Только задумайтесь: питательные вещества необходимы для жизни, а вы лишаете себя этих веществ просто из-за того, как едите, не говоря уже о выборе продуктов. Дайте себе возможность усвоить как можно больше полезного из пищи! Просто следуйте советам, данным выше. Вы станете получать больше энергии и продлите себе жизнь.

Теперь пища попадает в толстый кишечник. Догадываетесь, кто там живет? Правильно, бактерии. В среднем у взрослого человека в толстом кишечнике имеется от двух до четырех килограммов бактерий. Кстати, взвешиваясь, не забывайте, что два – четыре килограмма от вашего веса составляют бактерии, необходимые для жизни. Видите, как глупо это делать? Становясь на весы, вы взвешиваете не себя, а свою самооценку.

Среди бактерий, населяющих толстый кишечник, есть полезные и вредные. Очевидно, что вам нужно больше полезных[11]. Роль кишечных бактерий заключается в ферментации того, что вы им даете. Возвращаясь к иллюстрации с кольцами: кишечные бактерии любят пищу размером в одно-два кольца. Они знают, что с ней делать. Но если предыдущий пищеварительный процесс был не особенно успешен, кишечные бактерии сталкиваются с фрагментами пищи размером в пять или даже семь колец, а единственное, что они могут делать с пищей, это ее ферментировать.

Какое слово приходит вам в голову в связи с ферментацией? Я обожаю задавать этот вопрос на семинарах, потому что ответы обычно веселят и меня, и аудиторию. Люди часто отвечают «пиво», «вино», «квашеная капуста». Но рано или поздно я получаю нужный ответ. Это «газ». Ферментация заключается в действии бактерий на пищу с последующим выделением газа. Некоторые газы необходимы для здоровья клеток, выстилающих кишечник, другие раздражают их и вызывают вздутие и дискомфорт в животе, питались мы здоровой пищей или нет.

Проблема вздутого живота в том, что многим женщинам он действует на нервы. Они опускают глаза, видят раздутый живот, и что-то внутри них немедленно сообщает каждой клетке тела, что они толстые. Многие из моих пациенток в течение дня увеличиваются в талии на целый размер, даже если питались здоровой пищей. Это усиливает стресс, который им абсолютно не нужен. Особенно они расстраиваются из-за того, что не понимают, почему так происходит. Иногда причина в выборе продуктов. Иногда виноваты кишечные бактерии. Иногда это связано с плохим пищеварением в начале процесса (например, вырабатывается недостаточно желудочного сока). В традиционной китайской медицине причиной такой картины считают селезенку или печень, и врач, вероятно, будет использовать иглоукалывание или лекарственные растения, чтобы поддержать эти органы. С точки зрения метафизической медицины в вашей жизни есть что-то, что вы не можете «переварить», и страх, от которого нужно избавиться.

Кроме пищи и инфекции (об этом чуть позже) причиной плохого пищеварения, синдрома раздраженного кишечника или просто вздутия живота может стать стресс.

Тело всегда о вас беспокоится. Когда вырабатывается адреналин и симпатическая нервная система кричит, что вам нужно бежать или драться, последнее, что хочет тело, это чтобы вы вспомнили, что не ели несколько часов, и отвлеклись на еду. Вам нужно сконцентрироваться и избавиться от «угрозы», а не идти перекусывать! Чтобы помочь вам спастись, кровоток перенаправляется с пищеварительной системы к периферийной, к рукам и ногам. И когда в таком состоянии в тело поступает пища, у него нет ресурсов на ее переваривание. Оно находится в состоянии «бей или беги» (преобладает СНС), а чтобы выполнить эту важную функцию, должно отдыхать и переваривать (преобладает ПНС).

Возможно, серьезные заболевания кишечника исключены, однако у вас наблюдается синдром раздраженного кишечника или вздутие живота. И вы пробовали внести в питание все возможные правильные изменения, но это не помогло. Я говорю «правильные», потому что встречала множество женщин, которые говорили мне, что отказались от глютена, а в пищеварении ничего не изменилось, при этом не переставали есть бутерброды – это ведь так удобно, но это не безглютеновая диета! И если вы пробовали решить потенциальные проблемы с бактериями и паразитами, но симптомы остались, то призываю вас рассматривать это как сигнал. Тело просит вас обращаться с ним по-другому. Пора перестать придумывать новые стратегия, чтобы себя «исправить». Пора принять себя. Вам нужно выделить время просто быть собой, если у вас насыщенная жизнь. Доверяйте своей интуиции и тому, что «чувствуете нутром». Не полагайтесь на один лишь разум, доверьтесь чувствам. Пора перестать бежать – и буквально, и фигурально. Напомните себе, что вы не зависите от прошлого и от того, что о себе придумали. Что бы это ни было, оно больше не причинит вам боль, если только вы это не позволите. Пора признать, что вы чудесная и вас любят такой, какая вы есть.

Еще одно понятие в рамках здоровья пищеварительной системы не только удивительно, но и оказывает многостороннее воздействие на то, как мы себя чувствуем и функционируем. Повышенная кишечная проницательность влияет на кишечный транзит (скорость прохождения еды через пищеварительную систему), настроение, концентрацию, поведение и даже пристрастие к определенной еде.

Клетки, выстилающие здоровый тонкий кишечник, похожи на аккуратно сложенные в ряд закругленные кирпичи, как показано на рисунке ниже.

Через стенки здорового кишечника проходят только мельчайшие питательные вещества (витамины и минералы), благодаря чему мы живем. Однако клетки, выстилающие кишечник, могут расходиться, как будто кирпичи положили не плотно, как показано на рисунке ниже. С таким кишечником мы рождаемся.

При рождении клетки, выстилающие пищеварительную систему, находятся на некотором расстоянии друг от друга. Поэтому нельзя кормить грудных детей всем подряд: кишечник еще не созрел и все делается постепенно, чтобы предотвратить аллергические реакции. Кишечник медленно созревает с момента рождения и до двух – пяти лет, в зависимости от индивидуальных особенностей и опыта первых лет жизни. Однако во взрослом возрасте клетки кишечника могут разойтись в результате повышенной выработки белка зонулина (подробнее об этом чуть ниже), желудочно-кишечной инфекции или стресса. Хроническая выработка гормонов стресса угрожает целостности клеток кишечника и посылает им сигнал расходиться дальше, чтобы питательные вещества попадали в кровь, так как требования к питательным веществам во время стресса повышаются. Все в нашем теле направлено на выживание. Проблема в том, что, как вы теперь знаете, стрессовая реакция может закрепиться.