В большой емкости с соком. В первый день добавьте полстакана (120 мл) воды на 1 л сока и прибавляйте каждый день по полстакана, пока ребенок не начнет жаловаться. После этого отступите и добавьте на полчашки меньше, чтобы вкус устраивал, и используйте подобранный вариант на следующем этапе – ограничении потребления.

3. Уменьшите количество сока. Перед переходом к этому этапу не обязательно подбирать разбавленный сок, хотя попробовать стоит. Потребление нужно уменьшать так: давайте детям до шести лет на ¼ стакана (60 мл) чистого сока в день меньше, а начиная с семи лет – меньше на половину стакана (120 мл). Если на этом этапе возникают проблемы, между очередным уменьшением можно подождать два-три дня.

Цель этого этапа и первая цель всей программы – достичь следующих показателей суммарного ежедневного потребления: полстакана (120 мл) стопроцентного фруктового сока в день для детей до шести лет включительно и 1 стакан (235 мл) стопроцентного фруктового сока для детей начиная с семи лет.

Примечание. Детям можно давать два стакана разбавленного сока (475 мл) в день. Указанные выше показатели – это чистый сок, а как вы его будете разводить – решать вам и вашим детям.

4. Уменьшите количество пакетиков с соком. Если дети пьют в основном сок в пакетиках, сначала начните покупать стопроцентный продукт. Когда вкус станет привычным, убирайте по одному пакетику каждые три дня, пока не останется один пакет сока в день. Убедитесь, что размер пакетика соответствует возрасту: немного больше 120 мл отлично подойдет детям до четырех лет, а более старшим можно давать и емкости 190 мл. Сок в пакетиках входит в ежедневный лимит: полстакана (120 мл) стопроцентного фруктового сока детям до шести лет включительно и один стакан (235 мл) стопроцентного фруктового сока для детей от семи лет и старше.

Итого

• Перейдите на стопроцентный сок.

• Разбавляйте стопроцентный сок на 30 мл воды каждый день, пока дети не начнут возражать (необязательно).

• Каждые один-три дня уменьшайте потребление сока на 60 мл для детей до шести лет и на 120 мл для детей семи лет и старше, пока не дойдете соответственно до 120 или 235 мл в день.

• Уменьшите количество пакетиков сока, пока не достигнете цели.

Если ребенок пьет только обычное молоко или не пьет его вовсе, можно сразу переходить к исключению из рациона газировки и энергетических напитков.

Ваша задача – отучить ребенка от молока с вкусовыми добавками (коровьего шоколадного, ванильного и клубничного, а также шоколадного, молока с кэробом[2]и некоторых ванильных разновидностей соевого, рисового, миндального и кокосового молока) из рациона ваших детей. После окончания программы его можно периодически предлагать как сладкое угощение, но потребление этих напитков нужно уменьшить или вообще заменить их нежирным или обезжиренным молоком два-три раза в день (детям от одного до двух лет давайте цельное), если они его хорошо переносят. Ниже приведено рекомендуемое ежедневное количество молока, если вы считаете его основным источником кальция для ребенка:

• 2–3 года: два стакана (475 мл) простого молока в день;

• 4–8 лет: два с половиной стакана (600 мл) простого молока в день;

• 9–13 лет: три стакана (700 мл) простого молока в день;

• 14–18 лет: три стакана (700 мл) простого молока в день.

1. Перестаньте покупать молоко с вкусовыми добавками вне дома. Первым делом определите, сколько такого молока выпивает ребенок за день и где он его получает. Если в школе, прежде всего позаботьтесь, чтобы он покупал там простое молоко. В некоторых школах действуют электронные системы отслеживания покупок и можно запретить определенные покупки по выбору родителей, однако в большинстве случаев такой возможности нет, и вам придется полагаться на честность, подкрепленную наградами. Задача на этом этапе – приготовиться разбавлять молоко с вкусовыми добавками дома, потому что, если в одном месте ребенок будет пить одно, а в другом – другое, он начнет путаться.

Потребление шоколадного и других видов молока вне дома нужно ограничивать до одного стакана (235 мл) или пакетика (175–235 мл) каждые четыре дня. Не забывайте заменять эти молочные продукты вариантами без вкусовых добавок.

Когда с молоком с вкусовыми добавками вне дома покончено, переходите к следующему этапу – разбавлению.

2. Разбавляйте молоко с вкусовыми добавками дома (необязательно). Как и с соком, вам понадобится мерная чашка. Разбавлять надо каждый стакан молока с вкусовыми добавками, который выпивает ваш ребенок.

В стакане или чашке: добавляйте по 60 мл простого молока к 175 мл шоколадного и следите за реакцией. Если менее сладкое молоко не вызывает протестов, подождите еще два дня, чтобы ребенок привык, а потом сделайте следующее разбавление: 90 мл простого молока к 150 мл – с вкусовыми добавками. В дальнейшем добавляйте по 30 мл чистого молока каждые два дня, пока ребенок не начнет пить простое молоко или пока вкус разбавленного напитка не перестанет ему нравиться. В последнем случае нужно сделать шаг назад и предложить ему вчерашний вариант.

Когда вы подберете подходящую концентрацию, можно приступать к следующему шагу – уменьшению потребления. Как и в случае с соком, предварительный этап с разбавлением проходить необязательно, однако, по нашему опыту, этот этап упрощает задачу отвыкнуть от молочных продуктов с вкусовыми добавками. Задача – не просто убрать шоколадное (или другое молоко) из рациона вашего ребенка, но и заменить его простым, потому молоко как таковое – важный элемент правильного рациона.

3. Уменьшите потребление молока c вкусовыми добавками и замените его обычным. Если в данный момент дети пьют и простое молоко, и c вкусовыми добавками, каждый день уменьшайте количество ароматизированного напитка (разбавленного или неразбавленного) в порции на 1/8 стакана (30 мл) для маленьких детей или четверть стакана (60 мл) у более старших до тех пор, пока его вообще не останется. После этого продолжайте давать им обычное молоко и следите, чтобы каждый день они выпивали его два-три стакана (475–700 мл).

Если дети пьют только молоко с вкусовыми добавками: уменьшайте общий объем этого напитка (разбавленного или неразбавленного) на 30 мл для маленьких детей и 60 мл для более старших в каждой порции. Высвободившееся место заменяйте обычным молоком: например, в первый день предложите ребенку 60 мл простого молока в стакане вместо того же объема ароматизированного варианта, и так далее еще три дня, пока не останется только простое молоко. Хороший способ подбодрить ребенка – использовать молоко с добавками в качестве поощрения: когда в первый день он выпьет на обед положенные 60 мл простого молока, можно позволить выпить 175 мл напитка. То же самое во время перекусов и за ужином.