Сладость фруктам и овощам придают простые углеводы (глюкоза, фруктоза и несколько других сахаров). Есть сахара более сложные, например лактоза (сахар молока), сахароза (привычный нам сахар из свеклы или тростника). А очень сложные сахара состоят из тысяч молекул (крахмал – растительный, гликоген – животный). Все зависит от степени легкости углеводов.

Мед

Этот полезный углеводный продукт – лучшая альтернатива сахару. Кроме прочего, мед еще и отличный антидепрессант, а хорошее расположение духа – одно из важных условий успешного похудения.

Восточные сладости

Эти лакомства содержат мед, изюм, пряности, орехи, которые быстро насыщают без избытка сахаров (исключение – халва и варенье из розовых лепестков).

Сухофрукты

Сладкими от природы являются финики, изюм и курага; чернослив – не столь сладкий, но самый полезный. Чтобы не поправиться, сухофруктов не стоит съедать за раз больше 30–40 г.

Мармелад

Выбирайте натуральный фруктовый, в составе которого – яблочное пюре, желатин, агар и полезные для пищеварения пектины. Основным компонентом натурального фруктового мармелада является фруктоза – это простой сахар, трансформирующийся в организме в глюкозу.

Зефир

Этот натуральный сладкий продукт требует на расщепление сахара времени, поэтому от него не поправитесь (если употреблять в разумных пределах).

Обратная сторона похудения – обвисшая кожа. Привести ее в тонус поможет обертывание. После длительного курса процедур грязевые, шоколадные, кофейные, медовые и водорослевые обертывания оказывают мощный лифтинг-эффект и выравнивают рельеф кожи. Но удовольствие это не из дешевых.

Экономьте, делая обертывания самостоятельно. Например, водорослевое: бурые водоросли нормализуют минеральный баланс и способствуют регенерации клеток.

Купите в аптеке ламинарию и фукус (в измельченном виде).

Приготовьте состав: залейте 4 столовые ложки смеси водорослей 0,5 л воды и оставьте на 20 минут. Температура воды зависит от того, каким будет обертывание: холодным или горячим. В первом случае вода должна быть не выше 20 °C, во втором – не ниже 45. Горячее обертывание более эффективно, поскольку активные вещества лучше проникают в кожу под воздействием высокой температуры, но в некоторых случаях оно противопоказано, например при варикозном расширении вен.

Нанесите состав толстым слоем на проблемные участки тела.

Для повышения эффективности процедуры и лучшего впитывания средства дополнительно обернитесь пленкой.

Укройтесь теплым одеялом и подождите 30 минут, после чего смойте средство и примите контрастный душ.

Цитата крылата

Тело нужно содержать в таком виде, чтобы душе не хотелось его покинуть.

Ядвига Рудковская

Заниматься собой – не пустая трата времени. Персональная гигиена – это 93 потраченные килокалории, принятие ванны – 47, принятие душа – 93, укладка волос – 141, одевание – 93, раздевание – 93, еда сидя – 47, еда стоя – 93, разговор во время еды – 93.

Многие лишние тонны веса, накопленные человечеством, – на совести находчивых продавцов и производителей. Откровенной лжи завлекательные надписи на упаковках обычно не содержат. Но полуправда для сбрасывающих вес – не лучше обмана. Если увидите на упаковках эти фразы, обходите продукт десятой дорогой.

«Натуральные вкусовые добавки»

Лимонная кислота и лимоннокислый калий в газировке – это тоже природные ингредиенты.

«Не содержит жира»

Отсутствие жиров не делает, например, карамельки диетическим продуктом. Ведь калорий в них – масса.

«Не содержит молочного жира / холестерина»

Эта надпись на ведерке с мороженым означает, что весь жир в этом продукте – растительный: пальмовое или соевое масло.

«На 25 % меньше жира»

Такое заявление на заведомо жирном продукте может означать, что часть жира заменена углеводным балластом – мальтодекстрином.

«Изготовлено с добавлением натурального сыра / мяса»

Скорее всего, помимо натурального продукта там будет еще полтора десятка компонентов сомнительного свойства.

«Без сахара / с низким содержанием сахара»

Вместо сахара в продукт добавили фруктозу или кукурузный сироп, которые не отменяют калорий.

«100 % сок»

Напиток не обязательно полностью изготовлен из сока именно того фрукта, который изображен на упаковке. Гранатовый, например, может содержать добавки яблочного и виноградного соков: они дешевле.

Забудьте о седьмом поте в спортзале, если тренажеры не ваше счастье. Худейте танцуя! И настроение поднимите, и жирок растрясете.

Расход килокалорий под музыку: вальс – 202, джаз – 382, народные танцы – 353, полька – 353, рок-н-ролл – 454, свинг – 353, степ – 353, танго – 202, твист – 382, фламенко – 353, фокстрот – 202, «медляк» – 223.

Рецепт от звезды

Софи Лорен: три счастливых дня

При росте 173 см вес актрисы – около 60 кг. Главный секрет звезды – маленькие порции. Ест она понемногу, но часто, а между приемами пищи расходует калории. Для быстрой корректировки веса Софи Лорен использует знаменитую трехдневную диету. В рационе – яйца, сырые овощи и фрукты, зеленый салат, шпинат, морепродукты, нежирная «кисломолочка», постное мясо птицы и макароны из твердых сортов пшеницы.

Анекдот на десерт

Волшебные слова «А теперь я покажу вам семейный альбом!» и «Посмотрите, как учится наш сын!» значительно экономят продукты и выпивку.

* * *

Апофеоз диеты: вес тела равен его температуре.

* * *

Месяц назад сел на диету, и теперь не могу встать.

* * *

Мечта толстушки: наесться пирожных и похудеть.

* * *

Не буду худеть. Должен же быть у меня хоть один недостаток.

Слово «калория» пришло из латинского языка и означает «тепло». В физике калориями измеряется энергия. Одна килокалория – это количество энергии, необходимое для нагревания 1 л воды на 1 градус Цельсия. Потребность человека в энергии измеряется в килокалориях.

Систему подсчета калорийности разработали еще в 19-м веке. Американский химик Уилбур Этуотер просто сжигал пищевые продукты и измерял выделяемое ими при горении количество энергии. Энергозатраты организма он оценивал аналогичным образом, подсчитывая количество калорий в отходах жизнедеятельности. Первопроходец пришел к выводу, что каждый грамм белков и углеводов содержит по 4 ккал, а каждый грамм жиров – 9 ккал. Эти цифры до сих пор используются при подсчете калорийности продуктов, но некоторые диетологи считают такую систему устаревшей и советуют добавлять к указанной на этикетке калорийности еще 25 %. Ведь дело не только в том, сколько энергии содержит та или иная пища, а и в том, какое ее количество наш организм в состоянии усвоить. На результат влияет даже процесс пережевывания пищи: поскольку при этом работают мышцы, расходуются и калории.