Имейте в виду, что число КОЕ (колониеобразующих единиц), указанное на этикетке пробиотика, значительно снизится после приема внутрь. Часть пробиотических бактерий погибнет от высокой температуры и влажности пищевода. Постарайтесь найти пробиотик с содержанием КОЕ в 19–20 млрд. Самый полезный вариант пробиотика – с живыми бактериями, такие надо хранить строго в холодильнике. Самые важные для нас разновидности бактерий – Lactobacillus acidophilus DDS-1, Lactobacillus plantarum (из них состоял рацион наших древних предков до начала аграрной эры), Lactobacillus casei, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus rhamnosus и Lactobacillus brevis. Очень важно каждые 90 дней чередовать прием пробиотиков разных марок, тогда ваша пищеварительная система гарантированно будет получать все необходимые типы бактерий, такое разнообразие пойдет ей только на пользу.

Пребиотики

Пребиотики – это особые растительные волокна, которые не перевариваются в ЖКТ, но служат пищей для полезной флоры кишечника и таким образом поддерживают здоровье пищеварительной системы. Хорошие пищевые источники пребиотиков – ощелачивающая листовая зелень (например, капуста кейл, шпинат, водяной кресс и молодая зелень одуванчика), артишоки, спаржа, чеснок, лук-порей, репчатый лук, мексиканская репа хикама и корень цикория.

Здоровое пищеварение и устойчивый обмен веществ – залог красоты и отличного самочувствия, но многие женщины, сами того не желая, когда следуют краткосрочным диетам, голодают, а потом переедают, замедляют обмен веществ. «Я всегда говорю, худобы невозможно добиться голодовкой, потому что, в конечном итоге, вы получите совершенно обратный эффект», – говорит доктор Эми Ша, которая в своей практике сочетает принципы западной и восточной медицины. Для регуляции обмена веществ Ша советует соблюдать режим в три приема пищи в день, чтобы привести в норму естественные сигналы организма о том, что он голоден. «Еду лучше воспринимать не как врага, а как способ заботы о себе», – советует Ша. Чтобы постепенно избавиться от лишнего веса и снизить воспаления, не пропуская приемов пищи, она советует один раз в неделю не есть после 19 часов плюс постоянно включать в рацион имбирь, чеснок и куркуму. Достаточный сон – по 6–8 часов в сутки – также поможет добиться хорошего результата. «Сон – кратчайший путь к лучшему пищеварению и помогает в борьбе с увяданием и воспалениями».

Пищевые добавки способны доставить дозу дополнительных полезных веществ, необходимых для решения конкретных проблем. «Из одной только пищи очень трудно получить все, что необходимо для оптимального набора нутриентов», – объясняет доктор Фрэнк Липман. Он – один из первопроходцев интеграционной медицины и помогает пациентам понять, как питание, добавки, травы, физические упражнения, альтернативные виды терапии и расслабление работают в едином комплексе, способствуя улучшению здоровья.

Вот витамины, которые он рекомендует. Обязательно уточните у диетолога или терапевта, какие витамины рекомендованы в вашем конкретном случае.

Человек издревле использовал травы для красоты и здоровья. Фитотерапевты Саммер Эшли Синглтэри и Сара Кейт Бенджамин, создательницы Great Kosmic Kitchen – мастерицы искусства лекарственных трав. Чтобы извлекать из трав и растений максимальную пользу, они употребляют травы ежедневно, добавляют в смузи, чай и средства ухода за кожей. Вот составленный ими список из шести самых важных трав, которые стоит включить в свои ритуалы красоты.

Лопух

Arctium lappa

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЧАСТИ РАСТЕНИЯ: в основном корень и семена

ДЕЙСТВИЕ: лопух – охлаждающее и ощелачивающее растение, богат железом, магнием и марганцем. Он воздействует на печень и помогает устранить застойные явления кровеносной системы, а еще отлично справляется с кожными заболеваниями – экземой, псориазом и акне. Свежий корень можно класть в супы, обжаривать в воке с другими овощами, мариновать или настаивать на нем яблочный уксус

Календула

Calendula officinalis

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЧАСТИ РАСТЕНИЯ: цветки

ДЕЙСТВИЕ: масло, настоянное на цветках календулы, можно смешивать с успокаивающими кремами или мазями или наносить прямо на кожу для лечения дерматита, псориаза и экземы. Еще календула известна своей способностью ускорять затягивание ран (ее использовали фронтовые врачи во время Первой мировой войны). Попробуйте добавить эти красивые яркие цветки в салат, травяное масло или паровую ванночку для лица. На базе настоянного на календуле масла можно смешать собственный крем – он успокоит кожу и освежит ее цвет. Для этого наполовину заполните стеклянную банку сухими цветками календулы и долейте доверху миндальное или кунжутное масло. Герметично закройте банку и поставьте на подоконник в солнечном месте на 4–6 недель. Затем цветки отфильтруйте, а настоянное масло используйте для питания кожи и оживления ее цвета

Одуванчик

Taraxacum officinale

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЧАСТИ РАСТЕНИЯ: листья и корень

ДЕЙСТВИЕ: одно из наиболее почитаемых фитотерапевтами растений. Его горькую зелень можно употреблять в пищу, она очень полезна для здоровья. Молодые свежие зубчатые листья богаты витаминами и минералами. Они сделают любое блюдо целебным: их можно добавить в соус песто, мелко покрошить в салат, слегка потушить на оливковом или сливочном масле, украсить суп или просто есть как салат, добавив соль, перец, лимон и сыр фета. Горький на вкус корень одуванчика стимулирует работу печени и способствует пищеварению. Смесь сухого корня одуванчика, порошка цикория и сушеных лекарственных грибов (наподобие гриба рейши) можно растворять в воде – получится что-то вроде фитозаменителя кофе, он поможет организму выводить токсины

Крапива

Urtica dioica

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЧАСТИ РАСТЕНИЯ: листья, семена и корень

ДЕЙСТВИЕ: крапива – тонизирующее лекарственное растение, воздействующее на весь организм сразу. Растение богато витаминами и минералами, в том числе кальцием, магнием, железом, калием, фосфором, марганцем и витаминами С и В. Крапива помогает в борьбе с экземой и сезонными аллергиями и способствует здоровью суставов. Из свежих листьев можно заваривать чай или добавлять их в омлеты и супы и обжаривать с овощами