Да черт знает, что мы там имеем.

Что маркетолог, озабоченный только яркостью упаковки, положит, то и имеем.

Вот и вся экология.

Деревня, свой огород. Вот там – экологический продукт.

Дача. Аналогично.

Ну, может, еще какой поехавший на культе земли-матушки фермер, убёгший в глухомань от штрих-кодов и прочих чисел зверя, тоже выращивает у себя что-то чистое. И все.

Я к чему это.

Питаться здоровой едой нужно. Но покупать ее стоит только в проверенных местах и у проверенных людей.

И да – у меня нет цели разрушить чье-либо фермерское хозяйство. У меня есть цель – себя самого не разрушить не пойми какой едой, да еще чуть не по цене севрюжьей икры.

Которая, кстати, тоже не факт, что во всех случаях идеальная. Но это уже пускай миллиардеров беспокоит.

Все это можно купить в обычном магазине. Причем, за редким исключением, недорого.

В них много триптофана, полиненасыщенных жирных кислот и цинка.

Если есть горсть в день – кожа сделается эластичней и убавится морщин.

А еще будете лучше спать.

Куда как хорошо в возрасте-то.

Лосось, семга, скумбрия, сельдь, сардина. Содержит омега-3 и DMAE (DMAE – диметилэтаноламин).

Вот этого DМAE – вещества, которое вырабатывается и мозгом тоже – с годами у нас становится меньше. Из-за чего страдает память.

Так что ешьте рыбу!

Раза три в неделю – и если о чем и забудете после этого, так только о склерозе.

Миристицин, витамин С, каротиноиды, хлорофилл.

Защищает клетки с помощью антиоксидантов, избавляет от отеков, помогает вырабатывать глутатион – а это молекула, которая, собственно, и делает тело молодым.

В ней полно холина, калия, фолиевой и гиалуроновой кислот, каротиноидов и водорастворимой клетчатки.

Выводит из организма свободные радикалы и токсины. Очищает кровь и наполняет ее кислородом – а с ней и кожу.

Хоть свежая, хоть вареная, хоть в салатах, хоть в борщах. Свекла полезна любая.

Неожиданно, да?

А вот тем не менее.

Пусть и твердили нам, что, мол, холестерин-холестерин, а не так он в масле и страшен-то.

Если в меру, конечно.

Зато в сливочном масле много полезных жиров. Опять же – омега-3, омега-6 и арахидоновая кислота.

Все это прекрасно сказывается на состоянии мозга, нервной системы и кожи.

Плюс ко всему – добавлю уж как физкультурник – содержащаяся в масле кислота CLA помогает наращивать мышцы, а вот отложению жира препятствует.

Такая красота.

В общем, до 200 граммов в неделю – нормально, чтобы шло не во вред, а на пользу здоровью.

От творога после 50 есть и польза, и вред.

В твороге много кальция – который с возрастом, увы, вымывается. А умнешь творожку – и хорошо.

Улучшает творог и работу желудочно-кишечного тракта. У кого после 50 все идеально с кишечником, желудком и поджелудочной?

Да практически ни у кого.

Ну так ешьте творог.

А при гастритах и язве он просто незаменим, потому что не раздражает слизистую.

Жировой гепатоз печени – большая угроза для пожилых. Что предохранит от него?

Метионин.

И содержится он как раз в твороге.

А уж повышенное давление после 50 – это, к сожалению, вообще сплошь и рядом. Поэтому вместо того, чтобы есть сыры, где много соли – а она для гипертоников вредна – лучше перейти на творог.

Ну и плюс ко всему: если смешать творог с корнем хрена – получится отличный компресс для больных суставов.

Ну, про индивидуальную непереносимость понятно. Про то, что творог, если он настоящий, довольно быстро портится, поэтому можно и получить пищевое отравление тоже.

Это касается всех, не только тех, кому за 50.

Тех, кому за 50, касается следующее.

Атеросклероз и нездоровые почки. Это как раз частые проблемы людей возрастных. А что при них вредно? Большое количество белка.

Который, в частности, содержится в твороге.

То есть тарелками его тут явно не поешь.

Хотя понемножку – вполне.

Так что, несмотря ни на что, – приятного аппетита!

Есть очень распространенное мнение: если пить воду во время еды, то это разжижает желудочный сок.

Ерунда.

И вот почему.

На переваривание пищи желудку требуется около 4 часов. А выпитая вода уйдет из него через 10 минут.

Еда же продолжит перевариваться.

Если же вы не перестанете пить кружку за кружкой, то и тут проблем не возникнет.

Кислотность?

Ничего с ней не случится.

Желудок просто выработает новую порцию ферментов и повысит ее.

То есть даже литр жидкости, выпитый, скажем, за обедом, желудочный сок не разжижит.

Еще одно популярное утверждение гласит, что, запивая еду, мы проталкиваем непереваренную пока пищу в кишечник. Это тоже, извините уж, обычный треп.

Ни единого научного исследования, подтверждающего такие опасения, не существует.

Нет никакого вреда в том, чтобы пить во время еды. Наоборот: вода помогает размягчить пищу, что как раз лучше скажется на ее переваривании.

Во-первых, о норме. В зависимости от возраста она ведь меняется. Например, от 14 до 60 лет в крови из пальца – это 3,3–5,5 ммоль/л. Измерять надо утром натощак глюкометром.

Процесс несложный.

Во-вторых, поддерживать уровень сахара – это не значит прилагать какие-то особые к тому усилия. В подавляющем большинстве случаев достаточно простой корректировки питания.