотрим авторскую программу «Шесть шагов для избавления от аллергии» (см. главу VIII) в случае, если предыдущие рекомендации показались недостаточными.

В последней главе справочника мы узнаем о влиянии нашей психики, настроения и эмоций на работу иммунной и пищеварительной системы человека.

К книге приложены также практические дополнения: дневник самодиагностики, который поможет в самостоятельном распознании заболеваний, и интересные рецепты.

Всем читателям желаю полезного чтения и восстановления здоровья.

Правильная работа пищеварительной системы влияет на весь организм. Нарушения ее функционирования отрицательно воздействуют на нервную, иммунную, а также гормональную системы. Основные функции пищеварительной системы: перистальтика, выделение, пищеварение, всасывание, дефекация и защита. Пищеварительная система работает правильно, если мы снабжаем ее здоровой пищей, содержащей ценные питательные вещества. Все процессы в организме человека четко связаны друг с другом. Это означает, что чем лучше будем питаться, тем лучше будем себя чувствовать!

Как специалист в области диет я начинала практику, помогая пациентам с расстройствами пищеварительной системы. Я лечила заболевания пищеварительного тракта путем введения рекомендаций по диетическому питанию. Вскоре оказалось, что после восстановления правильного функционирования пищеварительной системы у моих пациентов проходили даже другие заболевания, которыми они страдали. Больные ощущали положительный эффект. У них улучшалось физическое и психическое состояние. Изначально я не связывала эти факты друг с другом. Мне казалось: если у пациента прошли боли в желудке, он просто стал счастливее. Однако зависимость между правильно функционирующей пищеварительной системой и психическим состоянием оказалась посерьезнее.