В Древнем Риме «териак» был известен как средство, созданное Андромахом, врачом Нерона. Всесильное профилактическое вещество давало долгую здоровую жизнь.

Мед разбавляли с красным вином и оливковым маслом, а потом туда добавляли десятки ингредиентов, в том числе имбирь, красный перец и хлебный мякиш. Когда смесь загустевала, из нее делали пастилки и принимали не более четырех граммов этого концентрата в день.

Это всего лишь легенды. Но обратите внимание — все древние рецепты эликсира молодости создавались из обычных ингредиентов, которые окружают нас повсеместно. Они нам привычны, а значит, трудно поверить, что ключ к долголетию у нас в руках.

И именно в этом причина того, что человечество до сих пор продолжает искать таинственный эликсир бессмертия. Люди всегда мечтали жить вечно. Подобно богам…

Пища богов. Что скрывается за этим понятием?

Быть может, секреты долголетия богов таятся в каком-то особом рационе питания? Но тогда получается, что потомки богов — люди — могут точно так же с помощью определенной диеты продлить себе жизнь и быть здоровыми, работоспособными и по-настоящему счастливыми…

Осирис (Усир) — бог жизненных сил и плодородия, возрождения, царь посмертного существования

По мнению президента Академии фундаментальных наук Андрея Тюняева, «определяющим фактором в жизни человека является пища. Не зря и древние, и сегодняшние ученые говорят: что ты ешь, тем ты и будешь».

Судя по преданиям, в рационе богов всегда присутствовало вино. Считается, что именно боги научили людей создавать напитки из винограда, поскольку сами в них нуждались.

Дионис — бог виноделия. По преданию, он принес вино в Грецию. Дионис обладал телом в виде виноградной лозы, а его кровью было вино.

В Египте богом вина считался Осирис, а сам виноградный напиток называли «слезами Солнца».

Вот что говорит художник-винодел Джон Вурдеман: «В древности считали, что одним из богов был бог Солнца и что лоза — это мистическое растение, которое объединяет Землю и божественный мир. Когда пьешь вино — вливаешь жидкое солнце в свой организм».

Джон занимается виноделием по древним технологиям. В его подвальчике глиняные кувшины закопаны в землю. Научно доказано, что под землей содержимому кувшина передается особая, с одной стороны, плотная, с другой стороны, уравновешенная энергия. Поэтому вино там становится более насыщенным, чем на поверхности. К тому же процесс брожения винограда в такой технологии здесь естественный, без всяких химических добавок.

Генетик Михаил Бородачев считает: «Поскольку Господь насадил виноградник Свой на Земле, а из винограда мы получаем вино, то здесь существует прямая связь: через вино человек может получать божественное сознание, божественное состояние, но только при очень небольших дозах пития».

Древние сакральные знания говорят нам, что во время приготовления еды в некоторые блюда следует добавлять вино. Тогда пища начинает обладать определенными целебными свойствами.

Если, к примеру, в древности человек страдал бессонницей, то лекарь прописывал ему телятину под винным соусом, и крепкий сон пациенту был обеспечен.

Гия Рокашвили, повар, так рассказал о процессе приготовления этого блюда: «Телятину мы варим около часа, затем режем крупными кусочками, кладем на сковороду. Наливаем вино, желательно белое сухое. Я предпочитаю местное. Не жалеем вина, в нем энергия солнца. Пока телятина тушится, надо нарезать репчатый лук и морковь, непременно крупными дольками: так больше витаминов поступит в блюдо. Бесподобный вкус».

Нельзя не прислушаться к рекомендациям профессионала: вино, если оно натуральное, домашнее, нейтрализует избыток животных жиров в мясе, что благотворно потом скажется на пищеварении.

Как рассказал Гия Рокашвили, далее божественный вкус он продолжает вдыхать в телятину таким образом: крупно режет фрукты: плод айвы, плод груши — и все это добавляет в сковороду.

Чтобы придать блюду привлекательный цвет, достаточно бросить ломтики красного болгарского перца. А затем обильно посыпать зеленью: кинза, базилик, укроп, мята, черемша — подойдет любая зелень, которая есть под рукой. Черный перец добавляется по вкусу.

Но перед всеми этими манипуляциями надо положить на мясо немного горной лаванды — в этом главный секрет успеха. Лаванда, вступая в химическую реакцию с вином и другими травами, дает состояние необычайной сонливости приблизительно через два часа после съеденного блюда…

Вот как высказывается о свойствах этого растения Татьяна Ковалева, фитотерапевт: «Лаванда — это растение, которое применяется в первую очередь при неврозах и бессоннице. А красные растения, с красными цветами, та же роза, например, — стимулируют, возбуждают».

Общеизвестно, что нарушение сна, как правило, результат того, что человек пытается решить какую-то свою проблему, постоянно о ней думает — и днем и ночью. Что происходит на этом фоне с нашим здоровьем? В результате стресса организм перестает вырабатывать нужные химические вещества, в частности серотонин. Идет выброс адреналина. И человек не может уснуть.

Впрочем, бывает и другая ситуация. Многие люди чувствуют постоянную усталость и сонливость. Чтобы избавиться от этого, вновь на помощь приходят блюда, приготовленные под винным соусом.

Спросите у кавказских долгожителей, которые ловко управляются с лошадьми, одним ударом топора срубают дерево, а после этого танцуют и поют: что они едят? И они непременно ответят: «чанахи», то есть жаркое…

Секретами приготовления этого блюда делится Зураб Матиашвили, ресторатор: «Чтобы приготовить чанахи, нужны следующие ингредиенты: баранина, баклажаны, картофель, обязательно томаты, лук, обычный набор пряностей и кувшинчик белого сухого домашнего вина».

Блюдо, о котором рассказывает ресторатор, представляет собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор ингредиентов кладется в глиняный горшочек слоями. Здесь важно запомнить математическое правило: общий вес нарезанных овощей должен быть равен весу используемого мяса. Горшочек с уложенными ингредиентами ставится на огонь, но процесс закладки продуктов еще не закончен.

В этот момент надо, как говорит Зураб Матиашвили, сделать следующее: «Берем сухое вино, наливаем, — пятьдесят граммов достаточно. Можно добавить немного салатной травы. И не забываем про лавровый лист: у любой хозяйки он всегда должен быть в кармане».

Кто дал людям знания о столь изысканных и целебных блюдах? Неужели люди пришли к этому просто опытным путем? И кто тот первый шеф-повар, у которого человек подсмотрел, что в пищу добавляется вино?