Уксус при Старом порядке был настоящей панацеей. Повитуха Луиза Буржуа в рецептах снадобий против зубной боли, лихорадки, желтухи, боли в почках, для прекращения лактации, для придания женской груди крепости и подтянутости, а также для защиты от чумы упоминает его семнадцать раз. Им следует пропитать губку и носить с собой в коробочке из слоновой кости с отверстиями, а в случае опасности заражения дышать через нее[216]. Амбруаз Паре поясняет, что уксус используют повсеместно, в основном летом, в связи с его охлаждающими свойствами, или же моют все тело кипяченой водой с уксусом, с добавлением душистых зерен и корней, универсальных противоядий териака или митридата: «Уксус — противоположность ядов, как горячих, так и холодных, и оберегает от разложения; к тому же он холодный и сухой, что обратно гниению; опыт показывает, что в нем, не портясь, сохраняются мертвые тела, плоть, травы, фрукты и другие вещи»[217]. В 1809 году автор «Имперского парфюмера» упоминает ценные профилактические свойства уксуса и уточняет, что он с давних пор используется в гигиенических целях, потому что «предохраняет от заражения и нечистого воздуха»[218].

Табак тоже оказывается задействованным в борьбе против черной смерти, что не удивляет, потому что в те времена все новинки поначалу использовались в качестве лекарства и уже после находили более широкое применение. Так было с алкоголем, кофе, шоколадом, и табак — не исключение. Английский ученый кавалер Дигби (1603–1665) предложил парфюмерную композицию для его ароматизации: масло мускатного ореха, лавандовое масло, корица, майоран, гвоздика, амбра, шесть крупинок мускуса, девятнадцать крупинок цивета, крупинка перуанского бальзама. Растолочь мускус и амбру с половинкой очищенного сладкого миндального ореха, подмешать цивет, потом все остальное. «Это очень хорошее средство от дурного воздуха, надо натереть этой смесью себе виски и под носом». Коробочку со смесью следует положить в листья табака, и она смягчит его вкус. В рецепте доминирующими являются мощные запахи мускуса, амбры и цивета, они фиксируют и гармонизируют ароматы цветов. В дальнейшем в аристократических кругах входит в моду нюхательный табак. Возможно, эта мода возникла в связи с необходимостью бороться с невыносимой вонью, царящей в городе и при дворе, и создавать душистую защиту от эпидемий? В 1693 году Симон Барб пишет во «Французском парфюмере», что табак способен вбирать в себя все запахи. Самыми распространенными в те времена были ароматы апельсина, жасмина, розы и туберозы. Табак от них становится красного или желтого цвета, благоухает мускусом, запахом Мальты (циветом) или амброй[219].

Чума поспособствовала фантастическому развитию воображения в XVI и XVII веках. Среди множества средств, рекомендованных Жаном де Рену в 1624 году, классические — дудник, масло скорпиона, пилюли Руфуса, митридат, териак — соседствуют с менее известными: рогом единорога, ртутью, мясом гадюки, диктамом с фиолетовыми цветами с черным отливом, скордием, зеленым анисом, болюсом, мальтийской глиной, мумие, безоаром (мифическим «желчным камнем», ил. 9), купоросом…[220]

Помандеры, или амбровые яблоки (по-французски — pomme d’ambre), известны с 1348 года. Сначала для борьбы с чумой в них держали исключительно амбру, считавшуюся горячей и сухой, потом разные смеси. В XVI веке стало очень модно носить их в руке или на поясе. Для сильных мира сего их делали драгоценными. В 1536 году у императора Карла V Габсбурга он был в виде золотого граната, в хвостик которого вкладывались благовония. Тогда же упоминается большое золотое яблоко с душистыми снадобьями, которое подвешивалось на плоскую цепь, опоясывавшую женскую талию. Во французском королевском окружении также встречались схожие украшения. В 1529 году упоминаются два плоских золотых яблока, с обеих сторон украшенных зеркалами; в эти яблоки вкладывались маленькие книжечки с семью псалмами. В 1591‐м — длинная цепь из очень крупных кусков мускуса, амбры и цивета, которой оборачивались три раза; в 1599 году — золотой кораблик с маленькой фигуркой мавра, украшенной бриллиантами и жемчугом, в которой находились духи. Из замка По происходит изготовленный в 1561 году помандер в виде глобуса, хранящийся в ярко-красном сатиновом мешочке. Герцогу Савойскому в 1598 году принадлежал помандер, инкрустированный глауконитом, с одной стороны на нем был изображен каштан, с другой — розовый куст. По свидетельству очевидца, использование мускуса настолько распространилось, что в 1575 году им пахло и от духовенства, и от профессоров. Из сообщений 1685 года узнаем, что итальянцы и испанцы не могли обходиться без духов, перчаток и душистой кожи, а в их церквях повсюду были разложены надушенные таблетки и стояли душистые курильницы[221]. То же, как мы увидим из следующей главы, справедливо и для Франции.

Ил. 9. Безоар в серебряном футляре на подставке. XVII век. Музей Метрополитен

Помандеры — разновидность многочисленных талисманов, которые носили на себе для защиты от злых сил. На картинах нидерландских художников первой половины XVI века их держат в руках молящиеся, или же они прикреплены к поясу персонажей, к четкам — что говорит о желании оградиться от демонов. На картинах и миниатюрах изображались растения, играющие ту же роль[222]. Драгоценные изделия принимали самые разнообразные формы — их делали в виде груш, сердечек, распятий, улиток, головок мавров… В описи, составленной в 1599 году после кончины Габриель д’Эстре, фаворитки Генриха IV, значатся две парфюмированные цепи, шесть золотых с бриллиантами пуговиц, на которые эти цепи застегивались, золотой браслет для хранения разных душистых веществ, парфюмированная груша и подвеска для духов, украшенная золотом[223]. В списке драгоценностей королевы Марии Медичи, составленном в 1609 или 1610 году, указано, что она владела «золотым помандером с инкрустацией и гравировкой, с золотой подвеской, в который наливаются духи» и «головкой мавра из мускуса и амбры, украшенной золотом и серебром, с десятью рубинами и гирляндой из восьми изумрудов на шапочке»[224].