«Алкоголь — это анестезия, позволяющая перенести операцию под названием жизнь». (Джордж Бернард Шоу)

Когда же дамы покидали столовую, мужчины, обсуждая политику и финансы, могли побаловать себя сигарами и рюмочкой шотландского виски, по желанию наполовину разбавленного водой или неразбавленного. С дамами такими деликатесами не делились.

В зимние дни англичане согревали себя глинтвейном и теплым, сдобренным пряностями пивом.

Винный погреб находился в безраздельной власти дворецкого, который хранил ключи от него. Дворецкому приходилось следить за тем, чтобы лакеи, убиравшие со стола, не допивали за хозяевами, что, разумеется, не увеличивало его популярности среди прислуги, которой разрешалось утолять жажду недорогим пивом или легким яблочным сидром.

Этикетка знаменитого имбирного ликера, специально созданного в 1903 году для Эдуарда VII

Родилась в 1956 году в городе Пейсли, в Шотландии. Закончила Королевскую академию музыки и драмы. Много лет жила в Эдинбурге, работала на телевидении.

Играла жену Понтия Пилата в фильме Дамиано Дамиани «Дело Назаретянина», снималась в фильме «Легендарная жизнь Эрнеста Хемингуэя», сериале «Пуаро Агаты Кристи», британском сериале о судмедэкспертах «Немой свидетель».

Замужем за актером Кевином Маккенли, у них есть сын Дэвид.

Миссис Хьюс руководит всей женской прислугой в доме и является правой рукой дворецкого. Знаки ее высокого статуса — отдельная комната, а также особый десерт после обеда, который она съедает за чаем вместе с дворецким в отдельной зале. Ради этих привилегий, но главное — ради обеспеченной жизни и высокой пенсии, экономка должна была в юности отказаться от мысли завести свою семью и посвятить жизнь работе. Обращение «миссис» — это почетный титул, подчеркивающий ее высокий статус. На самом деле Хьюс — это ее девичья фамилия, она никогда не была замужем.

Главная задача миссис Хьюс — это организация работы всей женской прислуги в доме. Она должна следить за поведением и нравственностью девушек.

Присутствие в доме большого количества неженатых мужчин и незамужних женщин не могло не беспокоить чопорных англичан. Обычно их селили на разных этажах; женщин — наверху, а мужчин — внизу.

Филлис Логан — исполнительница роли экономки Элизы Хьюс

Архитекторы рекомендовали делать лестницы для мужской прислуги каменными, а для женской — деревянными, «так как дамы более изящны». Мужская и женская лестницы сходились на одной площадке, где их разделяла дверь, ключ от которой находился у дворецкого. Хозяева в Даунтоне не так строги, они рассчитывали на внимательное руководство мистера Карсона и миссис Хьюс и на здравый смысл прислуги. Здравым смыслом должны были, прежде всего, обладать женщины, так как в случае интрижек между прислугой и внебрачной беременности мужчину всего лишь журили, женщину же увольняли без рекомендаций, а с новорожденным ребенком у нее не было шансов найти новую работу. Поэтому миссис Хьюс строго следит за поведением вверенных ей девушек, действуя, прежде всего, в их интересах.

К счастью, она, по-видимому, ощущает вкус к руководящей работе и получает удовольствие от своей власти в доме и очень редко сожалеет о том, что «замужем» за своей карьерой.

«Ежели принять в рассуждение все добродетели, которых требуют от слуги, то много ли найдется господ, достойных быть слугами?» (Пьер Бомарше)

Софи Макшера говорит: «Поместье Даунтон похоже на лебедя — он чинно плывет по воде и никто не замечает, как быстро под водой работают его лапки». Под этими лапками она подразумевает прислугу, которая действительно работала, не покладая рук, для того, чтобы Даунтон всегда оставался прекрасным образчиком английской усадьбы. Дворецкому и экономке предписывалось непрерывно загружать слуг работой, чтобы они не ленились и чтобы у них оставалось меньше времени на глупости. Впрочем, в большом поместье не требовалось придумывать занятия для слуг — они находились сами.

Работа начиналась еще до рассвета, первой задачей прислуги было развести огонь в каминах, вынести ночные горшки. Привилегией получать чистый горшок, не прилагая к этому никаких усилий, обладали не только хозяева дома, но и дворецкий с экономкой, старшие лакеи и старшие горничные.

В XX веке в богатых домах были созданы специальные комнаты для мытья подобных предметов, оборудованные водопроводом и фарфоровыми раковинами для слива — большое облегчение для бедных заспанных лакеев и служанок.

Днем пользовались современными ватерклозетами.

День шел своим чередом, и едва хозяева покидали комнату, как в ней сразу же начиналась уборка. Если же кто-то из хозяев случайно возвращался в комнату в неурочное время и заставал работающих слуг, им надлежало сразу встать, отвернувшись к стене, а хозяину деликатно не заметить, что в комнате есть еще кто-то.

«…в большом поместье не требовалось придумывать занятия для слуг — они находились сами». (Софи Макшера)

В первой серии «Аббатства Даунтон» прислуга судачит об электрическом свете, проведенном в господские комнаты. В то время еще не было единой электрической сети и источником тока, как правило, служил генератор, помещавшийся в подвале. В самых прогрессивных домах для уборки можно было даже воспользоваться пылесосом, правда, не электрическим, а пневматическим. Пылесосы были разных конструкций. Первый пылесос, изобретенный в 1901 году, был оснащен бензиновым мотором. Его приходилось перевозить на лошади, через окна перекидывали шланги и высасывали пыль из комнаты. Очень скоро появились удобные пылесосы, предназначенные для двух человек — один отсасывал воздух с помощью насоса, а другой высасывал пыль, и самые компактные модели, с которыми могла управиться даже одна служанка.