В продолжение написания моих книг мне повезло создать команду, которую я уважаю и на которую всецело могу рассчитывать. R. “Ник” Николс привнес во все мои книги свое исключительное чувство юмора и замечательные иллюстрации, придал им неповторимость, которую я очень ценю и от души наслаждаюсь. Эрин Джонс Энштейн в который раз помогла мне с рукописью, вычитывая ранние наброски и выдвигая конструктивные предложения, добавляя факты, совершенствуя и всесторонне поддерживая. Равно как и Сара Эрн Моррисон. Помимо того что она мой неизменно первый читатель, Сара стала первым дегустатором блюд по моим рецептам и уловила дух французской кулинарии, которая без ее участия не обрела бы такую популярность во Франции и Америке. Еще раз спасибо, Эрин и Саре, умудрившимся выскочить замуж между моей предыдущей и этой книгами!

Новенькая в нашей команде, Карен Мирголо, вице-президент, редакционный директор Grand Central Life & Style, редактор этой и моей следующей книг, на поверку оказалась лучшей из моих редакторов: организованная, квалифицированная, тактичная и предупредительная, не будучи при этом ни навязчивой, ни обременительной. Я очень ценю ее поддержку, содействие и компетенцию.

Мой муж Эдвард был вынужден жить с этой книгой почти ежедневно в течение нескольких лет, и то, что он все еще улыбается и разговаривает со мной, в своем роде маленькое чудо любви. Слишком часто, особенно за завтраком и обедом, я принималась увлеченно делиться с ним своими последними идеями и соображениями по поводу этой книги и продолжала “добивать” его политическими взглядами и философствованиями до тех пор, пока он, наконец, не выдерживал: “всё это, конечно, очень интересно. Но какое это имеет отношение к старению со вкусом?”. Так что я отдаю эту книгу на суд своего супруга. А еще, пытаясь состариться элегантно и со вкусом, я не представляю, какой была бы моя жизнь без него, моего самого близкого друга.

Мирей Гильяно (Mireille Guilliano) – автор книги “Почему француженки не толстеют”, бестселлера номер один по версии “Нью Йорк Таймс”, переведенной на тридцать семь языков. Бывший пресс-атташе Дома шампанских вин “Вдова Клико” (Cliquot, Inc.). Гильяно – общепризнанная “верховная жрица женской мудрости” (USA Today) и “посол Франции и ее искусства жить с удовольствием” (Le Figaro). Гильяно появлялась на “Тудей Шоу” (Today Show), “Эрли Шоу” на канале Си-Би-Эс (Early Show,), шоу Опры Уинфри “Дэйтлайн” на канале Эн-Би-Си, канале Си-Эн-Эн, а также на многих национальных и международных каналах. О ней писали журналы “Нью Йорк Таймс”, “Ю-Эс-Эй Тудей”, “Тайм” и десятки других печатных изданий. Она также является автором книг “Француженки на все времена года”, “Женщины, работа и искусство savoir faire (умение выходить из трудного положения)” и “Поваренная книга француженок, которые не толстеют”. Рожденная во Франции, она стареет со вкусом в Нью-Йорке, Париже и Провансе. Ее вебсайт mireilleguilliano.com.