Затем, через две-три недели, я подвергаю результаты проверке. Сижу за обеденным столом в своей студенческой квартире, а передо мной стоит большая банка орехового крема с нугой. Я смело откручиваю крышку и заглядываю в банку, где соблазнительно поблескивает темный крем. Сегодня пятый день моего эксперимента с ореховым кремом, и, поскольку он с каждым разом проходит все успешнее, у меня есть предчувствие, что сегодня может сработать. Я ставлю крестик в своем контрольном списке: аудиофайл об осознанности прослушан! Затем поворачиваюсь к банке.

Я делаю глубокий вдох и беру ложку с длинной ручкой, чтобы аккуратно извлечь небольшую порцию крема. Я смотрю на кончик ложки и принюхиваюсь. Шоколадно-ореховый запах, который остался в моей памяти со вчерашнего дня, едва ощутим. Вместо этого крем пахнет чуть кисловато. Я морщу нос. Забавно.

Теперь нужно проверить, каков он на вкус. Я осторожно пробую крем на кончике ложки. Сладко. Липко. И неестественно. Мой язык прилипает к небу, и во рту все склеивается. Я чувствую отвращение и больше не могу съесть ни грамма. Я кладу ложку, даже не слизнув с нее оставшуюся часть орехового крема, закручиваю белую пластиковую крышку и ставлю банку в кухонный шкаф. Несколько минут я задумчиво держу ложку с остатками крема в руке, а потом наконец откладываю ее в сторону. Я уверена: больше не хочу.

Невероятно. Это на самом деле работает!

Возможно, самый важный фактор, который способствует достижению комфортного веса и отличает эту книгу от многих других концепций питания, заключается в следующем: ваш комфортный вес начинается не с тарелки, а с головы. Профессиональные спортсмены уже давно об этом знают и эффективно используют ментальные тренировки для достижения больших успехов. В настоящее время почти у каждого успешного спортсмена есть не только физиотерапевт для тела, но и тренер для головы.

Одно интересное исследование продемонстрировало удивительное влияние ментальных тренировок на производительность людей. [10] В ходе исследования баскетболистов случайным образом разделили на три группы:

• Группа А, участники которой ежедневно тренируют броски в корзину.

• Группа В, контрольная, участники которой вообще не тренируются.

• Группа С, участники которой тренируются только ментально, то есть ежедневно по 20 минут визуализируют идеальный бросок, не прикасаясь к баскетбольному мячу.

Через четыре недели были получены следующие результаты:

• Группа А улучшила свои навыки на 24 %.

• Группа В, как и следовало ожидать, не показала существенных улучшений.

• Группа С невероятным образом улучшила свои навыки на 23 %, а следовательно, показала почти такое же улучшение, как и группа А.

С тех пор как семь лет назад я начала практиковать ментальные тренировки, изменились не только мое тело и пищевое поведение. Мое общее качество жизни сегодня намного выше, чем было тогда. Ментальные тренировки решающим образом повлияли на тот факт, что вы держите в руках эту книгу, и я просто не могу дождаться, когда мы перейдем к упражнениям, которые помогут вам изменить свои привычки.

Но что такое ментальные тренировки? Этим термином я обобщаю все техники, которые помогут вам избавиться от старых, тормозящих привычек и построить новые, позитивные убеждения или заново открыть для себя то, что есть у вас с момента рождения. При этом я использую принципы и упражнения из области психологии поведения и питания, медитации, обучение осознанности, НЛП (нейролингвистическое программирование) [11], ТЭС (техники эмоциональной свободы), гипноз и коучинг.

В ходе повествования я буду вновь и вновь возвращаться к вопросу о том, насколько важен психологический настрой для достижения комфортного веса, а также к принципу действия ментальной тренировки. В каждой главе я даю простые, но очень эффективные упражнения на визуализацию и осознанность, а также примеры небольших медитаций. Вы сможете применять их даже в том случае, если никогда прежде не занимались ментальными тренировками. Это наш ключ к успеху.

Во время своих занятий медициной я узнала, что более 90 % того, что мы делаем каждый день, контролируется нашим подсознанием. [12] Точно так же, как мы не задумываемся, как завязывать шнурки или ездить на велосипеде, наше пищевое поведение служит результатом бессознательных привычек. Эти привычки обеспечены нервными путями в мозге, которые можно представить себе в виде тропинок: чем чаще вы по ним ходите, тем более четкими они становятся. И моя шоколадная тропинка тогда была явно самой проторенной.

К счастью, мозг способен меняться, образовывать новые связи и забывать старые маршруты. Ментальные тренировки чрезвычайно полезны, потому что помогают вам прокладывать новые пути и избегать старых тропинок.

Процесс создания новых тропинок называется нейропластичностью. Существует несколько врожденных тропинок – например, те, которые отвечают за наше сердцебиение, дыхание и пищеварение. Остальные маршруты вы прокладываете в течение своей жизни – например, те, что отвечают за завязывание шнурков, пристрастие к шоколаду или вождение автомобиля.

К счастью, нервные пути, которые требуются для достижения комфортного веса, есть у вас с самого рождения. Вы просто отвыкли ими пользоваться. Благодаря ментальным тренировкам вы снова научитесь этому, и наконец сможете изменить свое пищевое поведение в долгосрочной перспективе.

Возможно, вы уже задались вопросом, почему именно я должна сопровождать вас на этом пути. Такой вопрос оправдан, ведь существует так много самопровозглашенных экспертов по питанию, что вы, вероятно, уже совсем запутались, кому доверять и что вообще можно есть. Поменьше углеводов, но, пожалуйста, пусть пища будет веганской, разумеется, без жира и сахара, и лучше всего только сырая. М-да… Кто захочет жевать сырой пучок салата без заправки? Не поймите меня неправильно, я убеждена, что здоровое питание важно. Но, к сожалению, большинство концепций питания предлагают только очень поверхностные подходы со слишком большим количеством запретов и правил, которых никто не может придерживаться в течение длительного времени, потому что они просто исключают психологические факторы и к тому же действуют против тела.

Так кто же я такая? Хотелось бы кратко представиться: я доктор медицины Марайке Аве, для вас просто Марайке. Я врач, и моя самая главная задача – помочь вам. Потому что мне самой в течение многих лет не удавалось найти решение проблемного вопроса еды и обрести свой комфортный вес, не говоря уже о том, чтобы его удержать. Из-за этого я была ужасно несчастной, как вы узнали из первых страниц. Хочу рассказать вам, что произошло со мной с тех пор, как я начала применять принципы, с которыми вы познакомитесь на страницах этой книги.

Осознание того, что я могу доверять своему телу, для меня грандиозный прорыв. Благодаря ментальным тренировкам мое пищевое поведение становится все более непринужденным, и я действительно начинаю питаться, как естественно стройные люди. Мне все комфортнее в своем теле, у меня все больше энергии – я даже получаю удовольствие от бега. Для меня нет ничего лучше, чем по собственному желанию пробежаться в солнечную погоду по дюссельдорфским мостам через Рейн.