Существует несколько механизов голода. Есть психологический механизм голода, когда человек заедает стресс, невроз, внутреннее напряжение. Мы о нем уже говорили и еще вернемся к этой теме. Есть и другие механизмы голода. Но только один из них нормальный, физиологический. Тот, что дается нам Природой при рождении или Творцом – мы ведь договорились: кто во что верит. Остальные механизмы появляются, если физиологический механизм ломается. Какие патологические (то есть ненормальные) механизмы появляются и отчего они появляются – об этом разговор позже.

Сейчас мы поговорим о нормальном физиологическом механизме голода. Тебе нужна еда не только для того, чтобы двигаться, но и чтобы жить: сердце стучит, почки фильтруют, печень работает, легкие дышат, мозги шевелятся – откуда на это взять энергию? Когда я вижу, как по телевизору показывают, что человек уже 10 лет пьет только воду и питается солнечной энергией, я недоумеваю… Они что, сумасшедшие, кто в это верит, кто это снимает? Или они нас за сумасшедших считают? Энергию для жизнедеятельности мы, живые существа, можем брать только из пищи. НЕТ ЕДЫ – НЕТ ЖИЗНИ.

Еда нужна для работы нашего организма. Даже если целые сутки человек пролежит, не шевеля и пальцем, некоторое количество еды ему понадобится. Есть такое понятие «основной обмен веществ» – это то количество пищи, то есть энергии, которое необходимо конкретному индивидууму для обеспечения энергией внутренних органов.

Кстати, у каждого свой особенный обмен веществ, для каждого необходимо свое количество энергии. Это мой ответ на вопрос: «Почему моя подруга ест конфеты килограммами и не поправляется?» Или: «Друг ест в три раза больше, а худой?» «Такой у них обмен веществ», – отвечу я. У нас разный рост, разный цвет глаз, разная форма носа, и соответственно, обмен веществ у нас тоже разный. Не всегда больной или нарушенный, но разный. Хотите подсчитать, сколько примерно вы тратите энергии в сутки (это основной обмен веществ)? Для женщин: 1 ккал х массу тела х 24 часа. У мужчин изначально даже основной обмен веществ больше на 20 %. Давайте в цифрах. Женщина 75 кг. Ее основной обмен, то есть количество потраченной энергии на жизнедеятельность организма, примерно 1800 ккал, для мужчины сразу прибавьте 20 % к этой цифре – получим 2160 ккал. То есть женщине, даже при одинаковом весе с мужчиной, нужно есть меньше, чтобы этот вес удерживать. Полученную цифру показателя основного обмена веществ умножаем на 1,1 – при низкой активности, на 1,3 – при умеренной активности и на 1,5 – при высокой активности. Эти значения верны при возрасте до 30 лет. В дальнейшем обмен веществ снижается. Повторяю, это примерные цифры. Основной обмен веществ может отличаться у каждого человека на 20 % в обе стороны, в зависимости от наследственной предрасположенности, возрастных изменений или наличия серьезной болезни.

Проводили эксперимент. Определенное количество дней людям одного пола, одного возраста, одного роста и одного веса не давали двигаться, то есть не разрешали тратить энергию на движение, а только на основной обмен веществ. Давали абсолютно одинаковую еду по количеству и по качеству. По калоражу 1500 ккал. Через 30 дней кто-то похудел, значит, его основной обмен был больше, чем 1500 ккал. Кто-то поправился – его основной обмен веществ меньше, чем 1500 ккал, а кто-то не похудел и не поправился. Его основной обмен был именно таким – 1500 ккал, не больше и не меньше. Кстати, сейчас существует процедура, с помощью которой можно определить значение основного обмена веществ. Но зачем тебе это знать? Если ты ешь и поправляешься, значит, твой организм тратит меньше энергии.

Примерно, очень грубо: средний основной обмен веществ составляет 1 ккал в час на 1 килограмм веса. Это средняя цифра, но повторюсь: у каждого она индивидуальна. С возрастом обмен веществ снижается, как я уже и говорила. После наступления полового созревания, например, с того дня, как у девочки началась менструация, ее обмен веществ начинает снижаться. По данным разных авторов, на 5–6 % за последующие 10 лет. Есть исследования, показывающие, что у некоторых людей обмен веществ снижается даже на 1 % в каждый последующий год, но все это очень индивидуально. Может нарушаться метаболизм, снижается обмен веществ при определенных заболеваниях, при нарушениях функции щитовидной железы, при поликистозе яичников. Иногда избыточный вес может быть симптомом болезни (и часто очень тяжелой) – аденома гипофиза, Иценко – Кушинга, болезни тяжелые, почти неизлечимые, и избыточный вес – это лишь один из симптомов. Поэтому я часто обращаюсь с просьбой: будьте терпимыми к людям с избыточным весом. Не всегда избыточный вес – это пищевая распущенность, иногда это симптом заболевания. Таким людям и так плохо, и так тяжело, а тут мы со своими советами, с нравоучениями, с осуждением.

Физиологический голод дан Творцом или Матерью-природой

Давай продолжим про механизм голода. Представь себе, вошло в тебя в виде пищи некое количество энергии, и все потратилось – именно тогда наступает энергоотрицательный баланс, и в твоем организме запускаются определенные механизм. Нет больше ни одной калории, а сердцу надо стучать, но энергия закончилась. Как ты может это понять, почувствовать на уровне тела? Появляется голод, но голод бывает разный. Нормальный, физиологический, или патологический – ненормальный, когда сломался центр голода (про центр голода позднее).

Физиологический механизм голода проявляется следующим образом: в области желудка, появляются особые ощущения, которые часто называют подсасыванием.

Раньше я называла эти ощущения подсасыванием, но, работая много лет с людьми с избыточным весом, иногда слышала ответы: «Меня не подсасывает, меня давит» или «Меня не подсасывает, а будто пучит. У меня словно что-то шевелится». «А у меня будто чего-то там не хватает». Одни и те же ощущения люди называют по-разному, поэтому я стала называть это ОСОБЫМ ЧУВСТВОМ В ЭПИГАСТРИИ, В ОБЛАСТИ ЖЕЛУДКА. Это и есть физиологический механизм голода. Это обратная связь твоего организма с тобой. Что такое обратная связь? Например, я тебе что-то рассказываю – ты меня внимательно слушаешь, внимательно на меня смотришь. Я спрашиваю: «Понятно или нет?» А ты еще внимательнее на меня смотришь. И тогда я говорю: «Дай мне обратную связь. Кивни головой: да или нет». Твой организм в течение всей жизни с тобой разговаривает, кивает тебе «да» или «нет» по многим вопросам, в частности, нужна ему сейчас новая порция энергии, новая порция пищи или не нужна, но ты, к сожалению, его не всегда слушаешь. А кто-то совсем не слушает. Потом удивляемся: почему у нас так много проблем со здоровьем? Когда в области эпигастрия появляются особые ощущения – это твой организм говорит тебе: «Дай новую порцию энергии, поешь!» Если этот механизм не включается, значит, твой организм говорит тебе другое: «Мне не нужно ничего! Потому что ты еще не потратила энергию от съеденного накануне, и я, твой организм, тебя предупреждаю:

Вот такой разговор ведет твой организм с тобой каждый час, каждую минуту. Слушаешь ли ты его?