Давай купим жирную курицу, разрежем ее и внутри найдется много жира. Вся печень будет в жире. Сердце из жира будем вытаскивать. Если мы купим другую, синюю, тощую – да хоть за микроскопом беги, все равно никакого жира там не найдешь. Может, тебе не нравится сравнение организма человека с куриным? Но все законы биологии распространяются на организм курицы и на человеческий организм одинаково. Килограмм жира откладывается на человеке снаружи и килограмм – внутри. 10, 20 килограммов снаружи и 10, 20 килограммов внутри.

Одно из самых любимых мест жира – это внутренняя поверхность сосудов. Посмотри на свой животик. У кого больше животик – у того больше жира на сосудах. Это доказанный наукой факт. На нашем теле жировая ткань располагается у всех по-разному. Если жира больше в верхней части тела при относительно худых бедрах (попы нет, говорят в народе), то для мужчин это норма, а вот у женщин с таким жироотложением могут быть эндокринные расстройства, касающиеся и женского здоровья. Я не буду говорить «всегда», но такие женщины могут иметь проблемы с деторождением. Или забеременеть не могут, или выносить не могут. У них иногда один ребенок не потому, что не хотели больше рожать, просто не смогли, и ребеночек с трудом достался – была угроза выкидыша.

Если у мужчины жировой ткани больше в нижней части организма, на бедрах, ягодицах, при относительно узких плечах, то это может быть показателем эндокринных расстройств.

О чем говорят широкие бедра и полные ягодицы у женщин? Только о том, что она настоящая женщина. Царям так жен выбирали: обязательно осматривали внешне и определяли, будут наследники или престол без наследника останется, потому что у женщины с широкими бедрами (не путать с ожирением) много женских гормонов. Но при ожирении женщины часто не могут забеременеть, пока не снизят вес.

Если же жировая ткань больше на животе? И у мужчин, и у женщин – это самая плохая жировая ткань. Этот жир называют висцеральным жиром, абдоминальным (висцеро – внутренние органы, абдоминус – живот), внутренним жиром. Помните, что такое внутренний жир? Это желтая желеобразная субстанция, состоящая из огромного количества капелек жира – жировых клеток. Внутренний жир – самый опасный жир, поэтому сейчас так много уделяется внимания не только индексу массы тела, но еще и показателям окружности талии. Чем больше окружность талии, тем у человека больше именно внутреннего жира, который является основным фактором риска, одной из причин развития гипертонии, болезни Альцгеймера, вторичного сахарного диабета и других тяжелых болезней. Чем опасен этот жир? (См. заднюю сторонку обложки.) Да именно этот жир, будучи активным, живым, вырабатывает те вещества, которые способствуют нарастанию жировых бляшек на сосудах, и вещества, которые, проникая в головной мозг, вызывают старческое слабоумие.

Не буду описывать весь этот сложный механизм, но если ты мне не веришь, спроси у любого знакомого доктора, которому доверяешь, и он тебе подтвердит: объем живота и высокое артериальное давление имеют прямую зависимость. Я иногда начинаю ощущать себя ясновидящей: передо мной 10–15 человек, желающих похудеть. У всех большой вес, но я начинаю выборочно говорить: «У вас высокое давление, у вас, у вас… А у вас нормальное давление». Вес большой, болят ноги, болит позвоночник, но у женщины есть талия, на животе минимум жира, и артериальное давление может быть в норме.

Вот как на животе, так и на сосудах висят шоколадки, булочки, пирожки, сырокопченая колбаса и картошка жареная (картофель – это легкоусвояемый углевод). Там же, на сосудах, висит все то, что было жалко выбросить. Ничего не пропало. Вот и начинает просвет сосуда сужаться, и растет артериальное давление, нарушается кровоснабжение мозга. Вертебро-базилярная артерия, которая снабжает наш мозг кровью, возможно, наполовину перекрыта булками, пирогами, тортиками, которые висят на ней в виде жировых складок. Снижается память, появляется быстрая утомляемочть, нарушается сон, а также происходит апноэ. Я лишь перечисляю факты, доказанные наукой. В самых крайних случаях при тяжелых формах ожирения люди находятся как бы в полусне. Они приходят ко мне на прием, устраиваются поудобнее и начинают похрапывать. «Я не сплю, – оправдываются они, – я все слышу». Кстати, храп – это тоже осложнение ожирения.

Иногда мне задают вопросы на засыпку. «Знаете, у меня соседка худая, а тоже гипертония у нее». Или: «Когда я была худая, все равно мучалась с высоким давлением». Действительно, в патогенезе (в возникновении) гипертонии есть несколько факторов, которые могут способствовать развитию этой болезни, но любой доктор скажет тебе, что самый большой фактор риска в развитии гипертонии – это ожирение. Тем, у кого и без лишнего веса артериальное давление поднималось, тем людям особенно нельзя поправляться.

Жировые наросты могут перекрыть просвет сосуда, тогда сосуд в этом месте может порваться. Если это произошло в миокарде, в сердечной мышце, диагноз будет называться инфарктом. Если в ткани мозга, то – инсультом. Люди, страдающие ожирением, состоят в группе риска по инсульту и инфаркту. И чем больше индекс массы тела, чем больше жировой ткани на животе, тем больше вероятность инсульта или инфаркта.

В силу физиологических особенностей организма у мужчин при ожирении растут именно животы. И это одна из причин того, что атеросклероз сосудов и инфаркты у мужчин бывают чаще, чем у женщин.

Жир очень любит печень. Обожает ее. Съедает ее. Печень выполняет очень много жизненно важных функций. Легких два, почек две, а печень одна. Печень надо беречь смолоду. Причиной ожирения печени могут быть, например, алкоголь, токсины, иногда все вместе. Самый большой фактор риска жирового гепатоза печени – это ОЖИРЕНИЕ. Также жировой гепатоз печени может возникать при резком снижении веса, вот почему в критерий эффективности моей работы входит снижать вес комфортно, безопасно, надолго избавляя от лишнего жира. Повторяю, БЫСТРО ХУДЕТЬ НЕЛЬЗЯ. Когда я вижу объявление «Похудей за месяц на 20 кг», мне хочется привлечь этих людей к уголовной ответственности. Быстрое снижение веса может привести к множеству проблем со здоровьем. И, конечно, чем быстрее уходит вес, тем он быстрее возвращается, так как организм входит в стресс и от ужаса снова быстро набирает вес, но уже плюс дополнительные килограммы (на всякий случай), организм же умный, он запомнил, что ему угрожала опасность, и на всякий случай подстрахуется дополнительным количеством килограммов.

Жир, откладываясь внутри организма, обожает перикард. Перикард – это околосердечная сумка. Если сделать ультразвуковое обследование сердца, то диагноз будет звучать так: жировая дистрофия перикарда. Люди любят ставить друг другу диагноз: «Знаешь, почему он задыхается? У него ожирение сердца!» Представь себе картину: сердце не в перикарде, оно давно в мешке из жира. Жир съел перикард. Задыхается оно в этом жировом мешке, а ведь ему, сердцу, надо работать. Ему кровь по сосудам надо проталкивать, а сосуды в сале, в сырокопченой колбасе, в пирогах, в том, что было жалко выбросить.