5. Через 10 мин. добавить часть чеснока и соль.

6. Приготовить салатную заправку, для чего растолочь оставшийся чеснок, грецкие орехи, добавить соль, оливковое масло и сок лимона.

7. В отварную фасоль добавить заправку и зелень.

8. Сыр натереть на терке, добавить в салат, все перемешать.

1 стакан отварной фасоли,

2 баклажана средних размеров,

1-2 моркови

2 луковицы,

2 сладкие перчины,

5–6 спелых помидоров,

1–2 ст. л. зелени (петрушка, корень петрушки, сельдерей),

1 стакан воды,

⅓ ч. л. соли,

специи (тимьян, майоран).

1. Очищенные от кожицы баклажаны замочить в подсоленной воде на 15–20 минут. После – промыть в дуршлаге.

2. Нарезать баклажаны небольшими кубиками и выложить в чашу мультиварки.

3. Добавить фасоль.

4. Выложить в чашу мелко нарезанный лук и нарезанные соломкой морковь и сладкий перец.

5. Добавить протертые томаты, воду, соль и специи.

Тушение 30 мин.

6. Приготовленное блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

4–5 средних баклажанов,

300 г сыра,

1–2 яйца,

1 ч. л. растительного масла,

½ ст. л. соли,

1–2 зубчика чеснока,

зелень (петрушка, кинза),

½ стакана измельченных грецких орехов,

специи (черный молотый перец, гвоздика),

2–3 стакана воды – для варки на пару.

1. Баклажаны помыть и выложить в контейнер для варки на пару (стимер).

2. В чашу влить 1 л. воды.

Варка на пару 15–20 мин.

3. Сыр натереть на терке.

4. Зелень мелко нарезать и смешать с сыром, добавить соль, специи, орехи.

5. Отваренные до мягкости баклажаны охладить, разрезать вдоль надвое, ложкой вынуть сердцевину, смешать ее с сырной начинкой и начинить сырной массой.

6. В чашу влить масло.

7. Выложить половинки баклажанов, сбрызнув их майонезом.

Выпечка 10 мин.

8. Приготовленные «лодочки» украсить веточками петрушки и кинзы. При желании половинки при запекании можно соединить в виде целого баклажана, и в процессе обжаривания перевернуть.

1–2 моркови,

1–2 средних картофелины,