Несмотря на то, что шиитаке считается грибом, который может провоцировать развитие аллергии, он же является и эффективным противоаллергическим средством. Такие парадоксальные свойства императорского гриба до сих пор удивляют исследователей.

Польза для здоровья

Исследования показали, что полисахариды шиитаке и экстракт мицелия, ЛЕМ, оказывают замедляющее воздействие на рост раковых клеток, а затем и окончательно ограничивают и останавливают их рост. Целебный эффект достигается за счет значительного усиления иммунной системы и стимулирования собственных защитных сил организма, в частности, увеличения числа и активности Т-лимфоцитов, которые уничтожают чужеродные тела, болезнетворные микроорганизмы и раковые клетки. Особенно высокий эффект при лечении онкологических заболеваний дает применение гриба шиитаке в комплексе с химиотерапией.

Фитонциды, в изобилии содержащиеся в шиитаке, способны активно уничтожать вирусы, в том числе и такие зловредные и трудноизлечимые, как вирус герпеса, вирус гепатита и даже ВИЧ. Исследования последних лет показали, что экстракт мицелия шиитаке блокирует рост пораженных вирусом иммунодефицита клеток, не позволяя им уничтожать Т-лимфоциты, а это, в свою очередь, приводит к заметной задержке развития болезни. К сожалению, полностью победить чуму XX века еще никому не удалось, но даже замедление болезни, улучшение качества и продолжительности жизни больного — это уже чудесный результат.

Ярко выражен положительный эффект употребления шиитаке при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени (в том числе и циррозе), а также других болезнях пищеварительной системы.

Показания к применению шиитаке

Содержащиеся в шиитаке аминокислоты, полисахариды, жирные кислоты, витамины, микро- и макроэлементы помогают успешно бороться с целым рядом заболеваний. Употреблять шиитаке показано при таких видах болезней:

• Доброкачественные и злокачественные опухоли, лейкоз

• Рассеянный склероз

• Сахарный диабет

• Артериальная гипертензия, атеросклероз и другие заболевания сердечно-сосудистой системы

• Постинфарктные и постинсультные состояния

• Болезни печени, желудка и кишечника

• Неврологические заболевания

• Сбои в работе иммунной системы, в том числе сложные аутоиммунные болезни

• Вирусные инфекции, в том числе тяжелые и трудноизлечимые (хронический гепатит, все виды герпеса)

• Заболевания крови — применяется для восстановления нормальной формулы крови и активизации кровотока

• Избыточный вес и ожирение

• Проблемы с потенцией, простатит.

Кроме того, доказано благотворное влияние шиитаке на общее укрепление организма. Регулярное употребление императорского гриба позволяет предотвратить преждевременное старение, омолодить организм, продлить жизнь и при этом улучшить ее качество.

Противопоказания и ограничения

Любое лекарственное средство имеет ограничения в применении — не может быть такого, чтобы лекарство или терапевтический метод подходили сразу всем. Есть свои противопоказания к приему и у шиитаке.

Явные противопоказания

Явных противопоказаний к употреблению шиитаке немного — это беременность и период лактации, то есть кормления грудью. Не рекомендуется в это время лечиться шиитаке, поскольку не проводились соответствующие исследования, которые бы помогли выяснить действие гриба на организм беременной и плода. Также нельзя принимать гриб людям, страдающим бронхиальной астмой, поскольку она почти всегда является причиной гипераллергических реакций организма, а шиитаке, как уже упоминалось, является аллергеном.

Условные противопоказания

Шиитаке следует с осторожностью назначать детям до 12 лет, а детям до 5 лет лучше гриб и настойки и экстракты из него вообще не давать. Это связано с тем, что у детей до 12 лет печень еще незрелая, она продолжает формироваться и полностью формируется только по достижению 12-летнего возраста. А поскольку за утилизацию и переработку любых попадающих в организм веществ отвечает именно печень — у ребенка она может просто не справиться с нагрузкой, будучи незрелой.

Ограничения для употребления шиитаке

Вводить шиитаке в свой рацион нужно очень постепенно, поскольку этот гриб может вызвать аллергическую реакцию. Если при употреблении шиитаке проявилась индивидуальная непереносимость этого гриба — от его употребления следует отказаться совсем. В сутки следует употреблять не более 200 г свежих грибов шиитаке или не больше 18–20 г сушеных грибов.

Как уже говорилось, шиитаке является отличным средством для излечения от самых разнообразных заболеваний. Его чудесные свойства обусловлены в первую очередь высоким содержанием разных биологически активных веществ.

Полный минерально-витаминный состав чудо-гриба.

В 100 граммах шиитаке содержится:

• Примерно 19 г воды

• 22,25 г белков

• 54,3 г углеводов

• 0,5 г жиров

• 2,5 г клетчатки

• 0,75 г золы

• 325 мкг витамина A

• 0,015 мг витамина B1

• 0,217 мг витамина B2

• 3,877 мг витамина B3

• 1,5 мг витамина B5

• 0,293 мг витамина B6

• 13 мкг витамина B9

• 4,15 мкг витамина B12

• 0,4 мкг витамина D

• 304 мг калия

• 2 мг кальция

• 20 мг магния

• 9 мг натрия

• 112 мг фосфора

• 0,41 мг железа

• 230 мкг марганца

• 142 мкг меди

• 1,03 мг цинка

• 5,7 мкг селена

Кстати, белковая составляющая гриба шиитаке — это, в том числе, и полный набор всех 22 незаменимых аминокислот, без которых невозможна полноценная жизнь человеческого организма. Полный набор незаменимых аминокислот в каком-либо продукте — это большая редкость.

Методы применения при различных заболеваниях

Наследник японского императорского престола принц Кусидо был неизлечимо болен — придворные врачи нашли у него сахарный диабет и объявили, что юноше осталось жить не более 5 лет. Но император Кусидо, вопреки прогнозам, благополучно дожил до глубокой старости и правил своими подданными более 50 лет, потому что его вылечил блюдами из грибов шиитаке странствующий лекарь. В благодарность за исцеление император повелел выращивать шиитаке на специальных плантациях — так гласят японские летописи XII века.